बहुत से लोग रसोई के चाकू के बारे में समझते हैं, जिसका उपयोग रसोई के चाकू के रूप में किया जाता है, जिसका उपयोग सब्जियां काटने के लिए किया जाता है।
वास्तव में रसोई के चाकू का उपयोग सिर्फ भोजन काटने के लिए नहीं किया जाता है, रसोई के चाकू के प्रकार और मात्रा में बहुत कुछ नहीं होता है, पहले आम और व्यावहारिक चाकू: काटने वाला चाकू, काटने वाला चाकू, फलों के चाकू के साथ दाँतेदार चाकू, एक नौसिखिया की व्यवस्था करने के लिए, चार बुनियादी आवश्यकताओं के अनुरूप सभी प्रकार के व्यंजनों के लिए चाकू।
निम्नलिखित आमतौर पर उपयोग की जाने वाली रसोई का परिचय देगा।
टुकड़ा चाकू (
इसे वेन दाओ भी कहा जाता है)
फ़ीचर: पतला ब्लेड, स्विस, अपने हाथों को अच्छी तरह से बंद करें, और अधिक वजन न रखें।
उपयोग: अधिक मांस के टुकड़े या कटी हुई सब्जियों को संभालने के लिए उपयोग किया जाता है, जैसे कि बुनियादी कौशल, रसोई में बिल्कुल आवश्यक उपकरण है।
स्लाइसिंग चाकू का उपयोग व्यक्तिगत आदतों के अनुसार चुनने के लिए किया जा सकता है, अनुशंसित भोजन नौसिखिया के आकार का चयन तब किया जाता है जब चाकू को आसानी से उपयोग करने के लिए प्रकाश के साथ प्राथमिकता दी जाती है, बहुत अधिक नहीं, लेकिन इसे नियंत्रित करना मुश्किल है।
चाकू काटें (
इसे वू दाओ भी कहा जाता है)
विशेषताएं: ब्लेड मोटा, भारी वजन का।
उपयोग: मांस की हड्डियों को काटने और चिकन को काटने के लिए, या केकड़े के पैरों के कठोर गोले आदि को तोड़कर जीवित रहने के लिए उपयोग किया जाता है।
हाँफते हुए, केकड़े के पैर कठोर शैल को अपने बाएँ हाथ से दबाते हुए, दाहिने हाथ से हैंडल को पकड़कर, नल पर रहने के बाद उसे दरारों में टाइप करने के लिए जीवित रहेगा।
या सलाह जब तक आप खाना नहीं बना रहे हों, अक्सर मांस की हड्डियों को काटने की जरूरत होती है, हड्डियों से निपटने के लिए, केवल अतिरिक्त विशेष अंकन चाकू की आवश्यकता होती है।
औसत घरेलू चॉप हड्डियाँ और अन्य खाद्य प्रसंस्करण, खरीदारी करते समय शामिल हो सकते हैं, कृपया कसाई चॉप को आकार की आवश्यकता है।
चाकू के दाहिनी ओर पतले टुकड़े वाले चाकू के लिए पीठ, मालिक। बायीं ओर निशान लगाने के लिए पीठ पर मोटा चाकू।
दांतेदार चाकू (
स्टेक चाकू भी कहा जाता है)
विशेषताएं: ब्लेड दाँतेदार, हल्का और सुविधाजनक है।
उद्देश्य: स्टेक को काटने के लिए उपयोग के अलावा, बेहतर उपयोग एक भर्ती दाँतेदार चाकू संभाल ब्रोकोली, या ब्रोकोली सब्जियों या छीलने, एक दाँतेदार चाकू के साथ तलवार धीरे-धीरे, हाथ फिसलने के लिए आसान नहीं है अपने आप को चोट पहुंचाने के लिए आसान नहीं है।
ब्रोकोली, काटने की विधि अपने दाहिने अंगूठे और तर्जनी के साथ अपने बाएं हाथ से ब्लेड को बांधें, डिश डंठल चाकू के नीचे, आसानी से अंगूठे के बीच की त्वचा को ऊपर खींचें।
वेनवू चाकू की विशेषताएं: यह एक चाकू का संयोजन है और चाकू को काटता है, ब्लेड पहले मोटा होने के बाद बारीक होता है, दोनों मांस को काटते हैं, हड्डियों के कार्य को काटते हैं और काटते हैं।
उद्देश्य: नागरिक-सैन्य मोर्चे पर चाकू काटने की एक तकनीक का उपयोग किया जाता है, जब सब्जियों को काटने की आवश्यकता होती है, तो ब्लेड को आगे की ओर झुकाकर उपयोग करें;
हड्डी को काटें, कट चाकू फ़ंक्शन की अवधि का उपयोग करने के बाद, ब्लेड वापस बल से नीचे आ जाता है।
फल चाकू की विशेषताएं: चाकू वाले फल को तरबूज दाओ और स्विस जितना बड़ा नहीं होना चाहिए, आरामदायक और हल्के वजन के साथ आकार को प्राथमिकता देना बेहतर होगा।
उद्देश्य: अनुभाग, बाएं हाथ के एक छोर को टेंजेरीन को पकड़ें, हैंडल को पकड़ें, चाकू के साथ दाहिने हाथ के अंगूठे, तर्जनी को बिना पर्ची के, तिरछे काटने वाले दाओ तरीके से वापस दाओ का विरोध करें, फल और फल को अलग करें।
बहुत से लोगों ने रसोई के चाकू और फलों को काटने की सुविधा के कारण सुझाव दिया है कि विशेष फल चाकू का उपयोग करना बेहतर है, जो अपेक्षाकृत साफ है, साथ ही फल को अन्य सामग्रियों के स्वाद के साथ नहीं रहने देगा।
पारंपरिक स्टील चाकू के साथ सिरेमिक चाकू सिरेमिक चाकू सामग्री पर अंतर है, सिरेमिक चाकू और मॉडल का आकार चाकू का एक टुकड़ा है, फल चाकू, कटर, स्लाइस चाकू को विभिन्न प्रकार की सामग्री को संभालने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है।
सफाई करते समय सिरेमिक चाकू को क्लीनर का उपयोग किए बिना सीधे पानी से धोएं और पोंछकर सुखा लें।
उपरोक्त आमतौर पर इस्तेमाल होने वाले कई प्रकार के रसोई चाकूओं की शुरूआत के बारे में है।
रसोई के चाकू केवल रसोई के चाकू नहीं हैं, इसके कई प्रकार हैं, औसत व्यक्ति के लिए, एक टुकड़ा करने वाला चाकू पर्याप्त है, लेकिन रसोई की तरह, केवल रसोई के चाकू के उपयोग के लिए पीस को परिष्कृत किया जाएगा।
अलग-अलग स्थिति की विशेषताओं के अनुसार अलग-अलग काटने के उपकरण का चयन करना बहुत महत्वपूर्ण है।
