Kijapani kutoka nyakati za kale kuzalisha kisu, samurai upanga forging hata basi China pia kusema sifa thumbs up.
Ni kawaida kutumika katika jikoni, familia, Japan: blade kisu tatu, blade nyembamba, kata mboga.
Nini tofauti?
Hebu kuwa na njia ya kujua!
Kwanza kabisa, 'makali' imeundwa kwa samaki na ikazaa chombo cha kukata.
tabia ya kula samaki kwa sababu Japan na China ni tofauti, hivyo kisu muhimu zaidi katika jikoni, ni maalumu kwa samaki ni nje ya blade.
Linapokuja suala la makali, kwa kweli, urefu tofauti, unene, na watetezi wana tofauti.
Duka la zana la jumla watumiaji wa kike wanaopendekezwa zaidi huwa 'kwenye blade', kwa urefu wa blade na kiwango cha blade, ni inchi tano (
Inchi moja hadi 3 cm)
, lakini tu unene wa kisu blade nyuma kwa nusu ya blade, ingawa Night, Night wakati kazi ni boring, lakini uzito ni nyepesi, hivyo badala yake zaidi alisema mkono kwa watumiaji wa kike.
Kama vile blade nyingine ndogo, iliyokatwa kwa nguvu, iliyokatwa, nk. Bw. Kupika dagaa zana maalum za kukata, pia yuko kwenye kitengo.
Blade ndogo, trevally kukata mfupi kuliko urefu wa blade mwanzoni, hivyo mwanga zaidi, yanafaa kwa ajili ya samaki wadogo.
Kwa mshiko wa wazee ni duni kwa wanawake wa makamo, weka blade nyembamba haswa lakini uue vipengele vya urahisi wa kipande cha samaki, inapaswa kuzingatiwa kama chombo kinachofaa zaidi.
Ubao unaweza kutumika katika samaki wa chakula wa Kijapani, kwa sababu kuua samaki, ni nzuri sana.
Nijaribu kukata samaki mzima, utajua, kupika chakula cha Kijapani cha 'three お ろ し' (
Itakuwa karibu na mwili na mfupa wa samaki katika kujitenga, na kuifanya kuwa njia ya viungo kuandaa sehemu tatu)
Na kufanya vizuri, chopper iliyorekebishwa tu ya santoku (
Inafaa kwa kukata nyama ya samaki iliyokatwa, karamu tatu ili kufurahisha chopper iliyoboreshwa)
Sio nzuri.
Utekelezaji kwamba kutengwa mifupa samaki kamili kazi za nyumbani, mimi haja ya kutumia blade kata kufungua tumbo, kisha kutumia hatua kwa mkono slid kufungua fishbone, unaweza kuweka samaki haikuwa hivyo moto, lakini pia nzuri.
Kutana kama samaki wagumu zaidi kama vile makrill, ukingo wa blade na unene wa kutosha unaweza kufanya kazi, kwa shinikizo la kukata mfupa, kuua samaki vizuri.
Kwa hivyo ikiwa unataka kula samaki kula vizuri, makadirio ni ya lazima kabisa.
Kuna samaki kula, bila shaka pia wanataka kula chakula.
Kisu cha jikoni cha jikoni cha Kijapani kina mbili, mboga za kukata, kata nyingine au chakula.
Lakini kwa maumbo tofauti, zana za matumizi pia ni tofauti.
'Kukata' ni nene kidogo kisu cha jikoni chenye mstatili, kama vile karoti, viazi, malenge, kabichi ya Kichina wanahitaji juhudi fulani kukata vitu, au wanahitaji kutumia mbinu kama vile kukata na kuvunja kwa wakati mmoja, lazima kutumia kukata.
Unene wa blade wa kutosha unaweza kuzuia kuvunjika, na uzani unaweza pia kusaidia kukata mizizi kama sehemu ngumu.
'Ujanja mwembamba wa kukata chakula unaonekana kama, lakini kwa blade nyembamba, hukatwa, kata nyuzi nyembamba.
Kama chakula cha Kijapani kwenye kamba maarufu ya laurel (
か つ ら む き, itakatwa kuwa figili nyembamba ya kijani kibichi kufunguliwa mfululizo, kama karatasi ya choo, teknolojia nyembamba na ndefu)
', ni haja ya kuambatisha umuhimu kwa blade kukata digrii nyembamba, hivyo badala ya kutumia kukata, blade nyembamba inafaa zaidi.
Kama sahani iliyosagwa ya Kichina pia mara nyingi huhitaji kukata Kuvu nyekundu, nyeusi, tangawizi iliyokatwa, nk, kwa kutumia blade nyembamba, inaweza kuwa na athari nzuri sana.
Kama kukata ni blade nyembamba ni mstari wa moja kwa moja hakuna kisu cha blade, hivyo haitakuwa na shida na wakati wa kukata mboga.
Hii aliiambia blade mbele inaona umuhimu mkubwa kwa radian na alisema kinyume, wote ni kuendana na sifa ingredient na chombo kubuni.
Visu vya jadi vya Kijapani vina aina nyingine nyingi, kama vile buckwheat, oolong cutter maalum;
Sashimi kwa kukata sashimi na kadhalika.
Lakini huko Japani jikoni haiwezi kukosa, kwa kweli ni blade na mboga iliyokatwa, pamoja na blade nyembamba zaidi.
Ikiwa unataka kununua au visu vya jikoni vya kawaida huko Japan, unaweza kuwasiliana nasi!
