Japonci od pradávna vyrábali nôž, samurajský meč kováčsky dokonca dovolil Číne tiež povedať chválu palec hore.
Bežne sa používa v kuchyni, rodine, Japonsku: trojnožová čepeľ, tenká čepeľ, rezaná zelenina.
čo je iné?
Poďme to vedieť!
V prvom rade je „okraj“ určený pre ryby a zrodil sa z neho rezný nástroj.
Zvyk jesť ryby, pretože Japonsko a Čína sú odlišné, takže najdôležitejší nôž v kuchyni je špecializácia na lov z čepele.
Pokiaľ ide o okraj, v skutočnosti majú rôzne dĺžky, hrúbky a zástancovia rôzne.
Všeobecná predajňa náradia, ktoré sa ženám najviac odporúča, majú tendenciu byť „v čepeli“, čo sa týka dĺžky čepele a štandardu čepele je päť palcov (
Jeden palec až 3 cm)
, ale len hrúbka čepele nôž na polovicu čepele, aj keď sekanie, sekanie, keď je práca nudná, ale váha je ľahšia, takže namiesto toho viac povedané ruky pre ženy.
Rovnako ako iné malé čepele, trevally rezané, rezané atď., aj špeciálne rezacie nástroje Mr Cooking na morské plody patria do kategórie.
Malá čepeľ, na začiatku trevalovo strihaná kratšia ako je dĺžka čepele, preto je ľahšia, vhodná pre malé ryby.
U starších ľudí je úchop horší ako u žien v strednom veku, čepeľ udržujte obzvlášť tenkú, ale zabíjajte pohodlné funkcie trevally rybí plátok, treba považovať za najpohodlnejší nástroj.
Čepeľ sa dá použiť v japonských potravinových rybách, pretože na zabíjanie rýb je naozaj dobrá.
Skúste mi prekrojiť celú rybu, budete vedieť, urobiť japonské jedlo „troch お ろ し“ (
Bude okolo tela a rybej kosti v oddelení, čo z neho robí prostriedok na prípravu troch častí)
A aby to bolo dobre, len upravený santoku chopper (
Vhodné na krájanie krájaného rybieho mäsa, tri strany na potešenie vylepšeného sekáčika)
Nie je to dobré.
Prevedenie, ktoré oddelilo rybie kosti kompletnú domácu úlohu, potrebujem použiť čepeľ rozrezať žalúdok, potom použiť bod po ručnom vysunutí rybej kosti, môže dať ryba nebola taká horúca, ale aj krásna.
Zoznámte sa ako s rybou kosťou s tvrdšími rybami, ako je makrela, ostrie čepele a dostatočná hrúbka môžu fungovať, pretože v tlaku na odrezanie kosti dobre zabijete rybu.
Takže ak chcete jesť ryby dobre, projekcia je absolútne nevyhnutná.
Existujú ryby na jedenie, samozrejme tiež chcú jesť jedlo.
Japonský kuchynský nôž má dva, sekanie zeleniny, ďalší rez alebo jedlo.
Ale na rôzne tvary sa tiež líšia nástroje použitia.
'Sekanie' je mierne hrubý obdĺžnikový kuchynský nôž, ako napríklad mrkva, zemiaky, tekvica, čínska kapusta vyžadujú určité úsilie na krájanie vecí, alebo je potrebné použiť techniku, ako je krájanie a lámanie súčasne, musíte použiť sekanie.
Dostatočná hrúbka čepele môže zabrániť zlomeniu a váha môže tiež pomôcť odrezať korene ako tvrdú časť.
„Tenká čepeľ na krájanie jedla vyzerá, ale s tenkou čepeľou sa krája, krája tenké vlákna.
Ako japonské jedlo v slávnom vavrínovom páse (
か つ ら む き, bude nakrájaná na tenkú zelenú reďkovku nepretržite otvorená, ako rolka toaletného papiera, tenká a dlhá technológia)
Je potrebné klásť dôraz na čepeľ na rezanie tenkých stupňov, takže namiesto sekania je vhodnejšia tenká čepeľ.
Rovnako ako strúhané čínske jedlo je tiež často potrebné znížiť červenú, čiernu hubu, strúhaný zázvor atď., pomocou tenkej čepele, môže mať veľmi dobrý účinok.
Rovnako ako pri sekaní sú tenké ostrie je rovná čiara bez zakrivenia čepeľ noža, takže nebude mať problém ani pri sekaní zeleniny.
To hovorí, že predná čepeľ prikladá veľký význam radiánu a poukazuje na opak, obe sú v súlade s charakteristikami prísad a dizajnovým nástrojom.
Tradičné japonské nože majú množstvo iných typov, ako napríklad pohánkové, špeciálne oolongové nože;
Sashimi pre rezač sashimi a tak ďalej.
Ale v Japonsku v kuchyni naozaj nemôže chýbať, je to vlastne čepeľ a nakrájaná zelenina, navyše tenká čepeľ.
Ak si chcete kúpiť alebo prispôsobiť kuchynské nože v Japonsku, kontaktujte nás!
