سكاكين مطبخ رويتاي: مصدرك الأول لمجموعات سكاكين المطبخ المخصصة من الصين
لغة
سكاكين مطبخ رويتاي: مصدرك الأول لمجموعات سكاكين المطبخ المخصصة من الصين
وفقًا للوظائف المختلفة ، يمكن تقسيم السكاكين إلى: سكين التقطيع إلى شرائح ، وسكين تقطيع العظام ، وسكين Santoku ، والسكين الصيني ، وسكين الطاهي ، وسكين الخبز ، والسكين الياباني ، وسكين النحت ، وسكين التقشير ، ومقص المطبخ ، ومقص عظام الدجاج.
كم معرفة الكروم للسكاكين:
كثيرًا ما أسمع عددًا قليلاً من "الكروم" ، هل تعرف ما هو الكروم؟
يشير الكروم إلى محتوى معدن الكروم في المواد الفولاذية للأداة ، بما في ذلك 20Cr13 ، 30Cr13 ، 40Cr13 ، 50Cr15 ، 90Cr18 ، 100Cr15 (فولاذ دمشق)
ثلاث طرق شحذ شائعة:
1️⃣ كيفية شحذ السكين بقضيب شحذ
يتم استخدام عصا شحذ السكين بشكل أساسي كأداة لشحذ السكين عند تقطيع الطعام ، ويتم استخدامها عندما تصبح السكين حادة بسبب الشحوم اللاصقة.
في عملية استخدام سن الشحذ ، زاوية وطريقة شحذ السكين:
① عند شحذ السكين ، احتفظ بالسكين وقضيب الشحذ بزاوية 20 درجة تقريبًا.
② امسك قضيب الشحذ بيد واحدة ، وامسك السكين باليد الأخرى ، واستند السكين على قضيب الشحذ ، وسحب السكين من طرف الشفرة إلى الذيل.
③ كرر ① و خمس إلى عشر مرات ، وعكس الاتجاه إلى الجانب الآخر من السكين ، واسحب لأسفل من ذيل النصل إلى طرف السكين لإكمال الشحذ على الجانب الآخر.
2️⃣ كيفية شحذ السكين بالمسن
①يرجى نقع حجر السن في الماء قبل الاستخدام حتى لا يحتوي حجر السن على فقاعات هواء.
② كما هو موضح في الصورة أعلاه ، ادفع واسحب الشفرات على كلا الجانبين على حجر السن للخلف وللأمام لشحذ السكين.
③ عند الطحن ، تبلغ الزاوية بين السكين وحجر الشحذ حوالي 20 درجة.
④ بعد الطحن عدة مرات ، المس الجانب الآخر من الشفرة بأصابعك. إذا وجدت أن الحافة ملتوية ، فتوقف عن الطحن ، ثم اقلب السكين واطحن الجانب الآخر ، واطحني جوانب الشفرة حتى يختفي الشباك عندما تلمسه بأصابعك. هذا كل شيء.
⑤ يجب أن يكون سطح حجر السن الذي يلامس النصل أملسًا ومسطحًا ، وإلا فلن تتحقق حدة السكين ، وقد يتلف السكين.
3️⃣ طريقة شحذ السكين
① امسك مبراة السكين بيد واحدة ، وثبتها على سطح المكتب ، وامسك السكين باليد الأخرى: ضع حافة السكين في مبراة السكين ، واسحبها للخلف وللأمام عدة مرات من طرفي السكين.
② في حالة عدم وجود بقعة زيت على سطح السكين ، بلل جزء الشحذ من مبراة السكين قبل الاستخدام ، واشطفه بالماء النظيف بعد الاستخدام.
تنطبق على جميع أنواع السكاكين ما عدا السكاكين المسننة.
سوبر استراتيجية شحذ سكين كاملة! الحرية من شحذ السكين في المنزل!
يبدو وكأنه سكين عادي ، لكنني لم أتوقع أن يكون لديه الكثير من المعرفة.
جميع الحقوق محفوظة © ٢٠٢٢ لشركة يانغجيانغ يانغ دونغ رويتاي لمنتجات الأجهزة المحدودة.
