ਪ੍ਰਾਚੀਨ ਜ਼ਮਾਨੇ ਤੋਂ ਜਾਪਾਨੀ ਚਾਕੂ, ਸਮੁਰਾਈ ਤਲਵਾਰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਚੀਨ ਨੂੰ ਵੀ ਪ੍ਰਸ਼ੰਸਾ ਦੇ ਅੰਗੂਠੇ ਨੂੰ ਕਹਿਣਾ ਪੈਂਦਾ ਹੈ।
ਰਸੋਈ, ਪਰਿਵਾਰ, ਜਾਪਾਨ ਵਿੱਚ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ: ਤਿੰਨ ਚਾਕੂ ਬਲੇਡ, ਪਤਲੇ ਬਲੇਡ, ਕੱਟੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ।
ਕੀ ਵੱਖਰਾ ਹੈ?
ਆਓ ਜਾਣਦੇ ਹਾਂ ਇੱਕ ਤਰੀਕਾ!
ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, 'ਦਾ ਕਿਨਾਰਾ' ਮੱਛੀ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਕੱਟਣ ਵਾਲੇ ਸੰਦ ਨੂੰ ਜਨਮ ਦਿੱਤਾ ਹੈ।
ਮੱਛੀ ਖਾਣ ਦੀ ਆਦਤ ਕਿਉਂਕਿ ਜਾਪਾਨ ਅਤੇ ਚੀਨ ਵਿਚ ਵੱਖੋ-ਵੱਖਰੇ ਹਨ, ਇਸ ਲਈ ਰਸੋਈ ਵਿਚ ਸਭ ਤੋਂ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਚਾਕੂ, ਇਸ ਨੂੰ ਬਲੇਡ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਕੱਢਣ ਵਿਚ ਮਾਹਰ ਹੈ.
ਜਦੋਂ ਕਿਨਾਰੇ ਦੀ ਗੱਲ ਆਉਂਦੀ ਹੈ, ਅਸਲ ਵਿੱਚ, ਵੱਖੋ ਵੱਖਰੀ ਲੰਬਾਈ, ਮੋਟਾਈ ਅਤੇ ਐਡਵੋਕੇਟ ਵੱਖੋ ਵੱਖਰੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.
ਆਮ ਟੂਲ ਦੀ ਦੁਕਾਨ, ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਸਿਫ਼ਾਰਿਸ਼ ਕਰਨ ਵਾਲੀਆਂ ਔਰਤਾਂ 'ਬਲੇਡ' ਵਿੱਚ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ, ਬਲੇਡ ਦੀ ਲੰਬਾਈ ਅਤੇ ਬਲੇਡ ਦੇ ਮਿਆਰ ਵਿੱਚ, ਪੰਜ ਇੰਚ (
ਇੱਕ ਇੰਚ ਤੋਂ 3 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ)
, ਪਰ ਬਲੇਡ ਦੇ ਅੱਧੇ ਲਈ ਵਾਪਸ ਬਲੇਡ ਚਾਕੂ ਦੀ ਸਿਰਫ ਮੋਟਾਈ, ਹਾਲਾਂਕਿ ੋਹਰ, ੋਹਰ ਜਦੋਂ ਕੰਮ ਬੋਰਿੰਗ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਭਾਰ ਹਲਕਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਇਸਦੀ ਬਜਾਏ ਔਰਤ ਉਪਭੋਗਤਾਵਾਂ ਲਈ ਵਧੇਰੇ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਹੋਰ ਛੋਟੇ ਬਲੇਡ ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਟ੍ਰੇਵਲੀ ਕੱਟ, ਕੱਟ, ਆਦਿ, ਮਿਸਟਰ ਕੁਕਿੰਗ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਕਟਿੰਗ ਟੂਲ, ਵੀ ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਵਿੱਚ ਹਨ।
ਛੋਟਾ ਬਲੇਡ, ਸ਼ੁਰੂ ਵਿੱਚ ਬਲੇਡ ਦੀ ਲੰਬਾਈ ਤੋਂ ਘੱਟ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਸਲਈ ਵਧੇਰੇ ਹਲਕਾ, ਛੋਟੀਆਂ ਮੱਛੀਆਂ ਲਈ ਢੁਕਵਾਂ।
ਬਜ਼ੁਰਗਾਂ ਦੀ ਪਕੜ ਮੱਧ-ਉਮਰ ਦੀਆਂ ਔਰਤਾਂ ਨਾਲੋਂ ਘਟੀਆ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਇੱਕ ਬਲੇਡ ਬਲੇਡ ਨੂੰ ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪਤਲਾ ਰੱਖੋ ਪਰ ਸੁਵਿਧਾ ਦੀਆਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਨੂੰ ਖਤਮ ਕਰੋ, ਮੱਛੀ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਸਭ ਤੋਂ ਸੁਵਿਧਾਜਨਕ ਸਾਧਨ ਮੰਨਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।
ਬਲੇਡ ਨੂੰ ਜਾਪਾਨੀ ਭੋਜਨ ਮੱਛੀ ਵਿੱਚ ਵਰਤਣ ਲਈ ਪਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਮਾਰਨ ਲਈ, ਇਹ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਵਧੀਆ ਹੈ.
