પ્રાચીન કાળથી જાપાનીઓ છરી, સમુરાઈ તલવાર ફોર્જિંગ બનાવવા માટે ચીનને પણ વખાણ થમ્બ્સ અપ કહે છે.
સામાન્ય રીતે રસોડામાં, કુટુંબમાં, જાપાનમાં વપરાય છે: ત્રણ છરી બ્લેડ, પાતળા બ્લેડ, શાકભાજી કાપો.
શું અલગ છે?
ચાલો જાણીએ એક રીત!
સૌ પ્રથમ, 'ધ એજ' માછલી માટે ડિઝાઇન કરવામાં આવી છે અને તેણે કાપવાના સાધનને જન્મ આપ્યો છે.
માછલી ખાવાની આદત કારણ કે જાપાન અને ચીન અલગ છે, તેથી રસોડામાં સૌથી મહત્વપૂર્ણ છરી, તેને બ્લેડમાંથી માછલી કાઢવામાં વિશેષતા ધરાવે છે.
જ્યારે તે ધારની વાત આવે છે, વાસ્તવમાં, વિવિધ લંબાઈ, જાડાઈ અને હિમાયતીઓ અલગ હોય છે.
સામાન્ય ટૂલ શોપમાં સૌથી વધુ ભલામણ કરવામાં આવતી મહિલા વપરાશકર્તાઓ 'બ્લેડમાં' હોવાનું વલણ ધરાવે છે, બ્લેડની લંબાઈ અને બ્લેડના ધોરણમાં, પાંચ ઇંચ (
એક ઇંચ થી 3 સે.મી.)
, પરંતુ માત્ર બ્લેડ છરી ની જાડાઈ બ્લેડ અડધા માટે પાછા, જોકે ચોપ, વિનિમય જ્યારે કામ કંટાળાજનક છે, પરંતુ વજન હળવા છે, તેથી તેના બદલે સ્ત્રી વપરાશકર્તાઓ માટે વધુ જણાવ્યું હતું કે હાથ.
અન્ય નાના બ્લેડની જેમ ટ્રેવલી કટ, કટ વગેરે, મિસ્ટર કૂકિંગ સીફૂડ સ્પેશિયલ કટીંગ ટૂલ્સ પણ કેટેગરીમાં છે.
નાની બ્લેડ, શરૂઆતમાં બ્લેડની લંબાઈ કરતાં ટ્રેવલલી ટૂંકી કાપવામાં આવે છે, તેથી વધુ પ્રકાશ, નાની માછલીઓ માટે યોગ્ય.
વૃદ્ધોની પકડ મધ્યમ વયની સ્ત્રીઓ કરતાં હલકી ગુણવત્તાની હોય છે, બ્લેડની બ્લેડ ખાસ કરીને પાતળી રાખો પરંતુ સગવડતાના લક્ષણોને દૂર કરો, માછલીના ટુકડાને સૌથી અનુકૂળ સાધન તરીકે ગણવું જોઈએ.
જાપાનીઝ ફૂડ ફિશમાં બ્લેડનો ઉપયોગ કરી શકાય છે, કારણ કે તે માછલીને મારવા માટે, તે ખરેખર સારું છે.
મને આખી માછલી કાપવાનો પ્રયાસ કરો, તમે જાણશો, જાપાનીઝ ફૂડ ઓફ 'થ્રી お ろ し' (
અલગ થવામાં શરીર અને માછલીના હાડકાની આસપાસ હશે, તેને ત્રણ ભાગો તૈયાર કરવા માટે ઘટકોનું સાધન બનાવે છે)
અને સારું કરવા માટે, માત્ર સંશોધિત સંતોકુ હેલિકોપ્ટર (
કટ માછલીના માંસને કાપવા માટે યોગ્ય, સુધારેલ હેલિકોપ્ટરને ખુશ કરવા માટે ત્રણ પક્ષ)
સારું નથી.
એક્ઝેક્યુશન કે જે માછલીના હાડકાંને અલગ કરે છે હોમવર્ક પૂર્ણ કરે છે, મારે બ્લેડનો ઉપયોગ કરવાની જરૂર છે પેટ ખોલો, પછી હાથ દ્વારા બિંદુનો ઉપયોગ કરો, માછલીની હાડકાને ખોલો, માછલી એટલી ગરમ ન હતી, પણ સુંદર પણ મૂકી શકો છો.
