Japán az ősi időktől, hogy készítsen kést, szamuráj kard kovácsolást is hagyja Kínában is kell mondani dicséretet remek.
Gyakran használják a konyhában, a családban, Japánban: három kés penge, vékony penge, vágott zöldség.
Mi a különbség?
Ismerjük meg a módját!
Először is, a „él” halak számára készült, és megszületett a vágószerszám.
A halevés szokása, mert Japán és Kína különbözik, ezért a konyhában a legfontosabb kés a pengéből való halászatra specializálódott..
Ami a szélét illeti, valójában a különböző hosszúság, vastagság és az ügyvédek eltérőek.
A női felhasználók számára leginkább ajánlott általános szerszámbolt általában „a pengében” tartózkodik, a penge hossza és a penge szabványa öt hüvelyk (
1 hüvelyktől 3 cm-ig)
, de csak a penge vastagsága kés vissza a penge felére, bár a karaj, aprítsd ha unalmas a munka, de a súlya könnyebb, így helyette inkább a női felhasználóknak mondott kéz.
Mint a többi kis penge, trevally vágott, vágott stb. , Mr Cooking tenger gyümölcsei speciális vágószerszámok, szintén ebben a kategóriában.
Kis penge, trevally rövidebbre vágva, mint a penge elején, így a könnyebb, alkalmas kis halak számára.
Az idősek markolata gyengébb, mint a középkorú nők, tartsa a penge különösen vékony, de megöli a kényelmi funkciókat trevally halszelet, a legkényelmesebb eszköznek kell tekinteni.
A penge használható japán élelmiszerhalakban, mert megöli a halakat, nagyon jó.
Próbálj meg átvágni egy egész halat, tudni fogod, hogy "három お ろ し" japán ételt készítsek (
A szétválasztáskor a test és a halcsont körül lesz, így az összetevőkből három részből készíthető)
És hogy jó legyen, csak a módosított santoku aprító (
Alkalmas vágott halhús darabolására, három részre a továbbfejlesztett aprító kedvéért)
Nem jó.
Végrehajtás, amely elválasztotta a halcsontokat, töltse ki a házi feladatot, használnom kell a pengét, hogy felvágja a gyomrot, majd kézzel csúsztassa fel a halcsontot, és tegye a halat nem volt olyan forró, de szép is.
A keményebb halakkal, például a makrélával, mint a halcsont, a penge éle és a kellő vastagság működhet, mert a nyomás alatt levágja a csontot, és jól elpusztítja a halat..
Tehát ha jól akarod enni a halat, akkor a vetítés feltétlenül nélkülözhetetlen.
Vannak halak enni, természetesen azt is akarják enni.
A japán konyhai késben kettő van, egy zöldség aprító, egy másik vágás vagy étel.
De a különböző formákhoz az eszközök használata is eltérő.
A "szaggatás" egy kissé vastag, téglalap alakú konyhai kés, például sárgarépa, burgonya, sütőtök, kínai káposzta némi erőfeszítést igényel a dolgok vágásához, vagy olyan technikát kell használni, mint a darabolás és a törlés egyszerre, a darabolást kell használni.
A megfelelő pengevastagság elkerülheti a törést, és a súly segíthet a gyökerek kemény részként való levágásában is.
"Vékony penge étel vágásához úgy néz ki, de vékony pengével vágják, vékony szálakat vágnak.
Mint a japán ételek a híres babércsíkban (
か つ ら む き, vékony zöld retekre kell vágni folyamatosan nyitva, mint egy tekercs WC-papír, vékony és hosszú technológia)
', fontos szerepet kell tulajdonítani a pengének a vékony fokok vágásához, így a darabolás helyett a vékony penge a megfelelőbb.
Mint egy aprított kínai ételhez, gyakran kell vágni a vörös, fekete gombát, aprított gyömbért stb. , a vékony penge használatával nagyon jó hatással lehet.
Olyan, mint a darabolás, a vékony penge egyenes vonalú, nincs görbületi penge, így nem lesz probléma a zöldségek aprításánál.
Ez azt mondta, hogy az első penge nagy jelentőséget tulajdonít a radiánnak, és ennek ellenkezőjére mutatott rá, mindkettő megfelel az összetevők jellemzőinek és a tervezési eszköznek..
A hagyományos japán késeknek rengeteg más fajtája is van, például hajdina, oolong a speciális vágó;
Sashimi sashimi vágóhoz és így tovább.
De Japánban a konyhából tényleg nem hiányozhat, valójában egy penge és vágott zöldségek, plusz egy vékony penge a legtöbb..
Ha szeretne vásárolni vagy egyedi konyhakést Japánban, vegye fel velünk a kapcsolatot!