ਮੈਨੂੰ ਇੱਕ ਪੂਰੀ ਮੱਛੀ ਦੁਆਰਾ ਕੱਟਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਤਾ ਲੱਗੇਗਾ, 'ਤਿੰਨ お ろ し' ਦਾ ਜਾਪਾਨੀ ਭੋਜਨ ਕਰਨਾ (
ਸਰੀਰ ਦੇ ਆਲੇ ਦੁਆਲੇ ਅਤੇ ਵੱਖ ਹੋਣ ਵਿੱਚ ਮੱਛੀ ਦੀ ਹੱਡੀ ਹੋਵੇਗੀ, ਇਸ ਨੂੰ ਤਿੰਨ ਭਾਗਾਂ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਸਮੱਗਰੀ ਦਾ ਸਾਧਨ ਬਣਾਉਣਾ)
ਅਤੇ ਚੰਗਾ ਕਰਨ ਲਈ, ਸਿਰਫ ਸੋਧਿਆ ਸੰਤੋਕੁ ਹੈਲੀਕਾਪਟਰ (
ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਮੱਛੀ ਦੇ ਮੀਟ ਨੂੰ ਕੱਟਣ ਲਈ ਉਚਿਤ, ਸੁਧਰੇ ਹੋਏ ਹੈਲੀਕਾਪਟਰ ਨੂੰ ਖੁਸ਼ ਕਰਨ ਲਈ ਤਿੰਨ ਧਿਰ)
ਕੋਈ ਚੰਗਾ ਨਹੀਂ ਹੈ।
ਐਗਜ਼ੀਕਿਊਸ਼ਨ ਜਿਸ ਨੇ ਮੱਛੀ ਦੀਆਂ ਹੱਡੀਆਂ ਨੂੰ ਵੱਖ ਕੀਤਾ ਹੋਮਵਰਕ ਪੂਰਾ ਕੀਤਾ, ਮੈਨੂੰ ਪੇਟ ਨੂੰ ਖੋਲ੍ਹਣ ਲਈ ਬਲੇਡ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ, ਫਿਰ ਹੱਥ ਨਾਲ ਬਿੰਦੂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਮੱਛੀ ਦੀ ਹੱਡੀ ਨੂੰ ਖੋਲ੍ਹੋ, ਮੱਛੀ ਇੰਨੀ ਗਰਮ ਨਹੀਂ ਸੀ, ਪਰ ਇਹ ਵੀ ਸੁੰਦਰ ਸੀ.
ਫਿਸ਼ਬੋਨ ਕਠੋਰ ਮੱਛੀ ਵਾਂਗ ਮਿਲੋ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਮੈਕਰੇਲ, ਬਲੇਡ ਦਾ ਕਿਨਾਰਾ ਅਤੇ ਕਾਫ਼ੀ ਮੋਟਾਈ ਕੰਮ ਕਰ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਹੱਡੀ ਨੂੰ ਕੱਟਣ ਦੇ ਦਬਾਅ ਵਿੱਚ, ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਾਰਨ ਲਈ।
ਇਸ ਲਈ ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਮੱਛੀ ਖਾਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਖਾਓ, ਇੱਕ ਪ੍ਰੋਜੈਕਸ਼ਨ ਬਿਲਕੁਲ ਲਾਜ਼ਮੀ ਹੈ.
