Los japoneses desde la antigüedad han producido cuchillos y forjados de espadas samuráis, incluso permiten que China también tenga que alabar con el pulgar hacia arriba.
Se usa comúnmente en la cocina, la familia, Japón: tres cuchillos, hoja delgada, cortar verduras.
¿Qué es diferente?
¡Tengamos una manera de saberlo!
En primer lugar, "el filo" está diseñado para los peces y dio origen a la herramienta de corte.
La costumbre de comer pescado porque Japón y China es diferente, por eso lo más importante de un cuchillo en la cocina, es especializarse en pescarlo con la hoja.
Cuando se trata del borde, de hecho, diferentes longitudes, grosores y defensores tienen diferentes.
En el taller de herramientas generales, las usuarias más recomendadas tienden a ser "en la hoja", en cuanto a la longitud de la hoja y el estándar de la hoja, es de cinco pulgadas (
Una pulgada a 3 cm)
, pero solo el grosor de la hoja del cuchillo hacia atrás es la mitad de la hoja, aunque el corte, corte cuando el trabajo es aburrido, pero el peso es más liviano, por lo que en lugar de eso, se dice más en la mano para las usuarias.
Al igual que otras cuchillas pequeñas, corte de jurel, corte, etc., las herramientas especiales para cortar mariscos de Mr Cooking también están en la categoría.
Hoja pequeña, cortada en jurel más corta que la longitud de la hoja al principio, por lo que es más ligera, adecuada para peces pequeños.
Para las personas mayores, el agarre es inferior al de las mujeres de mediana edad, mantener una hoja particularmente delgada, pero matar las características convenientes de la rebanada de pescado, debe considerarse como la herramienta más conveniente.
La cuchilla se puede utilizar en pescado de comida japonesa, porque para matar peces es realmente bueno.
Pruébame cortando un pescado entero, ya lo sabrás, para hacer comida japonesa de 'tres おろし' (
Estará alrededor del cuerpo y la espina del pescado en la separación, por lo que es un medio de ingredientes para preparar tres partes)
Y para hacerlo bien, solo el helicóptero santoku modificado (
Adecuado para cortar carne de pescado, tres partes para complacer a la picadora mejorada)
No es bueno.
La ejecución que separó las espinas de pescado completa la tarea, necesito usar la cuchilla para abrir el estómago, luego usar la punta con la mano para abrir la espina de pescado, puedo poner el pescado no tan caliente, pero también hermoso.
Al igual que la espina de pescado, los peces más duros, como la caballa, pueden funcionar con el borde de la hoja y un grosor suficiente, ya que al presionar para cortar la espina, matar bien al pescado.
Así que si quieres comer pescado, come bien, una proyección es absolutamente indispensable.
Hay pescado para comer, por supuesto también quiero comer comida.
El cuchillo de cocina japonés tiene dos, uno para picar verduras, otro para cortar o comida.
Pero para diferentes formas, el uso de herramientas también es diferente.
'Cortar' es un cuchillo de cocina rectangular ligeramente grueso, como zanahorias, patatas, calabazas y col china. Se necesita algo de esfuerzo para cortar cosas, o se necesita utilizar la técnica de cortar y romper al mismo tiempo, hay que picar.
Un grosor suficiente de la hoja puede evitar que se rompa, y el peso también puede ayudar a cortar las raíces como si fueran una parte dura.
Parece que se cortan alimentos con una hoja fina, pero con una hoja fina se cortan filamentos finos.
Como la comida japonesa en la famosa 'franja de laurel (
か つ ら む き, se cortará en finos rábanos verdes continuamente abiertos, como un rollo de papel higiénico, tecnología delgada y larga)
', es necesario dar importancia a la cuchilla para cortar grados finos, por lo que en lugar de cortar, es más adecuada una cuchilla delgada.
Al igual que un plato chino rallado, a menudo también es necesario cortar el hongo rojo, negro, jengibre rallado, etc., usando la hoja delgada, puede tener muy buen efecto.
Al igual que para picar, la hoja delgada es un cuchillo de hoja recta y sin curvatura, por lo que no tendrá problemas al picar verduras.
Esto dijo que la hoja frontal concede gran importancia al radián y señaló lo contrario, ambos se ajustan a las características del ingrediente y a la herramienta de diseño.
Los cuchillos japoneses tradicionales tienen muchos otros tipos, como los de trigo sarraceno, oolong, el cortador especial;
Sashimi para cortador de sashimi, etc.
Pero en Japón realmente no puede faltar en la cocina, en realidad es una cuchilla y corta verduras, además de una cuchilla fina lo más.
Si desea comprar o personalizar cuchillos de cocina en Japón, ¡puede contactarnos!
