रुईताई किचन नाइव्ह्ज: चीनमधील कस्टम किचन नाइव्ह्ज सेटसाठी तुमचा प्रमुख स्रोत
इंग्रजी
रुईताई किचन नाइव्ह्ज: चीनमधील कस्टम किचन नाइव्ह्ज सेटसाठी तुमचा प्रमुख स्रोत
गोषवारा: चाकू हे स्वयंपाकघरातील एक महत्त्वाचे सदस्य आहेत, जे आपल्याला स्वादिष्ट पदार्थ बनवण्यास मदत करतात. दैनंदिन जीवन, दिवसातून तीन जेवण, चाकू वापरेल. दीर्घकालीन वापरानंतर, चाकूच्या कमी-जास्त समस्या असतील हे अपरिहार्य आहे. स्वयंपाकघरातील चाकूंचा अधिक चांगला वापर करण्यासाठी आणि जीवन सुकर करण्यासाठी, आपल्याला काय देखभाल करावी हे माहित आहे स्वयंपाकघरातील चाकू साठी केले पाहिजे साधन आणि पद्धती? या लेखात चाकूंचे त्यांच्या आकार आणि उपयोगानुसार वर्गीकरण, चाकूच्या देखभालीची सामान्य समज आणि भाजीपाला पियर्सचा वापर आणि देखभाल याबद्दलचे ज्ञान तपशीलवार परिचय करून दिला आहे.
1. स्वयंपाकघरातील चाकूचे प्रकार कोणते आहेत?
भाजीपाला कापण्यासाठी अनेक प्रकारचे चाकू आहेत, ज्यांना चौकोनी डोके, गोल डोके, घोड्याचे डोके आणि आकारानुसार विशेष उद्देशाच्या चाकूंमध्ये विभागले जाऊ शकते, जसे की पॉइंटेड पिक चाकू, कोरीव चाकू आणि असेच.
त्याच्या वापरानुसार, ते सामान्यतः तीन प्रकारांमध्ये विभागले जाते: बॅच चाकू, चॉप चाकू आणि फ्रंट बॅच आणि बॅक चॉप चाकू.
बॅच चाकू; सुमारे 500 ग्रॅम वजनाचा, हलका आणि पातळ, हाडांशिवाय बारीक कच्चा माल, जसे की कापलेले डुकराचे मांस, गोमांस, मेंढी, कोंबडी इ.
चॉपिंग चाकू; वजन सुमारे 1000 ग्रॅम, जड ब्लेड, जाड आणि बोथट ब्लेड, हाडांसह कठोर कच्चा माल कापण्यासाठी योग्य.
पुढची बॅच आणि मागील चॉपिंग चाकू; वजन सुमारे 750 ग्रॅम, बॅचिंग चाकू आणि चॉपिंग चाकू दरम्यान, पुढचा भाग पातळ आणि मागील भाग जाड असतो आणि त्यात बॅचिंग आणि चॉपिंग चाकूची कार्ये असतात.
2. दीर्घकाळ वापरल्यानंतर स्वयंपाकघरातील चाकू अधिक स्वच्छतेने कसे स्वच्छ करावे
1. स्वयंपाकघरातील चाकू प्रत्येक वापरानंतर धुऊन वाळवल्या पाहिजेत.
2. मांस कापून आणि डेबोनिंग केल्यानंतर चाकूंसाठी, त्यांच्यावरील वंगण साफ करणे आवश्यक आहे, आणि नंतर त्यांना पुसून किंवा कोरडे करणे आवश्यक आहे.
3. सर्व चाकू साफ केल्यानंतर, ऑक्सिडेशन टाळण्यासाठी त्यांना थोडे स्वयंपाक तेलाने मळले जाऊ शकते आणि नंतर चाकू धारकामध्ये ठेवता येते.
तिसरे, स्वयंपाकघरातील चाकूंचा योग्य वापर
1. स्वयंपाकघरातील चाकू वापरल्यानंतर धुतले आणि वाळवले पाहिजेत, विशेषत: जेव्हा ते दुर्गंधीयुक्त किंवा चिकट कच्च्या मालामध्ये कापले जातात, जसे की कमळाचे मूळ आणि याम. जर ते स्वच्छ आणि वाळवले नाही तर ते स्वयंपाकघरातील चाकूला ऑक्सिडाइझ करेल आणि चाकूचा पृष्ठभाग काळा करेल.