ਖਾਣ ਲਈ ਮੱਛੀਆਂ ਹਨ, ਬੇਸ਼ੱਕ ਖਾਣਾ ਵੀ ਖਾਣ ਦੀ ਇੱਛਾ ਹੈ।
ਜਾਪਾਨੀ ਰਸੋਈ ਦੇ ਰਸੋਈ ਦੇ ਚਾਕੂ ਵਿੱਚ ਦੋ ਹਨ, ਇੱਕ ਕੱਟਣਾ ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਇੱਕ ਹੋਰ ਕੱਟ ਜਾਂ ਭੋਜਨ।
ਪਰ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਆਕਾਰਾਂ ਲਈ, ਵਰਤੋਂ ਦੇ ਸਾਧਨ ਵੀ ਵੱਖਰੇ ਹਨ।
'ਚੌਪਿੰਗ' ਥੋੜ੍ਹਾ ਮੋਟਾ ਆਇਤਾਕਾਰ ਰਸੋਈ ਦਾ ਚਾਕੂ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਗਾਜਰ, ਆਲੂ, ਪੇਠਾ, ਚੀਨੀ ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਚੀਜ਼ਾਂ ਨੂੰ ਕੱਟਣ ਲਈ ਕੁਝ ਮਿਹਨਤ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜਾਂ ਉਸੇ ਸਮੇਂ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਤੋੜਨ ਵਰਗੀ ਤਕਨੀਕ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਕੱਟਣ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨੀ ਪੈਂਦੀ ਹੈ।
ਬਲੇਡ ਦੀ ਕਾਫ਼ੀ ਮੋਟਾਈ ਟੁੱਟਣ ਤੋਂ ਬਚ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਭਾਰ ਇੱਕ ਸਖ਼ਤ ਹਿੱਸੇ ਵਾਂਗ ਜੜ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਕੱਟਣ ਵਿੱਚ ਵੀ ਮਦਦ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ।
'ਖਾਣਾ ਕੱਟਣ ਲਈ ਪਤਲਾ ਬਲੇਡ ਦਿਸਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਪਤਲੇ ਬਲੇਡ ਨਾਲ, ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪਤਲੇ ਫਿਲਾਮੈਂਟਾਂ ਨੂੰ ਕੱਟਦਾ ਹੈ।
ਮਸ਼ਹੂਰ 'ਲੌਰੇਲ ਸਟ੍ਰਿਪ' ਵਿੱਚ ਜਾਪਾਨੀ ਭੋਜਨ ਵਾਂਗ
か つ ら む き, ਪਤਲੀ ਹਰੇ ਮੂਲੀ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਜਾਵੇਗਾ, ਲਗਾਤਾਰ ਖੁੱਲ੍ਹੀ, ਟਾਇਲਟ ਪੇਪਰ ਦੇ ਇੱਕ ਰੋਲ ਵਾਂਗ, ਪਤਲੀ ਅਤੇ ਲੰਬੀ ਤਕਨਾਲੋਜੀ)
', ਪਤਲੇ ਡਿਗਰੀ ਨੂੰ ਕੱਟਣ ਲਈ ਬਲੇਡ ਨੂੰ ਮਹੱਤਵ ਦੇਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਕੱਟਣ ਦੀ ਬਜਾਏ, ਪਤਲੇ ਬਲੇਡ ਜ਼ਿਆਦਾ ਢੁਕਵੇਂ ਹਨ।
ਇੱਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਚੀਨੀ ਪਕਵਾਨ ਨੂੰ ਵੀ ਅਕਸਰ ਲਾਲ, ਕਾਲਾ ਉੱਲੀਮਾਰ, ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਅਦਰਕ, ਆਦਿ ਨੂੰ ਕੱਟਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਪਤਲੇ ਬਲੇਡ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ, ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਪ੍ਰਭਾਵ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਕੱਟਣ ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਤਲੇ ਬਲੇਡ ਇੱਕ ਸਿੱਧੀ ਲਾਈਨ ਹੈ, ਕੋਈ ਵਕਰ ਬਲੇਡ ਚਾਕੂ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਕੱਟਣ ਵੇਲੇ ਕੋਈ ਸਮੱਸਿਆ ਨਹੀਂ ਹੋਵੇਗੀ।
ਇਸ ਨੇ ਦੱਸਿਆ ਕਿ ਫਰੰਟ ਬਲੇਡ ਰੇਡੀਅਨ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਮਹੱਤਵ ਦਿੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਦੇ ਉਲਟ ਇਸ਼ਾਰਾ ਕੀਤਾ, ਦੋਵੇਂ ਸਮੱਗਰੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਅਤੇ ਡਿਜ਼ਾਈਨ ਟੂਲ ਦੇ ਅਨੁਕੂਲ ਹਨ।
ਪਰੰਪਰਾਗਤ ਜਾਪਾਨੀ ਚਾਕੂਆਂ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਹੋਰ ਕਿਸਮਾਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਬਕਵੀਟ, ਓਲੋਂਗ ਦ ਸਪੈਸ਼ਲ ਕਟਰ;
Sashimi ਕਟਰ ਲਈ Sashimi ਅਤੇ ਇਸ 'ਤੇ.
ਪਰ ਜਪਾਨ ਵਿੱਚ ਰਸੋਈ ਵਿੱਚ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਕਮੀ ਨਹੀਂ ਹੋ ਸਕਦੀ, ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਬਲੇਡ ਅਤੇ ਕੱਟੀਆਂ ਗਈਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਹਨ, ਨਾਲ ਹੀ ਇੱਕ ਪਤਲੇ ਬਲੇਡ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ।
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਜਾਪਾਨ ਵਿੱਚ ਰਸੋਈ ਦੇ ਚਾਕੂ ਖਰੀਦਣਾ ਜਾਂ ਕਸਟਮ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਸਾਡੇ ਨਾਲ ਸੰਪਰਕ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ!
