古来より日本人はナイフ、日本刀を鍛錬し、中国からも称賛を与えられてきました。
キッチン、家族、日本で一般的に使用されています: 3 つのナイフの刃、薄刃、カット野菜。
何が違うのですか？
知る方法を考えてみましょう！
まず「刃」は魚のために設計され、刃物として誕生しました。
日本と中国では魚を食べる習慣が違うので、台所で最も重要な包丁は、刃から魚を切り取ることに特化したものです。
実際、エッジに関しては、長さ、太さ、支持者が異なります。
総合工具店で女性ユーザーに一番お勧めするのが「刃渡り」で、刃渡りと刃の規格は5インチ（
1 インチから 3 センチメートルまで）
刃の厚みが半分しかないナイフですが、チョップはするものの、作業が退屈なときはチョップしますが、重さは軽いので、むしろ女性の手にもっと適していると言われています。
他の小刃、アジ切り、カットなどと同様に、ミスタークッキングシーフード特殊刃物もカテゴリーに含まれます。
小刀、アジを刃の長さより短くカットし始めているので軽く、小魚に適しています。
中年女性に比べて握力が劣る高齢者にとって、刃渡りは特に薄く、アジの魚をスライスする際の利便性の機能を殺し、最も便利なツールと見なされるべきです。
この刃は日本の食用魚に使用でき、魚を殺すことができるので、非常に優れています。
魚を丸ごと1匹さばいてみたらわかるよ、日本料理の「三おろし」をやってみろよ（
身の周りと魚の骨を切り離し、3つの部分を用意するための食材となります）
そしてうまくやるには、改造された三徳チョッパーのみ（
切り身魚肉の切断に最適、三者満足の改良チョッパー）
ダメだよ。
魚の骨を分離する実行は宿題を完了します。刃を使用して腹部を切り開き、次にポイントを使用して手で魚の骨をスライドさせます。魚はそれほど熱くなく、また美しい魚を入れることができます。
サバなどの魚の骨のように硬い魚でも、刃先と十分な厚みが機能し、骨を断ち切る圧力にも耐え、魚をよく殺します。
したがって、魚をよく食べるなら、突起は絶対に必要不可欠です。
食べられる魚もありますし、もちろん食べ物も食べたいです。
日本の包丁には、野菜を切るときと、食材を切るときの 2 つがあります。
しかし、形状が異なれば使用する工具も異なります。
「みじん切り」は少し厚みのある長方形の包丁で、にんじん、じゃが芋、かぼちゃ、白菜など、切るのに少し力が必要な物や、切るのと割るのを同時に行うなどのテクニックが必要な、みじん切りを使用する必要があります。
十分な刃厚があれば折れるのを防ぎ、重みで根などの固い部分も切り落とすことができます。
『食材を切る薄刃のように見えますが、薄刃で切れる、細いフィラメントを切ります。
有名な「月桂樹の帯」の日本料理のように（
かつらむき（トイレットペーパーの芯のように、細くて長い技術）
」の場合、刃を重視して薄く切る必要があるため、みじん切りではなく、薄い刃の方が適しています。
中華料理の千切りのように、赤キクラゲ、黒キクラゲ、生姜の千切りなども、薄い刃を使うと非常に効果的です。
みじん切りのように刃が薄く、反りのない直線刃の包丁なので、野菜などを切るときにも問題ありません。
これは、フロントブレードがラジアンを重視していることと、その逆を指していることを示しており、どちらも成分の特性と設計ツールに準拠しています。
伝統的な和包丁には、そば、ウーロン、特殊なカッターなど、他にもたくさんの種類があります。
刺身カッター用の刺身など。
しかし、日本のキッチンには本当に欠かせないのが、野菜を切る刃物と、それに加えて薄い刃物がほとんどです。
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