چاقوهای آشپزخانه رویتای: منبع برتر شما برای تهیه چاقوهای آشپزخانه سفارشی از چین
زبان
چاقوهای آشپزخانه رویتای: منبع برتر شما برای تهیه چاقوهای آشپزخانه سفارشی از چین
با توجه به عملکردهای مختلف، چاقوها را می توان به: چاقوی برش، چاقوی برش استخوان، چاقوی سانتوکو، چاقوی چینی، چاقوی آشپز، چاقوی نان، چاقوی ژاپنی، چاقوی حکاکی، چاقوی جداکننده، قیچی آشپزخانه و قیچی استخوان مرغ تقسیم کرد.
دانش کروم چاقو چقدر است:
من اغلب چند "کروم" می شنوم، آیا می دانید کروم چیست؟
کروم محتوای فلز کروم را در مواد فولاد ابزار نشان می دهد، از جمله 20Cr13، 30Cr13، 40Cr13، 50Cr15، 90Cr18، 100Cr15 (فولاد دمشق)
سه روش متداول تیز کردن:
1️⃣ نحوه تیز کردن چاقو با میله تیز کردن
چوب تیزکن چاقو عمدتاً به عنوان ابزار تیز کننده چاقو در هنگام برش مواد غذایی استفاده می شود و زمانی که چاقو به دلیل چربی چسبنده، کند می شود از آن استفاده می شود.
در فرآیند استفاده از میله تیز کن، زاویه و روش تیز کردن چاقو:
① هنگام تیز کردن چاقو، چاقو و میله تیز کن را در زاویه حدود 20 درجه نگه دارید.
②میله تیز کن را با یک دست بگیرید، با دست دیگر چاقو را بگیرید، چاقو روی میله تیز کن قرار می گیرد و چاقو از نوک تیغه تا دم بالا کشیده می شود.
③ ① و ② را پنج تا ده بار تکرار کنید، به سمت دیگر چاقو برگردانید و از دم تیغه تا نوک چاقو پایین بکشید تا تیز کردن طرف دیگر کامل شود.
2️⃣نحوه تیز کردن چاقو با سنگ چاقو
①لطفا قبل از استفاده سنگ آهن را در آب خیس کنید تا زمانی که سنگ آهن حباب هوا نداشته باشد.
②همانطور که در تصویر بالا نشان داده شده است، تیغه های دو طرف سنگ آهن را فشار داده و به سمت جلو و عقب بکشید تا چاقو تیز شود.
③ هنگام آسیاب، زاویه بین چاقو و سنگ آهن حدود 20 درجه است.
④بعد از چند بار آسیاب کردن، طرف دیگر تیغه را با انگشتان خود لمس کنید، اگر متوجه شدید که لبه آن فر شده است، آسیاب را متوقف کنید، سپس چاقو را برگردانید و طرف دیگر را آسیاب کنید و دو طرف تیغه را آسیاب کنید تا پیچ خوردگی از بین برود. وقتی آن را با انگشتان خود لمس می کنید.
⑤سطح سنگ آهنی که با تیغ برخورد می کند باید صاف و صاف باشد در غیر این صورت تیزی چاقو حاصل نمی شود و ممکن است چاقو آسیب ببیند.
3️⃣روش تیز کردن چاقو تیزکن
①چاقو تیزکن را با یک دست بگیرید، آن را روی میز کار ثابت کنید و با دست دیگر چاقو را بگیرید: لبه چاقو را داخل چاقو تیزکن قرار دهید و از دو سر چاقو چندین بار جلو و عقب بکشید.
②اگر روی سطح چاقو لکه روغنی وجود ندارد، قسمت تیز کننده چاقو تیز کننده را قبل از استفاده خیس کنید و پس از استفاده آن را با آب تمیز بشویید.
③قابل استفاده برای انواع چاقوها به جز چاقوهای دندانه دار.
استراتژی فوق العاده کامل تیز کردن چاقو! آزادی از تیز کردن چاقو در خانه!
به نظر یک چاقوی معمولی است، اما انتظار نداشتم اینقدر دانش داشته باشد.
کپیرایت © 2026 شرکت محصولات سختافزاری یانگجیانگ یانگدونگ رویتای | تمامی حقوق محفوظ است
