Ruitai Kitchen Knives: แหล่งรวมชุดมีดทำครัวสั่งทำพิเศษชั้นนำจากจีน
ภาษา
Ruitai Kitchen Knives: แหล่งรวมชุดมีดทำครัวสั่งทำพิเศษชั้นนำจากจีน
ตามหน้าที่ต่างๆ มีดสามารถแบ่งออกเป็น: มีดหั่น, มีดตัดกระดูก, มีด Santoku, มีดจีน, มีดเชฟ, มีดหั่นขนมปัง, มีดญี่ปุ่น, มีดแกะสลัก, มีดปอกเปลือก, กรรไกรทำครัว และกรรไกรตัดกระดูกไก่
ความรู้ด้าน Chrome ของมีดมีมากแค่ไหน:
ได้ยินคำว่า "โครเมียม" บ่อยๆ รู้หรือไม่ว่าโครเมียมคืออะไร?
โครเมียมบ่งชี้ปริมาณโลหะโครเมียมในวัสดุเหล็กเครื่องมือ ได้แก่ 20Cr13, 30Cr13, 40Cr13, 50Cr15, 90Cr18, 100Cr15 (เหล็กดามัสกัส)
วิธีการลับคมทั่วไปสามวิธี:
1️⃣ วิธีลับมีดด้วยไม้ลับมีด
ไม้ลับมีดส่วนใหญ่จะใช้เป็นเครื่องมือลับมีดเมื่อตัดอาหาร และใช้เมื่อมีดทื่อเนื่องจากจาระบีเหนียว
ในกระบวนการใช้แท่งลับคม มุมและวิธีการลับมีด:
① เมื่อลับมีด ให้ถือมีดและแท่งลับมีดทำมุมประมาณ 20 องศา
②จับแท่งลับมีดด้วยมือข้างหนึ่ง อีกข้างจับมีด มีดวางอยู่บนแท่งลับมีด และดึงมีดขึ้นจากปลายใบมีดไปที่หาง
③ทำซ้ำ ① และ ② 5-10 ครั้ง ย้อนกลับไปอีกด้านของมีด แล้วดึงลงจากหางใบมีดไปยังปลายมีดเพื่อลับมีดอีกด้านให้เสร็จ
2️⃣วิธีลับมีดด้วยหินลับมีด
①โปรดแช่หินลับมีดในน้ำก่อนใช้งานจนกว่าหินลับมีดจะไม่มีฟองอากาศ
②ดังที่แสดงในภาพด้านบน ให้ดันและดึงใบมีดทั้งสองด้านของหินลับมีดไปมาเพื่อลับมีด
③เมื่อเจียร มุมระหว่างมีดกับหินลับมีดจะอยู่ที่ประมาณ 20 องศา
④หลังจากเจียรหลาย ๆ ครั้ง ให้ใช้นิ้วแตะอีกด้านหนึ่งของใบมีด หากคุณพบว่าขอบม้วนงอ ให้หยุดการเจียร จากนั้นกลับด้านมีดและเจียรอีกด้านหนึ่ง และเจียรด้านข้างของใบมีดจนกว่าการม้วนงอจะหายไป เมื่อเอานิ้วไปสัมผัส แค่นั้นแหละ
⑤พื้นผิวของหินลับมีดที่สัมผัสกับใบมีดจะต้องเรียบและเรียบ มิฉะนั้นจะไม่ลับคมของมีด และมีดอาจเสียหายได้
3️⃣วิธีการลับของที่ลับมีด
①ถือที่ลับมีดด้วยมือข้างหนึ่ง ยึดไว้บนโต๊ะ และถือมีดด้วยมืออีกข้างหนึ่ง: ใส่คมมีดลงในที่ลับมีด แล้วดึงกลับไปกลับมาหลายๆ ครั้งจากปลายทั้งสองของมีด
②หากไม่มีคราบน้ำมันบนพื้นผิวของมีด ให้ทำให้ส่วนลับของมีดเปียกก่อนใช้งาน และล้างออกด้วยน้ำสะอาดหลังใช้งาน
③ใช้ได้กับมีดทุกชนิด ยกเว้นมีดฟันปลา
สุดยอดกลยุทธ์การลับมีดที่สมบูรณ์แบบ! อิสระในการลับมีดที่บ้าน!
ดูเหมือนมีดธรรมดา แต่ฉันไม่คาดหวังว่ามันจะมีความรู้มากมายขนาดนี้
ลิขสิทธิ์ © 2026 บริษัท Yangjiang Yangdong Ruitai Hardware Products Co., Ltd. | สงวนลิขสิทธิ์
