ருயிட்டாய் சமையலறை கத்திகள்: சீனாவிலிருந்து தனிப்பயன் சமையலறை கத்திகளுக்கான உங்கள் முதன்மையான ஆதாரம்.
மொழி
ருயிட்டாய் சமையலறை கத்திகள்: சீனாவிலிருந்து தனிப்பயன் சமையலறை கத்திகளுக்கான உங்கள் முதன்மையான ஆதாரம்.
வெவ்வேறு செயல்பாடுகளின்படி, கத்திகளை பிரிக்கலாம்: வெட்டு கத்தி, எலும்பு வெட்டும் கத்தி, சாண்டோகு கத்தி, சீன கத்தி, சமையல்காரர் கத்தி, ரொட்டி கத்தி, ஜப்பானிய கத்தி, செதுக்கும் கத்தி, பாரிங் கத்தி, சமையலறை கத்தரிக்கோல் மற்றும் கோழி எலும்பு கத்தரிக்கோல்
கத்திகளைப் பற்றிய குரோம் அறிவு எவ்வளவு:
நான் அடிக்கடி சில "குரோமியம்" கேட்கிறேன், குரோமியம் என்றால் என்ன தெரியுமா?
20Cr13, 30Cr13, 40Cr13, 50Cr15, 90Cr18, 100Cr15 (டமாஸ்கஸ் ஸ்டீல்) உள்ளிட்ட கருவி எஃகுப் பொருளில் உள்ள குரோமியம் உலோகத்தின் உள்ளடக்கத்தை குரோமியம் குறிக்கிறது.
மூன்று பொதுவான கூர்மைப்படுத்தும் முறைகள்:
1️⃣ கூர்மையாக்கும் தடியால் கத்தியை எப்படி கூர்மைப்படுத்துவது
கத்தி கூர்மைப்படுத்தும் குச்சி முக்கியமாக உணவை வெட்டும்போது கத்தியைக் கூர்மைப்படுத்தும் கருவியாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது, மேலும் ஒட்டும் கிரீஸ் காரணமாக கத்தி மழுங்கும்போது இது பயன்படுத்தப்படுகிறது.
கூர்மைப்படுத்தும் கம்பியைப் பயன்படுத்தும் செயல்பாட்டில், கத்தியைக் கூர்மைப்படுத்தும் கோணம் மற்றும் முறை:
① கத்தியை கூர்மைப்படுத்தும் போது, கத்தி மற்றும் கூர்மைப்படுத்தும் கம்பியை சுமார் 20 டிகிரி கோணத்தில் வைக்கவும்.
②ஒரு கையால் கூர்மையாக்கும் தடியைப் பிடித்து, மற்றொரு கையால் கத்தியைப் பிடித்து, கத்தியை கூர்மையாக்கும் தடியில் வைத்து, கத்தியின் நுனியிலிருந்து வால் வரை கத்தி இழுக்கப்படும்.
③மீண்டும் ① மற்றும் ② ஐந்திலிருந்து பத்து முறை, கத்தியின் மறுபுறம் தலைகீழாக மாற்றி, மறுபுறத்தில் கூர்மைப்படுத்துவதை முடிக்க பிளேட்டின் வால் பகுதியிலிருந்து கத்தியின் நுனி வரை கீழே இழுக்கவும்.
2️⃣வீட்ஸ்டோனைக் கொண்டு கத்தியைக் கூர்மையாக்குவது எப்படி
①வீட்ஸ்டோனில் காற்று குமிழ்கள் இல்லாத வரை பயன்படுத்துவதற்கு முன், தண்ணீரில் ஊறவைக்கவும்.
②மேலே உள்ள படத்தில் காட்டப்பட்டுள்ளபடி, கத்தியை கூர்மையாக்க, வீட்ஸ்டோனில் இருபுறமும் உள்ள பிளேடுகளை முன்னும் பின்னுமாக தள்ளி இழுக்கவும்.
③அரைக்கும் போது, கத்திக்கும் வீட்ஸ்டோனுக்கும் இடையே உள்ள கோணம் சுமார் 20 டிகிரி ஆகும்.
④ பலமுறை அரைத்த பிறகு, உங்கள் விரல்களால் பிளேட்டின் மறுபக்கத்தைத் தொடவும், விளிம்பு சுருண்டிருப்பதைக் கண்டால், அரைப்பதை நிறுத்தவும், பின்னர் கத்தியைத் திருப்பி மறுபுறம் அரைக்கவும், கர்லிங் மறையும் வரை பிளேட்டின் பக்கங்களை அரைக்கவும். அதை உங்கள் விரல்களால் தொட்டால், அவ்வளவுதான்.
⑤பிளேடைத் தொடும் வீட்ஸ்டோனின் மேற்பரப்பு மென்மையாகவும் தட்டையாகவும் இருக்க வேண்டும், இல்லையெனில் கத்தியின் கூர்மை அடையப்படாது, மேலும் கத்தி சேதமடையக்கூடும்.
3️⃣ கத்தியை கூர்மையாக்கும் முறை
①ஒரு கையால் கத்தி ஷார்பனரைப் பிடித்து, டெஸ்க்டாப்பில் அதைச் சரிசெய்து, மற்றொரு கையால் கத்தியைப் பிடிக்கவும்: கத்தியின் விளிம்பை கத்தியைக் கூர்மைப்படுத்தும் கருவியில் வைத்து, கத்தியின் இரு முனைகளிலிருந்தும் பலமுறை முன்னும் பின்னுமாக இழுக்கவும்.
②கத்தியின் மேற்பரப்பில் எண்ணெய்க் கறை இல்லாவிட்டால், கத்தியைக் கூர்மைப்படுத்தும் பகுதியைப் பயன்படுத்துவதற்கு முன்பு ஈரப்படுத்தவும், பயன்பாட்டிற்குப் பிறகு சுத்தமான தண்ணீரில் கழுவவும்.
③அனைத்து வகையான கத்திகளுக்கும் பொருந்தும், செரேட்டட் கத்திகள் தவிர.
சூப்பர் முழுமையான கத்தி கூர்மைப்படுத்தும் உத்தி! வீட்டில் கத்தியை கூர்மைப்படுத்துவதிலிருந்து விடுதலை!
இது சாதாரண கத்தி போல் தெரிகிறது, ஆனால் இதற்கு இவ்வளவு அறிவு இருக்கும் என்று நான் எதிர்பார்க்கவில்லை.
பதிப்புரிமை © 2026 யாங்ஜியாங் யாங்டாங் ருயிட்டாய் ஹார்டுவேர் தயாரிப்புகள் நிறுவனம், லிமிடெட் | அனைத்து உரிமைகளும் பாதுகாக்கப்பட்டவை
