Japansk fra antikken til å produsere kniv, samurai sverd smiing selv la Kina også ha å si ros tommelen opp.
Er ofte brukt på kjøkkenet, familien, Japan: tre knivblad, tynt blad, kuttede grønnsaker.
Hva er annerledes?
La oss få en måte å vite det på!
Først av alt er 'kanten' designet for fisk og fødte skjæreverktøyet.
Vanen med å spise fisk fordi Japan og Kina er forskjellige, så den viktigste kniven på kjøkkenet er å spesialisere seg på å fiske den ut av bladet.
Når det kommer til kanten, faktisk, forskjellig lengde, tykkelse og talsmenn har forskjellig.
Generell verktøybutikk de mest anbefalte kvinnelige brukerne har en tendens til å være "i bladet", i lengden på bladet og standarden på bladet er fem tommer (
en tomme til 3 cm)
, men bare tykkelsen på bladet kniv tilbake for halvparten av bladet, selv om hogge, hogge når arbeidet er kjedelig, men vekten er lettere, så i stedet mer sa hånd for kvinnelige brukere.
Som andre små blad, trevally cut, cut, etc., er Mr Cooking sjømat spesialskjæreverktøy også i kategorien.
Lite blad, trevally kuttet kortere enn lengden på bladet i begynnelsen, så jo mer lett, egnet for små fisk.
For eldre grep er dårligere enn middelaldrende kvinner, holde et blad spesielt tynn, men drepe bekvemmelighet funksjoner trevally fisk skive, bør betraktes som det mest praktiske verktøyet.
Bladet kan brukes i japansk matfisk, fordi det for å drepe fisken, det er veldig bra.
Prøv meg å skjære gjennom en hel fisk, vet du, for å lage japansk mat på "tre お ろ し" (
Vil være rundt kroppen og fiskebein i separasjonen, noe som gjør det til et middel for ingredienser for å forberede tre deler)
Og for å gjøre det bra, bare den modifiserte santoku-hakkeren (
Egnet for å kutte oppskåret fiskekjøtt, treparts for å glede den forbedrede hakkeren)
Er ikke bra.
Utførelse som skilte fiskebein komplett lekser, må jeg bruke bladet kuttet opp magen, så bruk punkt for hånd gled åpne fiskebenet, kan sette fisken var ikke så varm, men også vakker.
Møt som fiskebein hardere fisk som makrell, kanten av bladet og nok tykkelse kan fungere, for i trykket for å kutte av beinet, for å drepe fisken godt.
Så hvis du vil spise fisk spise godt, er en projeksjon helt uunnværlig.
Det er fisk å spise, selvfølgelig også ønsker å spise mat.
Den japanske kjøkkenkniven har to, en kutte grønnsaker, en annen kutt eller mat.
Men til forskjellige former er bruksverktøy også forskjellige.
"Chopping" er litt tykk rektangulær kjøkkenkniv, som gulrøtter, poteter, gresskar, kinakål trenger litt innsats for å kutte ting, eller trenger å bruke teknikken som kutte og bryte på samme tid, må bruke hakking.
Nok bladtykkelse kan unngå brudd, og vekten kan også bidra til å kutte av røttene som en hard del.
'Tynt blad å kutte mat ser ut som, men med tynt blad, er kuttet, kuttet tynne filamenter.
Som japansk mat i den berømte laurbærstripen (
か つ ら む き, vil bli kuttet i tynn grønn reddik kontinuerlig åpen, som en rull toalettpapir, tynn og lang teknologi)
', det er behov for å legge vekt på bladet for å kutte tynne grader, så i stedet for å bruke skjæring, er tynt blad mer egnet.
Som en strimlet kinesisk rett også ofte trenger å kutte rød, svart sopp, strimlet ingefær, etc. , ved hjelp av det tynne bladet, kan ha veldig god effekt.
Som å hakke er tynne blad er en rett linje uten krumning blad kniv, så vil ikke ha et problem og når du hakker grønnsaker.
Dette fortalte at frontbladet legger stor vekt på radianen og pekte på det motsatte, begge er i samsvar med ingrediensegenskapene og designverktøyet.
Tradisjonelle japanske kniver har mange andre typer, for eksempel bokhvete, oolong spesialkutteren;
Sashimi for sashimi cutter og så videre.
Men i Japan kan kjøkkenet virkelig ikke mangle, er faktisk et blad og kuttede grønnsaker, pluss et tynt blad mest.
Hvis du ønsker å kjøpe eller tilpassede kjøkkenkniver i Japan, kan du kontakte oss!
