Ganivets de cuina Ruitai: la vostra font principal per a jocs de ganivets de cuina personalitzats de la Xina
Llenguatge
Ganivets de cuina Ruitai: la vostra font principal per a jocs de ganivets de cuina personalitzats de la Xina
Segons diferents funcions, els ganivets es poden dividir en: ganivet de tallar, ganivet de tallar ossos, ganivet Santoku, ganivet xinès, ganivet de cuiner, ganivet de pa, ganivet japonès, ganivet de tallar, ganivet de pelar, tisores de cuina i tisores d'os de pollastre.
Quant coneixement de crom sobre ganivets:
Sovint sento uns quants "crom", saps què és el crom?
El crom indica el contingut de metall de crom en el material d'acer per a eines, inclosos 20Cr13, 30Cr13, 40Cr13, 50Cr15, 90Cr18, 100Cr15 (acer de Damasc)
Tres mètodes d'afilat habituals:
1️⃣ Com esmolar un ganivet amb un pal d'esmolar
El pal per esmolar els ganivets s'utilitza principalment com a eina per esmolar els ganivets quan es tallen els aliments, i s'utilitza quan el ganivet es torna contundent a causa del greix enganxós.
En el procés d'utilitzar la vareta d'esmolar, l'angle i el mètode d'esmolar el ganivet:
① En esmolar el ganivet, mantingueu el ganivet i la vareta d'esmolar en un angle d'uns 20 graus.
②Agafeu la vareta d'esmolar amb una mà, subjecteu el ganivet amb l'altra mà, el ganivet descansa sobre la vareta d'esmolar i el ganivet s'aixeca des de la punta de la fulla fins a la cua.
③Repetiu ① i ② de cinc a deu vegades, feu el revés a l'altre costat del ganivet i estireu cap avall des de la cua de la fulla fins a la punta del ganivet per completar l'afilat de l'altre costat.
2️⃣Com esmolar un ganivet amb una pedra d'esmolar
① Si us plau, remulleu la pedra d'afilar en aigua abans d'utilitzar-la fins que no tingui bombolles d'aire.
②Com es mostra a la imatge de dalt, empeny i estireu les fulles a banda i banda de la pedra d'esmolar cap endavant i cap enrere per esmolar el ganivet.
③En moldre, l'angle entre el ganivet i la pedra de esmolar és d'uns 20 graus.
④Després de triturar diverses vegades, toqueu l'altre costat de la fulla amb els dits. Si trobeu que la vora està ondulada, deixeu de moldre i, a continuació, gireu el ganivet i tritureu l'altre costat i tritureu els costats de la fulla fins que l'enrotllament desaparegui. quan el toques amb els dits, ja està.
⑤La superfície de la pedra d'esmolar que toca la fulla ha de ser llisa i plana, en cas contrari, no s'aconseguirà la nitidesa del ganivet i el ganivet es podria danyar.
3️⃣El mètode d'esmolat de l'esmoladora de ganivets
① Agafeu l'esmoladora de ganivets amb una mà, fixeu-la a l'escriptori i subjecteu el ganivet amb l'altra mà: poseu la vora del ganivet a l'esmoladora de ganivets i estireu-la diverses vegades cap endavant i cap enrere des dels dos extrems del ganivet.
②Si no hi ha cap taca d'oli a la superfície del ganivet, mulleu la part d'esmolada de l'esmoladora abans d'utilitzar-la i esbandiu-la amb aigua neta després de l'ús.
③Aplicable a tot tipus de ganivets, excepte ganivets dentats.
Estratègia súper completa d'afilat de ganivets! Llibertat d'esmolar el teu ganivet a casa!
Sembla un ganivet normal, però no m'esperava que tingués tants coneixements.
Drets d'autor © 2026 Yangjiang Yangdong Ruitai Hardware Products Co., Ltd. | Tots els drets reservats
