Jaapani iidsetest aegadest toota nuga, samuraimõõga sepistamine isegi lasta Hiinal ka öelda kiitust pöidlad püsti.
Tavaliselt kasutatakse köögis, perekonnas, Jaapanis: kolm noatera, õhuke tera, lõigatud köögiviljad.
Mis on teisiti?
Saame teada!
Esiteks on 'serv' mõeldud kaladele ja sellest sündis lõikeriist.
Kala söömise harjumus, kuna Jaapan ja Hiina on erinevad, on köögis kõige olulisem nuga, mis on spetsialiseerunud kalale selle terast välja.
Kui rääkida servast, siis tegelikult on erinevad pikkused, paksused ja kaitsjad erinevad.
Üldine tööriistapood, mida naissoost kasutajad kõige enam soovitavad, kipuvad olema "tera sees", tera pikkus ja tera standard on viis tolli (
üks toll kuni 3 cm)
, kuid ainult tera paksus nuga tagasi pool tera, kuigi hakkida, tükeldada, kui töö on igav, kuid kaal on kergem, nii et selle asemel rohkem ütles käsi naissoost kasutajatele.
Sarnaselt teistele väikestele teradele, trevally lõigatud, lõigatud jne, kuuluvad ka Mr Cookingi spetsiaalsed mereandide lõikeriistad sellesse kategooriasse.
Väike tera, trevally lõigatud lühemaks kui tera alguses, seega kergem, sobib väikestele kaladele.
Eakate käepide on halvem kui keskealistel naistel, hoidke tera tera eriti õhuke, kuid tapke mugavuse poolest trevally kalaviil, tuleks pidada kõige mugavamaks tööriistaks.
Tera saab kasutada Jaapani toidukalades, sest see tapab kala, see on tõesti hea.
Proovige mul terve kala läbi lõigata, siis teate, et teha Jaapani toitu kolmest お ろ し'st (
Eraldatakse ümber keha ja kalaluu, muutes selle koostisosade vahendiks kolme osa valmistamiseks)
Ja et hästi läheks, ainult modifitseeritud Santoku chopper (
Sobib tükeldatud kalaliha lõikamiseks, täiustatud hakkija rõõmuks kolmele poole)
Pole hea.
Täitmine, mis eraldas kala luud täielik kodutöö, ma pean kasutama tera lahti lõigatud kõht, siis kasutada punkti käsitsi libistas lahti kalaluu, saab panna kala ei olnud nii kuum, vaid ka ilus.
Vastavad nagu kalaluu kõvemad kalad nagu makrell, tera serv ja piisav paksus võib töötada, sest survel luu ära lõigata, et kala hästi tappa.
Nii et kui soovite kala süüa hästi, on projektsioon hädavajalik.
Kala on süüa, loomulikult tahavad ka süüa.
Jaapani köögi kööginoas on kaks, köögiviljade tükeldamine, teine lõik või toit.
Kuid erinevate kujundite puhul on ka tööriistade kasutamine erinev.
'Hakkimine' on veidi jäme ristkülikukujuline kööginuga, näiteks porgand, kartul, kõrvits, hiina kapsas vajavad natuke pingutust, et asju lõigata või on vaja kasutada tehnikat nagu lõikamine ja purustamine samal ajal, tuleb kasutada tükeldamist.
Piisav tera paksus võib vältida purunemist ja kaal võib aidata ka juuri nagu kõva osa ära lõigata.
"Toidu lõikamiseks mõeldud õhuke tera näeb välja nagu, kuid õhukese teraga lõigatakse õhukesed filamendid.
Nagu Jaapani toit kuulsal loorberiribal (
か つ ら む き, lõigatakse õhukeseks roheliseks rediks, mis on pidevalt avatud, nagu tualettpaberi rull, õhuke ja pikk tehnoloogia)
Õhukeste kraadide lõikamiseks tuleb tera tähtsustada, nii et hakkimise asemel sobib pigem õhuke tera.
Nagu hakitud Hiina tassi, tuleb ka sageli lõigata punane, must seen, hakitud ingver jne, kasutades õhukest tera, võib olla väga hea mõju.
Nagu tükeldamine on õhuke tera on sirge kõveruseta tera nuga, nii et ei teki probleeme ja köögiviljade tükeldamisel.
See ütles, et esitera omistab radiaanile suurt tähtsust ja osutas vastupidisele, mõlemad vastavad koostisosa omadustele ja disainitööriistadele.
Traditsioonilistel Jaapani nugadel on palju muud tüüpi, näiteks tatar, oolong spetsiaalne lõikur;
Sashimi sashimi lõikuri jaoks ja nii edasi.
Kuid Jaapanis ei saa köögist puudust tunda, see on tegelikult tera ja lõigatud köögiviljad ning kõige rohkem õhuke tera.
Kui soovite osta või kohandada kööginoad Jaapanis, võtke meiega ühendust!