2. मासे, कोळंबी, खेकडे इत्यादी कापण्यापासून स्वयंपाकघरातील चाकूंचा मासासारखा वास आल्याच्या कापांनी पुसून काढला जाऊ शकतो.
3. कांदे, लसूण आणि कांदे चिरताना, किचनच्या चाकूला वास येतो. मसालेदार वास दूर करण्यासाठी मीठाने पुसून टाका.
4. वापर केल्यानंतर, स्वयंपाकघरातील चाकू चाकू धारकावर टांगले जावे किंवा चाकूच्या बॉक्समध्ये वेगळे ठेवावे, जेणेकरून कठीण वस्तूंवर आदळू नये आणि ब्लेडचे नुकसान होऊ नये.
चौथे, स्वयंपाकघरातील चाकू व्यवस्थित कसे राखायचे
1. नवीन खरेदी केलेल्या स्वयंपाकघरातील चाकूंना सामान्यतः "उघडणे" नसते. तुम्ही प्रथम खडबडीत व्हेटस्टोनवर धार बारीक करून घ्या आणि नंतर बारीक व्हेटस्टोनवर तीक्ष्ण करा.
2. बोथट किचन चाकू वापरा. जर तुम्ही त्यांना 10% मिठाच्या पाण्यात थोडावेळ भिजवून ठेवा, नंतर ते बारीक करा, आणि पीसताना त्यावर मीठ पाणी घाला, तीक्ष्ण करणे जलद आणि तीक्ष्ण होईल.
3. स्वयंपाकघरातील चाकू बोथट असल्यास, टाकीच्या काठावर किंवा वाडग्याच्या तळाशी स्क्रॅप न करण्याचा प्रयत्न करा, जेणेकरून ब्लेडचे नुकसान होणार नाही.
4. चाकू वापरल्यानंतर, तो चाकू धारकामध्ये घातला पाहिजे, आणि तो फेकून देऊ नका, जेणेकरून कटिंग धार खराब होणार नाही.
5. चाकू वारंवार धारदार केला पाहिजे आणि चाकू धारदार करताना समोर आणि मागे संख्या समान असावी. दोन्ही टोकांना मध्यभागी बारीक करा.
6. चाकू सामान्यतः हवेशीर आणि कोरड्या जागी ठेवल्या जातात, पाणी आणि वायूपासून दूर.
पाच, भाजीपाला घाटाचा वापर आणि देखभाल
जिन्कगो बिलोबा हा सर्वोत्तम भाजीपाला घाट आहे. चांगली पारगम्यता आणि नाजूक लाकडामुळे, ते चाकूला दुखापत करत नाही आणि चिप करणे सोपे नाही.
कोबी पियर वापरताना त्याच्या देखभालीकडे देखील लक्ष दिले पाहिजे.
1. भाजीचा घाट ओलसर, कोरडा, भेगा, मजबूत आणि टिकाऊ नसावा यासाठी वापरण्यापूर्वी नवीन भाजीपाला अनेक दिवस समुद्रात भिजवावा लागतो.
2. भाजीचा घाट वापरात असताना, एका टोकाचा वापर केला जाऊ नये, परंतु भाजीचा घाट समान रीतीने परिधान करण्यासाठी आणि सामान्यतः वापरल्या जाणार्‍या बाजूला असमानता टाळण्यासाठी त्याच्याभोवती फिरवले पाहिजे. एक लोखंडी प्लॅनर किंवा चाकू किंवा कुऱ्हाडीने सपाट कट.
3. भाजीचा घाट वापरल्यानंतर, ते खरवडून स्वच्छ करा, ते उभे करा, स्वच्छ कापडाने झाकून ठेवा आणि पुन्हा वापरण्यासाठी हवेशीर ठिकाणी ठेवा.
कॉपीराइट © २०२२ यांगजियांग यांगडोंग रुईताई हार्डवेअर प्रॉडक्ट्स कं., लिमिटेड | सर्व हक्क राखीव
