Жапондықтар ежелден пышақ, самурай қылыштарын соғу үшін тіпті Қытайға да мақтау сөздерін айтуға мәжбүр болды.
Әдетте ас үйде, отбасында, Жапонияда қолданылады: үш пышақ жүзі, жұқа пышақ, кесілген көкөністер.
Не айырмашылығы бар?
Білудің жолы болсын!
Ең алдымен, «жиек» балыққа арналған және кесу құралын тудырды.
Балықты жеу әдеті, өйткені Жапония мен Қытай әртүрлі, сондықтан ас үйдегі ең маңызды пышақ, оны жүзінен балық аулауға мамандандырылған.
Шетіне келетін болсақ, шын мәнінде, әртүрлі ұзындық, қалыңдық және қорғаушылар әртүрлі.
Жалпы құрал-саймандар дүкені әйелдер пайдаланушыларға ең көп ұсынатын пышақтың ұзындығы мен пышақтың стандарты бес дюймді құрайды.
Бір дюймден 3 см-ге дейін)
, бірақ жүзінің жартысы үшін кері жүзі пышақ тек қалыңдығы, кесу дегенмен, жұмыс скучно кезде чоп, бірақ салмағы жеңіл, сондықтан оның орнына әйел пайдаланушылар үшін қолын деді.
Mr Cooking теңіз өнімдеріне арналған арнайы кескіш құралдар да санатқа жатады.
Кішкентай пышақ, басында жүзінің ұзындығынан қысқарақ кесілген, сондықтан жеңілірек, кішкентай балықтар үшін қолайлы.
Қарт адамдар үшін ұстағыш орта жастағы әйелдерге қарағанда, пышақтың жүзін әсіресе жұқа ұстаңыз, бірақ балық тілімінің ыңғайлы қасиеттерін өлтіріңіз, ең қолайлы құрал ретінде қарастырылуы керек.
Пышақты жапондық тағамдық балықта қолдануға болады, өйткені ол балықты өлтіру үшін өте жақсы.
Мені тұтас бір балықты кесіп көріңіз, сіз білесіз бе, жапон тағамы «үш お ろ し» (
Бөлінуде дене мен балық сүйегінің айналасында болады, оны үш бөлікті дайындауға арналған ингредиенттер құралы етеді)
Жақсы істеу үшін тек модификацияланған сантоку ұсақтағыш (
Кесілген балық етін кесуге жарамды, жетілдірілген ұсақтағышты қуанту үшін үш партия)
Жақсы емес.
Балық сүйектерін бөлетін орындау үй тапсырмасын аяқтау, мен пышақты пайдалану керек, асқазанды ашыңыз, содан кейін балық сүйектерін қолмен сырғытып ашыңыз, балықты ыстық емес, сонымен қатар әдемі қоюға болады.
Скумбрия сияқты қаттырақ балықтарды балық сүйегі сияқты кездестіріңіз, жүзінің шеті және жеткілікті қалыңдығы жұмыс істей алады, өйткені қысымда сүйекті кесіп тастау, балықты жақсы өлтіру үшін.
Сондықтан, егер сіз балықты жақсы жегіңіз келсе, проекция өте қажет.
Жейтін балық бар, әрине тамақ жегісі келеді.
Жапондық асхана пышағында екі, көкөністерді кесу, басқа кесу немесе тағам бар.
Бірақ әртүрлі пішіндер үшін құралдарды қолдану да әртүрлі.
«Туралау» сәл қалың тікбұрышты асхана пышағы, мысалы, сәбіз, картоп, асқабақ, қытай қырыққабаты заттарды кесу үшін біраз күш салуды қажет етеді немесе бір уақытта кесу және сындыру сияқты техниканы қолдану керек, турауды қолдану керек.
Пышақтың жеткілікті қалыңдығы сынудан сақтайды, ал салмақ қатты бөлік сияқты тамырларды кесуге көмектеседі.
'Тағамды кесуге арналған жұқа пышақ сияқты көрінеді, бірақ жұқа пышақпен кесілген, жұқа жіптерді кесіп тастайды.
Әйгілі лавр жолағындағы жапон тағамы сияқты (
か つ ら む き, дәретхана қағазының орамы сияқты үздіксіз ашық жұқа жасыл шалғамға кесіледі, жұқа және ұзын технология)
', жіңішке градустарды кесу үшін жүзге мән беру керек, сондықтан кесуді пайдаланудың орнына жұқа пышақ қолайлы.
Ұсақталған қытай тағамы сияқты жиі қызыл, қара саңырауқұлақтарды, ұсақталған имбирьді және т.б. кесу керек, жұқа жүзді пайдаланып, өте жақсы әсер етуі мүмкін.
Ұсақтау жіңішке жүзі сияқты түзу сызық, пышақ қисық емес, сондықтан көкөністерді кесу кезінде қиындық тудырмайды.
Бұл алдыңғы жүздің радианға үлкен мән беретінін айтты және керісінше көрсетті, екеуі де ингредиент сипаттамаларына және дизайн құралына сәйкес келеді.
Дәстүрлі жапон пышақтарында қарақұмық, арнайы кескіш oolong сияқты басқа да көптеген түрлері бар;
Сашими кескіш үшін сашими және т.б.
Бірақ Жапонияда ас үй шынымен жетіспейді, бұл шын мәнінде жүз және кесілген көкөністер, сонымен қатар жұқа пышақ.
Егер сіз Жапонияда ас үй пышақтарын сатып алғыңыз келсе, бізге хабарласыңыз!
