ພາສາຍີ່ປຸ່ນຕັ້ງແຕ່ສະ ໄໝ ບູຮານເພື່ອຜະລິດມີດ, ດາບ samurai forging ແມ່ນແຕ່ໃຫ້ຈີນກໍ່ຕ້ອງຍົກໂປ້ມືຍົກຍ້ອງ.
ຖືກນໍາໃຊ້ທົ່ວໄປໃນເຮືອນຄົວ, ຄອບຄົວ, ປະເທດຍີ່ປຸ່ນ: ມີດສາມແຜ່ນ, ໃບມີດບາງໆ, ຕັດຜັກ.
ແຕກຕ່າງກັນແນວໃດ?
ຂໍໃຫ້ມີວິທີການທີ່ຈະຮູ້!
ກ່ອນອື່ນ ໝົດ, 'ແຂບ' ຖືກອອກແບບມາ ສຳ ລັບປາແລະໃຫ້ເກີດເຄື່ອງມືຕັດ.
ນິໄສການກິນອາຫານປາເນື່ອງຈາກວ່າຍີ່ປຸ່ນແລະຈີນແມ່ນແຕກຕ່າງກັນ, ສະນັ້ນມີດໃນເຮືອນຄົວ, ສໍາຄັນທີ່ສຸດແມ່ນຊ່ຽວຊານປາມັນອອກຈາກແຜ່ນໃບ.
ໃນເວລາທີ່ມັນມາກັບແຂບ, ໃນຄວາມເປັນຈິງ, ຄວາມຍາວ, ຄວາມຫນາ, ແລະສະຫນັບສະຫນູນທີ່ແຕກຕ່າງກັນ.
ຮ້ານເຄື່ອງມືທົ່ວໄປທີ່ຜູ້ໃຊ້ແມ່ຍິງແນະນໍາຫຼາຍທີ່ສຸດມີແນວໂນ້ມທີ່ຈະ 'ຢູ່ໃນແຜ່ນໃບຄ້າຍຄື', ໃນຄວາມຍາວຂອງແຜ່ນໃບຄ້າຍຄືແລະມາດຕະຖານຂອງແຜ່ນໃບຄ້າຍຄື, ແມ່ນຫ້ານິ້ວ (
ຫນຶ່ງນິ້ວຫາ 3 ຊມ)
, ແຕ່ພຽງແຕ່ຄວາມຫນາຂອງມີດແຜ່ນໃບຄ້າຍຄືກັບຄືນໄປບ່ອນສໍາລັບເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງແຜ່ນໃບຄ້າຍຄື, ເຖິງແມ່ນວ່າການຟັກ, ຟັກໃນເວລາທີ່ການເຮັດວຽກແມ່ນຫນ້າເບື່ອ, ແຕ່ນ້ໍາຫນັກແມ່ນອ່ອນກວ່າ, ສະນັ້ນແທນທີ່ຈະເວົ້າຫຼາຍມືສໍາລັບຜູ້ໃຊ້ແມ່ຍິງ.
ເຊັ່ນດຽວກັນກັບແຜ່ນໃບຄ້າຍຄືຂະຫນາດນ້ອຍອື່ນໆ, ຕັດ trevally, ຕັດ, ແລະອື່ນໆ, ທ່ານປຸງແຕ່ງອາຫານທະເລເຄື່ອງມືຕັດພິເສດ, ຍັງຢູ່ໃນປະເພດ.
ແຜ່ນໃບຄ້າຍຄືຂະຫນາດນ້ອຍ, ຕັດ trevally ສັ້ນກວ່າຄວາມຍາວຂອງແຜ່ນໃບຄ້າຍຄືໃນຕອນຕົ້ນ, ສະນັ້ນແສງສະຫວ່າງຫຼາຍ, ເຫມາະສົມສໍາລັບປາຂະຫນາດນ້ອຍ.
ສໍາລັບການຈັບຜູ້ສູງອາຍຸແມ່ນ inferior ກັບແມ່ຍິງທີ່ມີອາຍຸປານກາງ, ຮັກສາແຜ່ນໃບຄ້າຍຄືບາງໂດຍສະເພາະແຕ່ຂ້າຄຸນນະສົມບັດສະດວກສະບາຍ trevally slice ປາ, ຄວນຈະໄດ້ຮັບການຖືວ່າເປັນເຄື່ອງມືທີ່ສະດວກທີ່ສຸດ.
ແຜ່ນໃບສາມາດໃສ່ປາອາຫານຍີ່ປຸ່ນໄດ້, ເພາະວ່າມັນຂ້າປາ, ມັນດີແທ້ໆ.
ລອງຕັດປາທັງໝົດ, ເຈົ້າຈະຮູ້, ເຮັດອາຫານຍີ່ປຸ່ນ 'ສາມおろし' (
ຈະຢູ່ອ້ອມຮ່າງກາຍ ແລະ ກະດູກປາໃນການແຍກ, ເຮັດໃຫ້ມັນເປັນສ່ວນປະກອບເພື່ອກະກຽມສາມສ່ວນ)
ແລະເພື່ອເຮັດໃຫ້ດີ, ພຽງແຕ່ chopper santoku ດັດແກ້ (
ເຫມາະສໍາລັບການຕັດຊີ້ນປາ, ສາມພາກສ່ວນເພື່ອກະລຸນາການ chopper ການປັບປຸງ)
ບໍ່ດີ.
