סכיני מטבח של רויטאי: המקור המוביל שלך לסט סכיני מטבח בהתאמה אישית מסין
שפה
סכיני מטבח של רויטאי: המקור המוביל שלך לסט סכיני מטבח בהתאמה אישית מסין
תקציר: סכינים הם אחד החברים החשובים במטבח, שעוזרים לנו להכין מנות טעימות. חיי היומיום, שלוש ארוחות ביום, ישתמשו בסכינים. בלתי נמנע שאחרי שימוש ממושך, יהיו פחות או יותר בעיות בסכינים. כדי לנצל טוב יותר את סכיני המטבח ולהקל על החיים, אתה יודע איזו תחזוקה צריך לעשות עבור סכיני מטבח אמצעים ושיטות? מאמר זה מציג בפירוט את סיווג הסכינים לפי צורותיהם ושימושיהם, השכל הישר בתחזוקת סכינים והידע על השימוש והתחזוקה של רציפי ירקות.
1. מהם סוגי סכיני המטבח?
ישנם סוגים רבים של סכינים לחיתוך ירקות, אותם ניתן לחלק לראש מרובע, ראש עגול, ראש סוס וסכינים ייעודיים לפי הצורה, כגון סכיני קטיף מחודדים, סכיני גילוף וכדומה.
על פי השימוש בו, הוא מחולק בדרך כלל לשלושה סוגים: סכין אצווה, סכין קצץ, וסכין אצווה קדמית ואחורית.
סכין אצווה; משקלה כ-500 גרם, קלה ודקה, מתאימה לחיתוך אצווה של חומרי גלם משובחים ללא עצמות, כגון חזיר פרוס, בקר, כבשים, עוף וכו'.
סכין חיתוך; משקל כ-1000 גרם, להב כבד, להב עבה וקהה, מתאים לקיצוץ חומרי גלם קשים עם עצמות.
האצווה הקדמית וסכין החיתוך האחורית; משקל כ-750 גרם, בין סכין האצווה לסכין החיתוך, החלק הקדמי דק והאחורי עבה, ויש לו תפקידים של סכיני אצווה וחיתוך.
2. כיצד לנקות סכיני מטבח בצורה היגיינית יותר לאחר שימוש ממושך
1. יש לשטוף ולייבש סכיני מטבח לאחר כל שימוש.
2. עבור הסכינים לאחר חיתוך בשר והוצאת העצמות, יש צורך לנקות את השומן שעליהם, ולאחר מכן לנגב או לייבש אותם.
3. לאחר ניקוי כל הסכינים ניתן למרוח אותם במעט שמן בישול למניעת חמצון, ולאחר מכן להכניס אותם למחזיק הסכין.
שלישית, השימוש הנכון בסכיני מטבח
1. יש לשטוף ולייבש סכיני מטבח לאחר השימוש, במיוחד כאשר הם חתוכים לחומרי גלם מסריחים או דביקים, כמו שורש לוטוס ובטטה. אם לא מנקים ומייבשים, הוא יחמצן את סכין המטבח ויהפוך את פני הסכין לשחורים.
2. ניתן להסיר את הריח הדגי של סכיני מטבח מחיתוך דגים, שרימפס, סרטנים וכו' על ידי ניגוב עם פרוסות ג'ינג'ר.
3. כשקוצצים בצלי שאלוט, שום ובצל, סכין המטבח תוכתם בריח, נגב אותה במלח כדי להסיר את הריח החריף.
4. לאחר השימוש, יש לתלות סכיני מטבח על מחזיק הסכינים, או להניח אותם בקופסת הסכינים בנפרד, כדי לא להתנגש בחפצים קשים ולפגוע בלהב.
רביעית, איך לשמור נכון על סכיני מטבח
1. לסכיני המטבח החדשים שנרכשו בדרך כלל אין "פתחים" יש לטחון תחילה את הקצה על אבן השחזה הגסה, ולאחר מכן להשחיז על אבן השחזה העדינה.
2. השתמשו בסכיני מטבח קהים, אם אתם משרים אותם במי מלח 10% לזמן מה ואז טוחנים אותם, ושופכים עליהם מי מלח תוך כדי הטחינה, ההשחזה תהיה מהירה וחדה.
3. אם סכין המטבח קהה, השתדלו לא לגרד אותה לאורך קצה המיכל או בתחתית הקערה, כדי לא לפגוע בלהב.
4. לאחר ניצול הסכין, יש להכניס אותה למחזיק הסכין, ולא לזרוק אותה, כדי לא לפגוע בשולי החיתוך.
5. יש להשחיז את הסכין בתדירות גבוהה, ומספר החזית והאחורה צריך להיות זהה בעת השחזת הסכין. טוחנים את שני הקצוות עם האמצע.
6. הסכינים מונחות בדרך כלל במקום מאוורר ויבש, הרחק ממים וגזים.
חמש, שימוש ותחזוקה של מזח ירקות
גינקו בילובה הוא מזח הירקות הטוב ביותר. בגלל החדירות הטובה והעץ העדין, הוא אינו פוגע בסכין ואינו קל לשבץ.
מזח הכרוב צריך לשים לב גם לתחזוקה בעת השימוש בו.
1. יש להשרות את מזח הירקות החדש במי מלח מספר ימים לפני השימוש כדי לשמור על מזח הירקות לח, לא יבש, סדוק, חזק ועמיד.
2. כאשר מזח הירקות נמצא בשימוש, אין להשתמש בקצה אחד בלבד, אלא יש לסובב אותו מסביב כדי לשמור על רציף הירקות ללבוש באופן שווה, ולמנוע אי אחידות בצד הנפוץ. ברגע שמתרחשת אי אחידות, ניתן להקצע אותו עם פלטה מברזל או חתוכה שטוחה עם סכין או גרזן.
3. לאחר ניצול מזח הירקות, מגרדים ומנקים אותו, מקימים אותו, מכסים אותו במטלית נקייה ומניחים במקום מאוורר לשימוש חוזר.
זכויות יוצרים © 2026 Yangjiang Yangdong Ruitai Hardware Products Co., Ltd. | כל הזכויות שמורות
