Ruitai Küchenmesser: Ihre erste Quelle für maßgefertigte Küchenmesser-Sets aus China
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Ruitai Küchenmesser: Ihre erste Quelle für maßgefertigte Küchenmesser-Sets aus China
Nach verschiedenen Funktionen können Messer unterteilt werden in: Schinkenmesser, Knochenschneidemesser, Santokumesser, chinesisches Messer, Kochmesser, Brotmesser, japanisches Messer, Tranchiermesser, Schälmesser, Küchenschere und Hühnerknochenschere
Wie viel Chromwissen von Messern:
Ich höre oft ein paar "Chrom", weißt du was Chrom ist?
Chrom gibt den Gehalt an Chrommetall im Werkzeugstahlmaterial an, einschließlich 20Cr13, 30Cr13, 40Cr13, 50Cr15, 90Cr18, 100Cr15 (Damaststahl)
Drei gängige Schleifmethoden:
1️⃣ Wie man ein Messer mit einem Wetzstab schärft
Der Messerschärfstab wird hauptsächlich als Messerschärfwerkzeug beim Schneiden von Lebensmitteln verwendet und kommt zum Einsatz, wenn das Messer durch das klebrige Fett stumpf wird.
Bei der Verwendung des Wetzstabs, Winkel und Methode zum Schärfen des Messers:
① Halten Sie beim Schärfen des Messers das Messer und den Wetzstab in einem Winkel von etwa 20 Grad.
②Halten Sie den Wetzstab mit einer Hand, halten Sie das Messer mit der anderen Hand, das Messer ruht auf dem Wetzstab und das Messer wird von der Spitze der Klinge bis zum Schwanz hochgezogen.
③Wiederholen Sie ① und ② fünf- bis zehnmal, kehren Sie zur anderen Seite des Messers zurück und ziehen Sie es vom Ende der Klinge bis zur Spitze des Messers nach unten, um das Schärfen auf der anderen Seite abzuschließen.
2️⃣Wie man ein Messer mit einem Wetzstein schärft
①Bitte weichen Sie den Schleifstein vor Gebrauch in Wasser ein, bis der Schleifstein keine Luftblasen mehr aufweist.
②Wie in der Abbildung oben gezeigt, drücken und ziehen Sie die Klingen auf beiden Seiten des Wetzsteins hin und her, um das Messer zu schärfen.
③Beim Schleifen beträgt der Winkel zwischen dem Messer und dem Schleifstein etwa 20 Grad.
④Berühren Sie nach mehrmaligem Schleifen die andere Seite der Klinge mit Ihren Fingern.Wenn Sie feststellen, dass die Kante gewellt ist, hören Sie auf zu schleifen, drehen Sie das Messer um und schleifen Sie die andere Seite und schleifen Sie die Seiten der Klinge, bis die Kräuselung verschwindet wenn du es mit deinen Fingern berührst.
⑤Die Oberfläche des Schleifsteins, die die Klinge berührt, muss glatt und flach sein, da sonst die Schärfe des Messers nicht erreicht wird und das Messer beschädigt werden kann.
3️⃣Die Schleifmethode des Messerschärfers
①Halten Sie den Messerschärfer mit einer Hand, befestigen Sie ihn auf dem Schreibtisch und halten Sie das Messer mit der anderen Hand: Legen Sie die Schneide des Messers in den Messerschärfer und ziehen Sie ihn mehrmals von beiden Enden des Messers hin und her.
②Wenn sich auf der Oberfläche des Messers kein Ölfleck befindet, befeuchten Sie den schärfenden Teil des Messerschärfers vor dem Gebrauch und spülen Sie ihn nach dem Gebrauch mit sauberem Wasser ab.
③Anwendbar auf alle Arten von Messern, außer gezackten Messern.
Super komplette Messerschleifstrategie! Freiheit vom Messerschärfen zu Hause!
Es sieht aus wie ein gewöhnliches Messer, aber ich hatte nicht erwartet, dass es so viel Wissen hat.
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