Kiến thức siêu hoàn chỉnh về dao và chiến lược mài dao

2023/02/04

Theo các chức năng khác nhau, dao có thể được chia thành: dao cắt lát, dao chặt xương, dao Santoku, dao Trung Quốc, dao đầu bếp, dao cắt bánh mì, dao Nhật Bản, dao khắc, dao gọt, kéo làm bếp và kéo rút xương gà. Bao nhiêu kiến ​​​​thức chrome về dao: Tôi thường nghe thấy một vài từ "crom", bạn có biết crom là gì không? Crom chỉ hàm lượng kim loại crom có ​​trong vật liệu thép dụng cụ gồm 20Cr13, 30Cr13, 40Cr13, 50Cr15, 90Cr18, 100Cr15 (thép Damascus) Ba phương pháp mài phổ biến: 1️⃣ Cách mài dao bằng que mài Que mài dao chủ yếu được dùng làm dụng cụ mài dao khi cắt thức ăn, dùng khi dao bị cùn do dính dầu mỡ. Trong quá trình sử dụng thanh mài, góc và phương pháp mài dao: ① Khi mài dao, giữ dao và thanh mài nghiêng một góc khoảng 20 độ. ②Một tay cầm thanh mài, tay kia cầm dao, dao nằm trên thanh mài, kéo dao từ đầu lưỡi đến đuôi dao.

③Lặp lại mục ① và ② từ 5 đến 10 lần, đảo ngược sang mặt kia của dao và kéo từ đuôi lưỡi dao xuống mũi dao để hoàn tất quá trình mài ở mặt kia. 2️⃣Cách mài dao bằng đá mài ①Hãy ngâm đá mài trong nước trước khi sử dụng cho đến khi đá mài không còn bọt khí. ②Như minh họa trong hình trên, đẩy và kéo lưỡi dao ở cả hai bên trên đá mài dao qua lại để mài dao.

③Khi mài, góc giữa dao và đá mài dao khoảng 20 độ. ④Sau khi mài nhiều lần, dùng ngón tay chạm vào mặt còn lại của lưỡi dao, nếu thấy mép bị cong thì ngừng mài, sau đó lật ngược dao lại và mài mặt còn lại, mài hai bên lưỡi cho đến khi hết cong khi bạn chạm vào nó bằng ngón tay. Thế là xong. ⑤Bề mặt của đá mài tiếp xúc với lưỡi dao phải nhẵn và phẳng, nếu không độ sắc bén của dao sẽ không đạt được và dao có thể bị hỏng.

3️⃣Phương pháp mài của dụng cụ mài dao ①Một tay cầm dụng cụ mài dao, cố định trên mặt bàn, tay kia cầm dao: Cho lưỡi dao vào dụng cụ mài dao, kéo qua lại nhiều lần từ hai đầu của dao. ②Nếu bề mặt dao không có vết dầu, hãy làm ướt phần mài của dụng cụ mài dao trước khi sử dụng và rửa lại bằng nước sạch sau khi sử dụng. ③Áp dụng cho tất cả các loại dao, trừ dao có răng cưa.

Chiến lược mài dao siêu hoàn chỉnh! Tự do mài dao ở nhà! Nó trông giống như một con dao bình thường, nhưng tôi không ngờ nó lại có nhiều kiến ​​​​thức như vậy.

LIÊN HỆ CHÚNG TÔI
Chỉ cần cho chúng tôi biết yêu cầu của bạn, chúng tôi có thể làm nhiều hơn bạn có thể tưởng tượng.
Gửi yêu cầu của bạn

Gửi yêu cầu của bạn

Chọn một ngôn ngữ khác
English
العربية
Deutsch
Español
français
italiano
日本語
한국어
Português
русский
简体中文
繁體中文
Afrikaans
አማርኛ
Azərbaycan
Беларуская
български
বাংলা
Bosanski
Català
Sugbuanon
Corsu
čeština
Cymraeg
dansk
Ελληνικά
Esperanto
Eesti
Euskara
فارسی
Suomi
Frysk
Gaeilgenah
Gàidhlig
Galego
ગુજરાતી
Hausa
Ōlelo Hawaiʻi
हिन्दी
Hmong
Hrvatski
Kreyòl ayisyen
Magyar
հայերեն
bahasa Indonesia
Igbo
Íslenska
עִברִית
Basa Jawa
ქართველი
Қазақ Тілі
ខ្មែរ
ಕನ್ನಡ
Kurdî (Kurmancî)
Кыргызча
Latin
Lëtzebuergesch
ລາວ
lietuvių
latviešu valoda‎
Malagasy
Maori
Македонски
മലയാളം
Монгол
मराठी
Bahasa Melayu
Maltese
ဗမာ
नेपाली
Nederlands
norsk
Chicheŵa
ਪੰਜਾਬੀ
Polski
پښتو
Română
سنڌي
සිංහල
Slovenčina
Slovenščina
Faasamoa
Shona
Af Soomaali
Shqip
Српски
Sesotho
Sundanese
svenska
Kiswahili
தமிழ்
తెలుగు
Точики
ภาษาไทย
Pilipino
Türkçe
Українська
اردو
O'zbek
Tiếng Việt
Xhosa
יידיש
èdè Yorùbá
Zulu
Ngôn ngữ hiện tại:Tiếng Việt