Japannese uit antieke tye mes te produseer, samurai swaard smee selfs laat China het ook om te sê lof duime omhoog.
Word algemeen gebruik in die kombuis, familie, Japan: drie mes lem, dun lem, gesny groente.
Wat is anders?
Kom ons het 'n manier om te weet!
Eerstens, 'die rand' is ontwerp vir visse en het geboorte gegee aan die snygereedskap.
Die gewoonte om vis te eet, want Japan en China is anders, so die belangrikste mes in die kombuis, spesialiseer in vis dit uit die lem.
Wanneer dit kom by die rand, in werklikheid, verskillende lengte, dikte, en advokate het verskillende.
Algemene gereedskapwinkel wat die meeste aanbeveel vroulike gebruikers is geneig om 'in die lem' te wees, in die lengte van die lem en die standaard van die lem is vyf duim (
Een duim tot 3 cm)
, maar net die dikte van die lem mes terug vir die helfte van die lem, hoewel die kap, kap wanneer werk is vervelig, maar die gewig is ligter, so in plaas daarvan meer gesê hand vir vroulike gebruikers.
Soos ander klein lem, trevally cut, cut, ens., is Mr Cooking seekos spesiale snygereedskap ook in die kategorie.
Klein lem, trevally korter gesny as die lengte van die lem aan die begin, so hoe meer lig, geskik vir klein vissies.
Vir die bejaardes greep is minderwaardig aan die middeljarige vroue, hou 'n lem lem besonder dun, maar doodmaak gerief kenmerke trevally vis sny, moet beskou word as die mees gerieflike instrument.
Die lem kan in Japannese kosvis gebruik word, want dit is regtig goed om die vis dood te maak.
Probeer om deur 'n hele vis te sny, jy sal weet, om Japannese kos van 'drie お ろ し' (
Sal om die liggaam en visgraat in die skeiding wees, wat dit 'n middel van bestanddele maak om drie dele voor te berei)
En om goed te doen, net die gewysigde santoku-hakker (
Geskik vir die sny van gesnyde visvleis, driepartytjie om die verbeterde kap te behaag)
Is nie goed nie.
Uitvoering wat geskei die vis bene voltooi huiswerk, ek moet die lem te gebruik sny oop die maag, dan gebruik punt met die hand oopgeskuif die visgraat, kan sit die vis was nie so warm nie, maar ook mooi.
Ontmoet soos die visgraat harder vis soos makriel, die rand van die lem en genoeg dikte kan werk, vir in die druk om die been af te sny, om die vis goed dood te maak.
So as jy vis wil eet eet goed, 'n projeksie is absoluut onontbeerlik.
Daar is visse om te eet, wil natuurlik ook kos eet.
Die Japannese kombuis mes het twee, 'n sny groente, 'n ander sny of kos.
Maar vir verskillende vorms is die gebruik van gereedskap ook anders.
'Chopping' is effens dik reghoekige kombuis mes, soos wortels, aartappels, pampoen, Chinese kool moet 'n bietjie moeite om dinge te sny, of moet die tegniek soos sny en breek gebruik op dieselfde tyd, moet die kap gebruik.
Genoeg lemdikte kan breek vermy, en die gewig kan ook help om die wortels soos 'n harde deel af te sny.
'Dun lem om te sny kos lyk, maar met dun lem, is gesny, sny dun filamente.
Soos Japannese kos in die beroemde 'lourierstrook (
か つ ら む き, sal gesny word in dun groen radyse wat voortdurend oop is, soos 'n rol toiletpapier, dun en lang tegnologie)
', dit is nodig om belangrikheid te heg aan lem om dun grade te sny, dus in plaas van om te kap, is dun lem meer geskik.
Soos 'n gesnipperde Chinese gereg ook dikwels nodig om die rooi, swart swam, gekerfde gemmer, ens te sny, met behulp van die dun lem, kan baie goeie effek hê.
Soos kap is dun lem is 'n reguit lyn geen kromming lem mes, so sal nie 'n probleem hê en wanneer groente kap.
Dit het gesê die voorste lem heg groot belang aan die radian en het gewys op die teendeel, beide is in ooreenstemming met die bestanddeel eienskappe en ontwerp instrument.
Tradisionele Japannese messe het baie ander soorte, soos bokwiet, oolong die spesiale snyer;
Sashimi vir sashimi snyer en so aan.
Maar in Japan kan die kombuis regtig nie ontbreek nie, is eintlik 'n lem en gesnyde groente, plus 'n dun lem meeste.
As u kombuismesse in Japan wil koop of pasgemaak, kan u ons kontak!
