Ruitai Kitchen Knives: แหล่งรวมชุดมีดทำครัวสั่งทำพิเศษชั้นนำจากจีน
ภาษา
Ruitai Kitchen Knives: แหล่งรวมชุดมีดทำครัวสั่งทำพิเศษชั้นนำจากจีน
บทคัดย่อ: มีดเป็นหนึ่งในองค์ประกอบสำคัญของครัวที่ช่วยให้เราทำอาหารอร่อยๆ ชีวิตประจำวัน สามมื้อต่อวัน จะใช้มีด หลีกเลี่ยงไม่ได้ที่หลังจากใช้งานระยะยาวจะมีปัญหาเกี่ยวกับมีดไม่มากก็น้อย เพื่อที่จะใช้มีดทำครัวได้ดีขึ้นและอำนวยความสะดวกในการใช้ชีวิต คุณรู้หรือไม่ว่าต้องบำรุงรักษาอะไรบ้าง ข้อควรปฏิบัติสำหรับมีดทำครัว หมายถึง และวิธีการ? บทความนี้จะแนะนำรายละเอียดเกี่ยวกับการจัดประเภทของมีดตามรูปร่างและการใช้งาน สามัญสำนึกในการดูแลรักษามีด และความรู้เกี่ยวกับการใช้และการบำรุงรักษามีดเจาะผัก
1. มีดทำครัวมีกี่ประเภท?
มีดหั่นผักมีหลายชนิด แบ่งเป็นหัวเหลี่ยม หัวกลม หัวม้า และมีดใช้งานพิเศษตามรูปร่าง เช่น มีดปลายแหลม มีดแกะสลัก เป็นต้น
ตามการใช้งาน โดยทั่วไปจะแบ่งออกเป็นสามประเภท: มีดแบทช์ มีดสับ และมีดแบทช์หน้าและหลัง
มีดแบทช์ น้ำหนักประมาณ 500 กรัม เบาและบาง เหมาะสำหรับแล่วัตถุดิบชั้นดีแบบไม่มีกระดูก เช่น หมูสไลซ์ เนื้อวัว แกะ ไก่ ฯลฯ
มีดสับ น้ำหนักประมาณ 1,000 กรัม ใบมีดหนัก ใบมีดหนา ทู่ เหมาะสำหรับสับวัตถุดิบที่แข็งติดกระดูก
มีดแบทช์ด้านหน้าและมีดสับด้านหลัง น้ำหนักประมาณ 750 กรัม ระหว่างมีดแบทช์และมีดสับด้านหน้าจะบางและด้านหลังจะหนาและมีฟังก์ชั่นของมีดแบทช์และมีดสับ
2. วิธีทำความสะอาดมีดทำครัวอย่างถูกสุขลักษณะหลังจากใช้งานเป็นเวลานาน
1. มีดทำครัวต้องล้างและผึ่งให้แห้งหลังใช้งานทุกครั้ง
2. สำหรับมีดหลังจากแล่เนื้อและเลาะกระดูกออกแล้ว จำเป็นต้องทำความสะอาดคราบไขมันบนมีด จากนั้นเช็ดหรือเช็ดให้แห้ง
3. หลังจากทำความสะอาดมีดทั้งหมดแล้ว สามารถทาน้ำมันปรุงอาหารเล็กน้อยเพื่อป้องกันการเกิดออกซิเดชัน แล้วใส่ลงในที่เก็บมีด
ประการที่สาม การใช้มีดทำครัวที่ถูกต้อง
1. มีดทำครัวต้องล้างและผึ่งให้แห้งหลังการใช้งาน โดยเฉพาะเมื่อหั่นวัตถุดิบที่มีกลิ่นเหม็นหรือเหนียว เช่น รากบัวและมันแกว หากไม่ทำความสะอาดและทำให้แห้ง มีดทำครัวจะออกซิไดซ์และทำให้พื้นผิวของมีดเป็นสีดำ
2. กลิ่นคาวของมีดทำครัวจากการแล่ปลา กุ้ง ปู ฯลฯ กำจัดได้ด้วยการเช็ดด้วยขิงฝาน
3.เวลาสับหอมแดง กระเทียม หัวหอม จะมีกลิ่นมีดทำครัวให้เช็ดด้วยเกลือเพื่อขจัดกลิ่นเผ็ด
4. หลังการใช้งาน ควรแขวนมีดทำครัวไว้ที่ที่วางมีด หรือวางไว้ในกล่องเก็บมีดแยกต่างหาก เพื่อไม่ให้ชนกับวัตถุแข็งและทำให้ใบมีดเสียหาย
ประการที่สี่ การดูแลรักษามีดทำครัวอย่างถูกวิธี
1. มีดทำครัวที่ซื้อมาใหม่มักไม่มี "ช่องเปิด" คุณควรเจียรขอบหินลับหยาบก่อนแล้วจึงลับคมบนหินลับละเอียด
2. ใช้มีดทำครัวปลายทู่ หากแช่น้ำเกลือ 10% ไว้สักครู่ แล้วนำมาบด แล้วเทน้ำเกลือใส่ขณะบด การลับจะเร็วและคม
3. หากมีดทำครัวทื่อ พยายามอย่าขูดตามขอบถังหรือก้นชาม เพื่อไม่ให้ใบมีดเสียหาย
4. หลังจากใช้มีดหมดแล้ว ควรใส่มีดลงในที่วางมีด และอย่าทิ้ง เพื่อไม่ให้คมตัดเสียหาย
5. ควรลับมีดบ่อยๆ และจำนวนด้านหน้าและด้านหลังควรเท่ากันเมื่อลับมีด บดปลายทั้งสองด้วยตรงกลาง
6. โดยทั่วไปวางมีดไว้ในที่แห้งและอากาศถ่ายเท ห่างจากน้ำและแก๊ส
ห้า การใช้และการบำรุงรักษาผักเจาะ
แปะก๊วยเป็นผักท่าเรือที่ดีที่สุด เนื่องจากการซึมผ่านที่ดีและเนื้อไม้ที่ละเอียดอ่อน จึงไม่ทำร้ายมีดและไม่บิ่นง่าย
ท่าเรือกะหล่ำปลีควรใส่ใจกับการบำรุงรักษาเมื่อใช้งาน
1. ก้านผักใหม่ต้องแช่น้ำเกลือหลายๆ วันก่อนใช้งาน เพื่อให้ก้านผักชุ่มชื้น ไม่แห้งแตก แข็งแรงทนทาน
2. เมื่อใช้งานแท่นผักไม่ควรใช้ปลายด้านใดด้านหนึ่งโดยเฉพาะ แต่ควรหมุนไปรอบ ๆ เพื่อให้แท่นผักสึกเท่า ๆ กันและหลีกเลี่ยงความไม่สม่ำเสมอของด้านที่ใช้กันทั่วไป เมื่อเกิดความไม่สม่ำเสมอก็สามารถไสออกได้ กบเหล็กหรือตัดให้แบนด้วยมีดหรือขวาน
3. หลังจากใช้ตะแกรงผักหมดแล้ว ให้ขูดและทำความสะอาด ตั้งตรง ใช้ผ้าสะอาดคลุม และวางไว้ในที่ที่มีอากาศถ่ายเทเพื่อนำกลับมาใช้ใหม่
ลิขสิทธิ์ © 2026 บริษัท Yangjiang Yangdong Ruitai Hardware Products Co., Ltd. | สงวนลิขสิทธิ์
