Kuchyňské nože Ruitai: Váš přední zdroj sad kuchyňských nožů na míru z Číny
Jazyk
Kuchyňské nože Ruitai: Váš přední zdroj sad kuchyňských nožů na míru z Číny
Podle různých funkcí lze nože rozdělit na: krájecí nůž, nůž na řezání kostí, nůž Santoku, čínský nůž, kuchařský nůž, nůž na chléb, japonský nůž, řezbářský nůž, odřezávací nůž, kuchyňské nůžky a nůžky na kuřecí kosti
Kolik znalostí chromu o nožích:
Často slyším pár "chrom", víte, co je chrom?
Chrom označuje obsah kovového chrómu v materiálu nástrojové oceli, včetně 20Cr13, 30Cr13, 40Cr13, 50Cr15, 90Cr18, 100Cr15 (damašková ocel)
Tři běžné způsoby ostření:
1️⃣ Jak nabrousit nůž pomocí ostřící tyče
Tyčinka na ostření nožů se používá hlavně jako nástroj na broušení nožů při krájení potravin a používá se, když se nůž otupí v důsledku lepkavého tuku.
V procesu použití ostřící tyče úhel a způsob ostření nože:
① Při broušení nože držte nůž a ostřící tyč pod úhlem asi 20 stupňů.
②Uchopte ostřící tyč jednou rukou, druhou rukou držte nůž, nůž spočívá na ostřící tyči a nůž je vytažen od špičky čepele k ocasu.
③Opakujte ① a ② pětkrát až desetkrát, vraťte se na druhou stranu nože a táhněte dolů od ocasu čepele ke špičce nože, abyste dokončili ostření na druhé straně.
2️⃣Jak brousit nůž pomocí brousku
①Před použitím brousek namočte do vody, dokud v něm nebudou žádné vzduchové bubliny.
②Jak je znázorněno na obrázku výše, zatlačte a vytáhněte čepele na obou stranách brousku tam a zpět, abyste nůž naostřili.
③Při broušení je úhel mezi nožem a brusným kamenem asi 20 stupňů.
④Po několikanásobném broušení se prsty dotkněte druhé strany čepele. Pokud zjistíte, že je ostří zkroucené, přestaňte brousit, poté nůž otočte a brouste druhou stranu a brouste strany čepele, dokud zvlnění nezmizí když se ho dotkneš prsty.To je ono.
⑤Povrch brousku, který se dotýká ostří, musí být hladký a rovný, jinak nebude dosaženo ostrosti nože a nůž může být poškozen.
3️⃣Metoda broušení brousku na nože
①Uchopte brousek jednou rukou, upevněte jej na pracovní plochu a druhou rukou držte nůž: Vložte ostří nože do ořezávátka a několikrát za oba konce nože zatáhněte tam a zpět.
②Pokud na povrchu nože nejsou žádné olejové skvrny, navlhčete před použitím ostřicí část brousku na nože a po použití ji opláchněte čistou vodou.
③Použitelné pro všechny druhy nožů, kromě zoubkovaných nožů.
Super kompletní strategie broušení nožů! Svoboda od broušení nože doma!
Vypadá jako obyčejný nůž, ale nečekal jsem, že bude mít tolik znalostí.
Autorská práva © 2026 Yangjiang Yangdong Ruitai Hardware Products Co., Ltd. | Všechna práva vyhrazena
