Anotācija: Naži ir viens no svarīgākajiem virtuves elementiem, kas palīdz mums pagatavot gardus ēdienus. Ikdienas dzīve, trīs ēdienreizes dienā, izmantos nažus.Neizbēgami, ka pēc ilgstošas lietošanas ar nažiem būs lielākas vai mazākas problēmas.Lai labāk izmantotu virtuves nažus un atvieglotu dzīvi, jūs zināt, kāda apkope būtu jādara virtuves nažiem Līdzekļi un metodes? Šajā rakstā ir detalizēti aprakstīta nažu klasifikācija pēc to formas un pielietojuma, nažu kopšanas veselais saprāts un zināšanas par dārzeņu piestātņu izmantošanu un apkopi.
1. Kādi ir virtuves nažu veidi?
Dārzeņu griešanai ir daudz veidu nažu, kurus pēc formas var iedalīt kvadrātveida galviņā, apaļgalvā, zirga galviņā un īpašiem nažiem, piemēram, smailos nažus, grebšanas nažus un tā tālāk.
Atbilstoši izmantošanai to parasti iedala trīs veidos: partijas nazis, karbonādes nazis un priekšējais partijas nazis un aizmugurējais nazis.
Partijas nazis; svars aptuveni 500 grami, viegls un plāns, piemērots smalku izejvielu bez kauliem, piemēram, cūkgaļas, liellopa gaļas, aitas, vistas u.c. šķēlēs, griešanai.
Nazis smalcināšanai; svars aptuveni 1000 grami, smags asmens, biezs un neass asmens, piemērots cietu izejvielu smalcināšanai ar kauliem.
Priekšējā partija un aizmugurējais smalcināšanas nazis; svars ir aptuveni 750 grami, starp dozēšanas nazi un smalcināšanas nazi, priekšpuse ir plāna un aizmugure ir bieza, un tam ir dozēšanas un smalcināšanas nažu funkcijas.
2. Kā higiēniskāk tīrīt virtuves nažus pēc ilgstošas lietošanas
1. Virtuves naži ir jāmazgā un jāizžāvē pēc katras lietošanas reizes.
2. Nažiem pēc gaļas sagriešanas un atkaulošanas ir jānotīra tauki un pēc tam jānoslauka vai jāizžāvē.
3. Pēc tam, kad visi naži ir notīrīti, tos var apsmērēt ar nedaudz cepamās eļļas, lai novērstu oksidēšanos, un pēc tam ievietot tos nažu turētājā.
Treškārt, pareiza virtuves nažu lietošana
1. Virtuves naži pēc lietošanas ir jānomazgā un jāizžāvē, īpaši, ja tie tiek sagriezti smirdīgās vai lipīgās izejvielās, piemēram, lotosa saknēs un jamsā. Ja tas netiks notīrīts un žāvēts, tas oksidēs virtuves nazi un padarīs naža virsmu melnu.
2. Virtuves nažu zivju smaku no zivju, garneļu, krabju u.c. griešanas var noņemt, noslaukot ar ingvera šķēlītēm.
3. Sasmalcinot šalotes, ķiplokus un sīpolus, virtuves nazis būs notraipīts ar smaržu, noslaukiet to ar sāli, lai noņemtu pikanto smaržu.
4. Pēc lietošanas virtuves nažus vajadzētu pakārt uz naža turētāja, vai arī ievietot nažu kastē atsevišķi, lai nesaskartos ar cietiem priekšmetiem un nesabojātu asmeni.
Ceturtkārt, kā pareizi kopt virtuves nažus
1. Jauniegādātajiem virtuves nažiem pārsvarā nav "atvērumu".Vispirms jānoslīpē mala uz rupjā asa, bet pēc tam uzasināta uz smalkā asiņa.
2. Izmantojiet neasus virtuves nažus.Ja kādu laiku tos pamērcēsiet 10% sālsūdenī, pēc tam samaļiet, un slīpējot uzlejiet sālsūdeni, asināšana būs ātra un asa.
3. Ja virtuves nazis ir neass, mēģiniet to neskrāpēt gar tvertnes malu vai bļodas dibenu, lai nesabojātu asmeni.
4. Kad nazis ir izlietots, tas jāievieto naža turētājā un nemetiet to, lai nesabojātu griešanas malu.
5. Nazis ir jāasina bieži, un, asinot nazi, priekšpuses un aizmugures skaitam jābūt vienādam. Sasmalciniet abus galus ar vidu.
6. Nažus parasti novieto vēdināmā un sausā vietā, prom no ūdens un gāzes.
Pieci, dārzeņu piestātnes izmantošana un uzturēšana
Ginkgo biloba ir labākā dārzeņu piestātne. Labās caurlaidības un smalkā koka dēļ tas nekaitē nazim un to nav viegli šķeldot.
Kāpostu molam arī jāpievērš uzmanība apkopei, to lietojot.
1. Jauno dārzeņu molu pirms lietošanas vairākas dienas nepieciešams mērcēt sālījumā, lai dārzeņu piestātne būtu mitra, nevis sausa, saplaisājusi, spēcīga un izturīga.
2. Kad dārzeņu piestātne tiek izmantota, vienu galu nedrīkst izmantot tikai, bet to vajadzētu pagriezt, lai dārzeņu piestātne būtu vienmērīgi nolietota un izvairītos no nelīdzenumiem parasti izmantotajā pusē. Kad rodas nelīdzenumi, to var noēvelēt ar dzelzs ēvele vai sagriež plakaniski ar nazi vai cirvi.
3. Kad dārzeņu piestātne ir izlietota, nokasiet un notīriet to, uzceliet, pārklājiet ar tīru drānu un novietojiet to vēdināmā vietā atkārtotai izmantošanai.
Autortiesības © 2022 Yangjiang Yangdong Ruitai Hardware Products Co., Ltd. | Visas tiesības aizsargātas