Jepun dari zaman purba untuk menghasilkan pisau, samurai penempaan pedang malah biarkan China juga perlu mengatakan pujian ibu jari.
Biasanya digunakan di dapur, keluarga, Jepun: tiga bilah pisau, bilah nipis, potong sayur-sayuran.
Apa yang berbeza?
Jom ada cara untuk tahu!
Pertama sekali, 'tepi' direka untuk ikan dan melahirkan alat pemotong.
Tabiat makan ikan kerana Jepun dan China berbeza, jadi yang paling penting pisau di dapur, adalah pakar dalam ikan keluar dari bilah.
Apabila ia datang ke tepi, sebenarnya, panjang, ketebalan, dan penyokong yang berbeza mempunyai berbeza.
Kedai alat am yang paling mengesyorkan pengguna wanita cenderung 'di dalam bilah', dalam panjang bilah dan standard bilah, adalah lima inci (
satu inci hingga 3 cm)
, tetapi hanya ketebalan pisau bilah belakang untuk separuh daripada bilah, walaupun chop, potong apabila kerja membosankan, tetapi beratnya lebih ringan, jadi sebaliknya lebih berkata tangan untuk pengguna wanita.
Seperti bilah kecil lain, potong trevally, potong, dsb. , alat pemotong khas makanan laut Mr Cooking, juga berada dalam kategori.
Bilah kecil, trevally dipotong lebih pendek daripada panjang bilah pada mulanya, jadi lebih ringan, sesuai untuk ikan kecil.
Untuk cengkaman warga tua adalah lebih rendah daripada wanita pertengahan umur, pastikan bilah bilah terutamanya nipis tetapi ciri kemudahan membunuh hirisan ikan trevally, harus dianggap sebagai alat yang paling mudah.
Bilah itu boleh digunakan dalam ikan makanan Jepun, kerana ia untuk membunuh ikan, ia sangat bagus.
Cuba saya memotong keseluruhan ikan, anda akan tahu, untuk membuat makanan Jepun 'tiga お ろ し' (
Akan berada di sekeliling badan dan tulang ikan dalam pemisahan, menjadikannya satu cara bahan untuk menyediakan tiga bahagian)
Dan untuk melakukannya dengan baik, hanya pencincang santoku yang diubah suai (
Sesuai untuk memotong daging ikan yang dipotong, tiga pihak untuk menggembirakan pencincang yang lebih baik)
Tidak baik.
Pelaksanaan yang memisahkan tulang ikan menyelesaikan kerja rumah, saya perlu menggunakan pisau memotong perut, kemudian menggunakan mata dengan tangan meluncur membuka tulang ikan, boleh meletakkan ikan tidak begitu panas, tetapi juga cantik.
Bertemu ikan seperti tulang ikan yang lebih keras seperti makarel, tepi bilah dan ketebalan yang cukup boleh berfungsi, kerana dalam tekanan untuk memotong tulang, untuk membunuh ikan dengan baik.
Jadi jika anda ingin makan ikan makan dengan baik, unjuran adalah sangat diperlukan.
Ada ikan untuk dimakan, tentu juga mahu makan makanan.
Pisau dapur Jepun mempunyai dua, memotong sayur-sayuran, potongan lain atau makanan.
Tetapi untuk bentuk yang berbeza, alat penggunaan juga berbeza.
'Chopping' adalah pisau dapur segi empat tepat tebal sedikit, seperti lobak merah, kentang, labu, kobis Cina memerlukan sedikit usaha untuk memotong sesuatu, atau perlu menggunakan teknik seperti potong dan pecah pada masa yang sama, perlu menggunakan mencincang.
Ketebalan bilah yang mencukupi boleh mengelakkan patah, dan berat juga boleh membantu memotong akar seperti bahagian yang keras.
'Bilah nipis untuk memotong makanan kelihatan seperti, tetapi dengan bilah nipis, dipotong, dipotong filamen nipis.
Seperti makanan Jepun dalam 'laurel strip yang terkenal (
か つ ら む き, akan dipotong menjadi lobak hijau nipis terus terbuka, seperti gulungan kertas tandas, teknologi nipis dan panjang)
', ia perlu mementingkan bilah untuk memotong darjah nipis, jadi daripada menggunakan mencincang, bilah nipis lebih sesuai.
Seperti hidangan Cina yang dicincang juga sering perlu memotong kulat merah, hitam, halia dicincang, dan lain-lain, menggunakan bilah nipis, boleh memberi kesan yang sangat baik.
Seperti mencincang adalah pisau nipis adalah garis lurus tiada pisau bilah lengkung, jadi tidak akan mempunyai masalah dan apabila memotong sayur-sayuran.
Ini memberitahu bilah hadapan sangat mementingkan radian dan menunjuk sebaliknya, kedua-duanya mematuhi ciri-ciri ramuan dan alat reka bentuk.
Pisau tradisional Jepun mempunyai banyak jenis lain, seperti soba, oolong pemotong khas;
Sashimi untuk pemotong sashimi dan sebagainya.
Tetapi di Jepun dapur benar-benar tidak boleh kekurangan, sebenarnya adalah pisau dan sayur-sayuran yang dipotong, ditambah dengan bilah yang paling nipis.
Jika anda ingin membeli atau custom pisau dapur di Jepun, boleh hubungi kami!