ફિશબોન જેવી સખત માછલીની જેમ મળો જેમ કે મેકરેલ, બ્લેડની ધાર અને પૂરતી જાડાઈ કામ કરી શકે છે, કારણ કે હાડકાને કાપી નાખવાના દબાણમાં, માછલીને સારી રીતે મારવા માટે.
તેથી જો તમે માછલી ખાવા માંગતા હોવ તો સારી રીતે ખાઓ, એક પ્રક્ષેપણ એકદમ અનિવાર્ય છે.
ત્યાં ખાવા માટે માછલી છે, અલબત્ત પણ ખોરાક ખાવા માંગો છો.
જાપાનીઝ કિચન કિચન છરીમાં બે હોય છે, એક કટીંગ શાકભાજી, બીજો કટ અથવા ખોરાક.
પરંતુ વિવિધ આકારો માટે, ઉપયોગના સાધનો પણ અલગ છે.
'ચોપિંગ' એ થોડી જાડી લંબચોરસ રસોડાવાળી છરી છે, જેમ કે ગાજર, બટેટા, કોળું, ચાઈનીઝ કોબીને વસ્તુઓ કાપવા માટે થોડો પ્રયત્ન કરવો પડે છે, અથવા તે જ સમયે કટ એન્ડ બ્રેક જેવી ટેકનિકનો ઉપયોગ કરવાની જરૂર હોય છે, કાપણીનો ઉપયોગ કરવો પડે છે.
બ્લેડની પૂરતી જાડાઈ તૂટવાનું ટાળી શકે છે, અને વજન પણ સખત ભાગ જેવા મૂળને કાપી નાખવામાં મદદ કરી શકે છે.
ખોરાક કાપવા માટે પાતળા બ્લેડ જેવો દેખાય છે, પરંતુ પાતળા બ્લેડ સાથે, કાપવામાં આવે છે, પાતળા ફિલામેન્ટ્સ કાપો.
પ્રખ્યાત 'લોરેલ સ્ટ્રીપમાં જાપાનીઝ ખોરાકની જેમ (
(
', પાતળી ડિગ્રી કાપવા માટે બ્લેડને મહત્વ આપવું જરૂરી છે, તેથી કાપવાને બદલે, પાતળી બ્લેડ વધુ યોગ્ય છે.
કાપલી ચાઈનીઝ વાનગીની જેમ વારંવાર લાલ, કાળી ફૂગ, છીણેલું આદુ વગેરે કાપવાની જરૂર પડે છે, પાતળા બ્લેડનો ઉપયોગ કરીને, ખૂબ સારી અસર કરી શકે છે.
જેમ કે કાપવા માટે પાતળી બ્લેડ એક સીધી રેખા છે જેમાં વક્રતા છરી નથી, તેથી શાકભાજી કાપતી વખતે કોઈ સમસ્યા નહીં થાય.
આ જણાવે છે કે આગળની બ્લેડ રેડિયનને ખૂબ મહત્વ આપે છે અને તેનાથી વિપરીત નિર્દેશ કરે છે, બંને ઘટકોની લાક્ષણિકતાઓ અને ડિઝાઇન ટૂલને અનુરૂપ છે.
પરંપરાગત જાપાનીઝ છરીઓમાં પુષ્કળ અન્ય પ્રકારો હોય છે, જેમ કે બિયાં સાથેનો દાણો, ખાસ કટર oolong;
Sashimi કટર માટે Sashimi અને તેથી પર.
પરંતુ જાપાનમાં રસોડામાં ખરેખર અભાવ હોઈ શકતો નથી, વાસ્તવમાં એક બ્લેડ અને કટ શાકભાજી છે, ઉપરાંત સૌથી વધુ પાતળા બ્લેડ છે.
જો તમે જાપાનમાં રસોડામાં છરીઓ ખરીદવા અથવા કસ્ટમ કરવા માંગતા હો, તો અમારો સંપર્ક કરી શકો છો!
