Japanska från urminnes tider för att producera kniv, samuraj svärd smide även låta Kina också att säga beröm tummen upp.
Används ofta i köket, familjen, Japan: tre knivblad, tunt blad, skära grönsaker.
Vad är annorlunda?
Låt oss ha ett sätt att veta!
Först och främst är 'kanten' designad för fisk och födde skärverktyget.
Vanan att äta fisk eftersom Japan och Kina är olika, så den viktigaste kniven i köket är att specialisera sig på att fiska den ur bladet.
När det kommer till kanten, i själva verket olika längd, tjocklek och förespråkare har olika.
Allmän verktygsbutik de mest rekommenderade kvinnliga användarna tenderar att vara "i bladet", i längden på bladet och standarden på bladet är fem tum (
En tum till 3 cm)
, men bara tjockleken på bladet kniven tillbaka för hälften av bladet, även om hugga, hugga när arbetet är tråkigt, men vikten är lättare, så istället mer sa hand för kvinnliga användare.
Liksom andra små blad, trevally cut, cut, etc., är Mr Cooking seafood specialverktyg också i kategorin.
Litet blad, trevally klippt kortare än längden på bladet i början, så desto lättare, lämplig för små fiskar.
För äldre grepp är sämre än medelålders kvinnor, hålla ett blad särskilt tunt men döda bekvämlighet funktioner trevally fisk skiva, bör betraktas som det mest bekväma verktyget.
Bladet kan användas i japansk matfisk, eftersom det för att döda fisken, det är riktigt gott.
Försök att jag skär genom en hel fisk, du vet, för att göra japansk mat av "tre お ろ し" (
Kommer att vara runt kroppen och fiskbenet i separationen, vilket gör det till ett medel för ingredienser för att förbereda tre delar)
Och för att göra det bra, bara den modifierade santoku-hackaren (
Lämplig för att skära uppskuret fiskkött, tre parter för att behaga den förbättrade hackaren)
Är inte bra.
Utförande som skilde fiskbenen komplett läxa, jag måste använda bladet skära upp magen, använd sedan punkt för hand skjuts öppna fiskbenet, kan sätta fisken var inte så varm, men också vacker.
Möt som fiskbenet hårdare fiskar som makrill, eggen på bladet och tillräckligt tjocklek kan fungera, för i trycket att skära av benet, för att döda fisken bra.
Så om du vill äta fisk ät gott, en projektion är helt oumbärlig.
Det finns fisk att äta, vill naturligtvis också äta mat.
Den japanska kökskökskniv har två, en hacka grönsaker, en annan snitt eller mat.
Men till olika former, användningsverktyg är också olika.
"Chopping" är något tjock rektangulär kökskniv, såsom morötter, potatis, pumpa, kinakål behöver lite ansträngning för att skära saker, eller behöver använda tekniken som skära och bryta samtidigt, måste använda hackningen.
Tillräcklig bladtjocklek kan undvika att gå sönder, och vikten kan också hjälpa till att skära av rötterna som en hård del.
'Tunnt blad att skära mat ser ut, men med tunt blad, skärs, skär tunna filament.
Som japansk mat i den berömda lagerremsan (
か つ ら む き, kommer att skäras i tunna gröna rädisor kontinuerligt öppna, som en rulle toalettpapper, tunn och lång teknik)
', det är nödvändigt att fästa vikt vid bladet för att skära tunna grader, så istället för att använda hackning, är tunt blad mer lämpligt.
Liksom en strimlad kinesisk maträtt också ofta behöver skära den röda, svarta svampen, strimlad ingefära, etc. , med hjälp av det tunna bladet, kan ha mycket god effekt.
Som att hacka är tunna blad är en rak linje utan krökning blad kniv, så kommer inte att ha några problem och när du hackar grönsaker.
Detta sa att det främre bladet fäster stor vikt vid radianen och pekade på motsatsen, båda överensstämmer med ingrediensens egenskaper och designverktyget.
Traditionella japanska knivar har massor av andra typer, såsom bovete, oolong specialskäraren;
Sashimi för sashimi cutter och så vidare.
Men i Japan kan köket verkligen inte sakna, är faktiskt ett blad och skära grönsaker, plus ett tunt blad mest.
Om du vill köpa eller anpassade köksknivar i Japan, kan du kontakta oss!
