יפנית מימי קדם כדי לייצר סכין, חרב סמוראי חישול אפילו לתת לסין גם צריך לומר הלל אגודל למעלה.
נמצא בשימוש נפוץ במטבח, משפחה, יפן: שלושה להב סכין, להב דק, ירקות חתוכים.
מה שונה?
בוא תהיה דרך לדעת!
קודם כל, 'הקצה' מיועד לדגים והוליד את כלי החיתוך.
ההרגל לאכול דגים כי יפן וסין שונות, אז הסכין החשובה ביותר במטבח, היא התמחות בדג אותו מחוץ ללהב.
כשזה מגיע לקצה, למעשה, אורך שונה, עובי, ותומכים יש שונים.
חנות הכלים הכללית שהמשתמשות הכי מומלצות נוטות להיות 'בלהב', באורך הלהב והתקן של הלהב הוא חמישה אינץ' (
אינץ' אחד עד 3 ס"מ)
, אבל רק את עובי סכין הלהב בחזרה עבור מחצית הלהב, אם כי לקצוץ, לקצוץ כאשר העבודה משעממת, אבל המשקל קל יותר, אז במקום יותר אמר יד למשתמשות נשים.
כמו להב קטן אחר, חתוך, חתוך, וכו', גם כלי חיתוך מיוחדים של מאכלי ים מר בישול, נמצאים בקטגוריה.
להב קטן, חתוך קצר יותר מאורך הלהב בהתחלה, כך שהקל יותר, מתאים לדגים קטנים.
עבור קשישים אחיזה נחותה לנשים בגיל העמידה, לשמור על להב דק במיוחד אבל להרוג תכונות נוחות trevally פרוסת דג, צריך להיחשב ככלי הנוח ביותר.
ניתן להכניס את הלהב לשימוש בדגי אוכל יפני, כי זה כדי להרוג את הדג, זה ממש טוב.
נסה אותי לחתוך דג שלם, אתה תדע, לאכול אוכל יפני של 'שלושה お ろ し' (
יהיה סביב הגוף ועצם הדג בהפרדה, מה שהופך אותו לאמצעי מרכיבים להכנת שלושה חלקים)
וכדי לעשות טוב, רק קוצץ סנטוקו שונה (
מתאים לחיתוך בשר דגים חתוך, שלוש צדדים כדי לרצות את הקוצץ המשופר)
לא טוב.
ביצוע שהפריד את עצמות הדג להשלים שיעורי בית, אני צריך להשתמש בלהב לחתוך את הבטן, ואז להשתמש בנקודה ביד החלקה לפתוח את עצם הדג, יכול לשים את הדג לא היה כל כך חם, אבל גם יפה.
פגשו כמו עצם הדג דגים קשים יותר כמו מקרל, קצה הלהב ועובי מספיק יכולים לעבוד, שכן בלחץ לחתוך את העצם, להרוג את הדג היטב.
אז אם אתה רוצה לאכול דגים תאכל טוב, הקרנה היא הכרחית לחלוטין.
יש דגים לאכול, כמובן גם רוצים לאכול אוכל.
לסכין המטבח היפני יש שניים, חיתוך ירקות, חתך אחר או אוכל.
אבל לצורות שונות, השימוש בכלים גם שונים.
'קצוץ' הוא סכין מטבח מלבנית מעט עבה, כגון גזר, תפוחי אדמה, דלעת, כרוב סיני צריך קצת מאמץ כדי לחתוך דברים, או צריך להשתמש בטכניקה כגון לחתוך ולשבור בו זמנית, צריך להשתמש בקיצוץ.
עובי מספיק של להב יכול למנוע שבירה, והמשקל יכול גם לעזור לכרות את השורשים כמו חלק קשה.
"להב דק לחתוך מזון נראה כמו, אבל עם להב דק, הוא חתוך, לחתוך חוטים דקים.
כמו אוכל יפני ברצועת הדפנה המפורסמת (
か つ ら む き, ייחתך לצנון ירוק דק פתוח ברציפות, כמו גליל נייר טואלט, טכנולוגיה דקה וארוכה)
', יש לייחס חשיבות ללהב כדי לחתוך מעלות דקות, כך שבמקום להשתמש בקיצוץ, להב דק מתאים יותר.
כמו מאכל סיני מגורר גם לעתים קרובות צריך לחתוך את הפטרייה האדומה, שחורה, ג'ינג'ר מגורר, וכו ', באמצעות הלהב הדק, יכול להיות השפעה טובה מאוד.
כמו חיתוך להב דק הוא קו ישר סכין ללא עקמומיות, כך שלא תהיה בעיה וכאשר חותכים ירקות.
זה אמר שהלהב הקדמי מייחס חשיבות רבה לרדיאן והצביע על ההפך, שניהם תואמים את מאפייני המרכיב וכלי העיצוב.
לסכינים יפניות מסורתיות יש הרבה סוגים אחרים, כגון כוסמת, אולונג החותך המיוחד;
סשימי לחותך סשימי וכן הלאה.
אבל ביפן המטבח באמת לא יכול לחסר, הוא למעשה להב וירקות חתוכים, בתוספת להב דק ביותר.
אם אתה רוצה לקנות או סכיני מטבח מותאמים אישית ביפן, יכול לפנות אלינו!
