Különböző funkciók szerint a kések a következőkre oszthatók: szeletelő kés, csontvágó kés, Santoku kés, kínai kés, szakácskés, kenyérvágó kés, japán kés, faragó kés, vágókés, konyhai olló és csirkecsont-olló
Mennyi krómtudás a késekről:
Gyakran hallok néhány "króm" szót, tudod mi az a króm?
A króm a fém krómtartalmát jelzi a szerszámacél anyagában, beleértve a 20Cr13, 30Cr13, 40Cr13, 50Cr15, 90Cr18, 100Cr15 (damaszkuszi acél)
Három általános élezési módszer:
1️⃣ Hogyan élesítsünk kést élezőrúddal
A késélezőpálcát elsősorban késélező eszközként használják élelmiszerek vágásakor, illetve akkor használják, ha a kés a ragacsos zsír miatt eltompul.
Az élezőrúd használata során a kés élezésének szöge és módja:
① A kés élezésekor tartsa a kést és az élezőrudat körülbelül 20 fokos szögben.
②Egyik kezével tartsa az élezőrudat, a másik kezével tartsa a kést, a kés az élezőrúdon nyugszik, és a kést a penge hegyétől a farokig húzza fel.
③ Ismételje meg a ① és ② 5-10 alkalommal, fordítsa meg a kés másik oldalára, és húzza le a penge végétől a kés hegyéig, hogy befejezze az élezést a másik oldalon.
2️⃣Hogyan élesítsünk kést fenőkővel
① Használat előtt áztassa be a fenőkőt vízbe, amíg a fenőkőben nem lesznek légbuborékok.
②A fenti képen látható módon nyomja meg és húzza a pengéket a fenőkő mindkét oldalán előre-hátra a kés élezéséhez.
③ Csiszoláskor a kés és a köszörűkő közötti szög körülbelül 20 fok.
④Többszöri köszörülés után érintse meg ujjaival a penge másik oldalát. Ha azt tapasztalja, hogy az éle felkunkorodott, hagyja abba a köszörülést, majd fordítsa meg a kést és köszörülje meg a másik oldalát, és addig köszörülje meg a penge oldalát, amíg a hullámosság eltűnik. amikor megérinti az ujjaival.Ez az.
⑤A fenőkő felületének, amely hozzáér a pengéhez, simának és laposnak kell lennie, különben a kés élességét nem éri el, és a kés megsérülhet.
3️⃣A késélező élezési módja
①Egyik kezével tartsa a késélezőt, rögzítse az asztalon, a másik kezével pedig tartsa a kést: Helyezze a kés élét a késélezőbe, és húzza többször előre-hátra a kés mindkét végéről.
②Ha nincs olajfolt a kés felületén, használat előtt nedvesítse meg a késélező élező részét, majd használat után öblítse le tiszta vízzel.
③Mindenféle késhez alkalmazható, kivéve a fogazott késeket.
Szuper komplett késélezési stratégia! Szabadság az otthoni késélezéstől!
Úgy néz ki, mint egy közönséges kés, de nem számítottam rá, hogy ennyi tudással rendelkezik.
Copyright © 2022 Yangjiang Yangdong Ruitai Hardware Products Co., Ltd. | Minden jog fenntartva