ການປະຕິບັດທີ່ແຍກກະດູກປາສໍາເລັດການເຮັດວຽກບ້ານ, ຂ້າພະເຈົ້າຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ໃຊ້ແຜ່ນໃບຄ້າຍຄືເປີດກະເພາະອາຫານ, ຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາໃຊ້ຈຸດດ້ວຍມືເລື່ອນເປີດ fishbone, ສາມາດເຮັດໃຫ້ປາບໍ່ຮ້ອນ, ແຕ່ຍັງງາມ.
ພົບຄືກັບກະດູກປາທີ່ແຂງກວ່າເຊັ່ນ: ປາແມັກ, ຂອບຂອງແຜ່ນໃບແລະຫນາພຽງພໍສາມາດເຮັດວຽກໄດ້, ສໍາລັບຄວາມກົດດັນທີ່ຈະຕັດກະດູກ, ເພື່ອຂ້າປາໄດ້ດີ.
ສະນັ້ນ ຖ້າຢາກກິນປາກິນດີ, ການຄາດຄະເນແມ່ນຂາດບໍ່ໄດ້ແທ້ໆ.
ມີປາໃຫ້ກິນ, ແນ່ນອນກໍ່ຢາກກິນອາຫານ.
ມີດເຮືອນຄົວຍີ່ປຸ່ນມີສອງ, ຟັກຜັກ, ຕັດຫຼືອາຫານ.
ແຕ່ກັບຮູບຮ່າງທີ່ແຕກຕ່າງກັນ, ການນໍາໃຊ້ເຄື່ອງມືຍັງແຕກຕ່າງກັນ.
'ຟັກ' ມີດເຮືອນຄົວຮູບສີ່ຫລ່ຽມຫນາເລັກນ້ອຍເຊັ່ນ: ແຄລອດ, ມັນຕົ້ນ, ຜັກບົ້ງ, ຜັກກາດຈີນຕ້ອງການຄວາມພະຍາຍາມທີ່ຈະຕັດບາງໆ, ຫຼືຕ້ອງໃຊ້ເຕັກນິກເຊັ່ນ: ຕັດແລະແຕກໃນເວລາດຽວກັນ, ຕ້ອງໄດ້ໃຊ້ຟັກ.
ຄວາມຫນາຂອງແຜ່ນໃບພຽງພໍສາມາດຫຼີກເວັ້ນການແຕກ, ແລະນ້ໍາຫນັກຍັງສາມາດຊ່ວຍຕັດຮາກເຊັ່ນສ່ວນທີ່ແຂງ.
' ແຜ່ນໃບບາງໆເພື່ອຕັດອາຫານເບິ່ງຄືວ່າ, ແຕ່ມີແຜ່ນໃບບາງໆ, ຖືກຕັດ, ຕັດເສັ້ນບາງໆ.
ເຊັ່ນດຽວກັບອາຫານຍີ່ປຸ່ນໃນແຖບ laurel ທີ່ມີຊື່ສຽງ (
かつらむき, ຈະຖືກຕັດອອກເປັນ radish ສີຂຽວບາງໆເປີດຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງ, ຄ້າຍຄືມ້ວນຂອງເຈ້ຍຫ້ອງນ້ໍາ, ບາງແລະຍາວເຕັກໂນໂລຊີ)
', ມັນຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ເອົາໃຈໃສ່ກັບແຜ່ນໃບຄ້າຍຄືເພື່ອຕັດລະດັບບາງໆ, ດັ່ງນັ້ນແທນທີ່ຈະໃຊ້ຟັກ, ໃບມີດບາງໆແມ່ນເຫມາະສົມກວ່າ.
ເຊັ່ນດຽວກັນກັບເຍື່ອງອາຫານຈີນຍັງຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ຕັດເຊື້ອເຫັດສີແດງ, ສີດໍາ, ຂີງຫົດ, ແລະອື່ນໆ, ການນໍາໃຊ້ແຜ່ນໃບຄ້າຍຄືບາງ, ສາມາດມີຜົນດີຫຼາຍ.
ເຊັ່ນດຽວກັນກັບການຟັກແມ່ນແຜ່ນໃບຄ້າຍຄືບາງໆເປັນເສັ້ນຊື່ບໍ່ມີມີດໃບ curvature, ສະນັ້ນຈະບໍ່ມີບັນຫາແລະໃນເວລາທີ່ຟັກຜັກ.
ນີ້ບອກວ່າແຜ່ນໃບຄ້າຍຄືດ້ານຫນ້າເອົາໃຈໃສ່ຄວາມສໍາຄັນທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່ຂອງ radian ແລະຊີ້ໃຫ້ເຫັນກົງກັນຂ້າມ, ທັງສອງແມ່ນສອດຄ່ອງກັບຄຸນລັກສະນະສ່ວນປະກອບແລະເຄື່ອງມືອອກແບບ.
ມີດພື້ນເມືອງຂອງຍີ່ປຸ່ນມີຫຼາຍປະເພດອື່ນໆ, ເຊັ່ນ: buckwheat, oolong cutter ພິເສດ;
Sashimi ສໍາລັບເຄື່ອງຕັດ sashimi ແລະອື່ນໆ.
ແຕ່ໃນປະເທດຍີ່ປຸ່ນເຮືອນຄົວບໍ່ສາມາດຂາດໄດ້, ຕົວຈິງແລ້ວແມ່ນແຜ່ນໃບແລະຜັກຕັດ, ບວກກັບແຜ່ນໃບຄ້າຍຄືບາງໆ.
ຖ້າຫາກວ່າທ່ານຕ້ອງການທີ່ຈະຊື້ຫຼືມີດເຮືອນຄົວ custom ໃນປະເທດຍີ່ປຸ່ນ, ສາມາດຕິດຕໍ່ພວກເຮົາ!
