Cyllyll Cegin Ruitai: Eich Prif Ffynhonnell ar gyfer Setiau Cyllyll Cegin wedi'u Pwrpasu o Tsieina
Iaith
Cyllyll Cegin Ruitai: Eich Prif Ffynhonnell ar gyfer Setiau Cyllyll Cegin wedi'u Pwrpasu o Tsieina
Wrth gwrs, mae cyllyll yn anhepgor ar gyfer coginio bob dydd, ond bydd cyllyll yn ddi-fin ar ôl cyfnod hir o ddefnydd.Yn gyffredinol, mae angen inni roi'r cyllyll ar y garreg wen am ychydig o weithiau, a bydd yn gwella. Nid yn unig y gallwch chi ddefnyddio carreg wen i hogi cyllell, ond gallwch hefyd ddefnyddio miniwr a charreg wen.Yn gyffredinol, bydd nifer y rhwyllau yn cael eu marcio ar y garreg Whetstone Beth mae nifer y rhwyllau yn ei olygu ar gyfer carreg wen? Pa un sy'n well, carreg wen, carreg wen, neu finiwr cyllell? Isod bydd maigoo Xiaobian yn mynd â chi i ddeall.
Ystyr rhif rhwyll Whetstone
Maint y gronynnau rhidyllu yw maint y rhidyll y gall y gronynnau fynd trwy'r rhidyll, a gelwir nifer y rhwyllau mewn ardal o 1 modfedd sgwâr (25.4mm × 25.4mm) yn rhif rhwyll.
Cynrychiolir y garreg wen gan nifer rhwyll y grawn tywodfaen, po uchaf yw'r rhif rhwyll, y mwyaf yw'r gronynnau, a'r lleiaf yw'r rhif rhwyll, y mwyaf yw maint y garreg wen. Yn gyffredinol, defnyddir cerrig llifanu rhwyll isel ar gyfer malu garw, a defnyddir cerrig hogi rhwyll uchel ar gyfer malu mân.
Os mai dim ond hogi cyllyll cegin sydd arnoch chi gartref, rwy'n awgrymu bod carreg weniad 800-rhwyll o'r farchnad galedwedd yn bendant yn ddigon.
Nid yw nifer rhwyll y whetstone yn gyson.Pan fydd y slyri yn ddaear, bydd y gronynnau sgraffiniol y whetstone hefyd yn torri.Wrth i'r malu barhau, bydd y "rhwyll" yn cynyddu, yn enwedig ar gyfer cerrig Whetstone naturiol.
Cyflwyniad i gerrig hogi, miniwyr, a ffyn hogi
carreg wen
Mae carreg hogi yn garreg a ddefnyddir i hogi cyllyll. Gellir hogi unrhyw dywodfaen, mae'n debyg mai tywodfaen clai llwyd sydd orau, mae cwarts hefyd yn dda, ond yn brin, a gellir defnyddio gwenithfaen hefyd.
Yr hyn sy'n allweddol yw bod yn rhaid i'r llafn miniogi fod yn finiog ac yn wydn, ac nad yw'n dueddol o naddu.
Rhennir y garreg wen yn arwynebau malu o wahanol drwch.Wrth ei ddefnyddio, dewiswch wahanol arwynebau malu yn ôl maint traul y llafn, a all adfer miniogrwydd y llafn gyda'r golled leiaf.Mae wedi bod yn hoff ffordd ers tro. hogi cogyddion proffesiynol .
Mae yna dri math o gerrig hogi: bras, mân a charreg chwen:
Carreg wen fras: garw, "bwyta" haearn yn gyflym, ac fe'i defnyddir yn gyffredinol i hogi eitemau cartref di-fin a rhicyn.
Carreg wen gain: mân mewn gwead, haearn yn araf i'w fwyta, a ddefnyddir yn gyffredinol i hogi cyllyll a bwyeill.
Carreg olew: Mae'r gwead yn fwy cain, a ddefnyddir yn bennaf ar gyfer malu eitemau cartref cain iawn, megis awyrennau a ddefnyddir gan seiri, raseli a ddefnyddir gan barbwyr a chyllyll cerfio a ddefnyddir ar gyfer cerfio, ac ati.
Miniwr cyllell: Mae'r miniwr cyllell a ddywedir yn aml heddiw yn cyfeirio at ddyfais hogi cyllell wyddonol, ymarferol, effeithlon a chyfleus yr ymchwiliwyd iddi yn ddiweddar.
Yn addas ar gyfer pob math o gyllyll cegin, cyllyll awyr agored, siswrn a damascus a chyllyll ceramig.
Miniwr cyllell drydan: Mae miniwyr cyllell trydan i'w cael yn aml mewn bwytai mawr a cheginau gwestai Gall falu'r gyllell i ongl safonol mewn amser byr ar gyflymder uchel, ac mae llyfnder ymyl y gyllell hefyd yn foddhaol iawn.
Miniwr cyllell â llaw: Miniwr cyllell â llaw yw'r offeryn miniogi cyllell mwyaf cyffredin yng ngheginau cartref y Gorllewin.Mae ei draul ar y llafn rhwng un o whetstone a miniwr cyllell drydan.Mae'n fforddiadwy ac nid oes ganddo bron unrhyw anhawster wrth weithredu.
Yn gyffredinol, mae miniwyr cyllell â llaw yn cynnwys dwy ran: handlen a cheg malu ag ongl sefydlog.
Miniogwr
Fel y mae'r enw'n awgrymu, mae'r ffon hogi ar siâp gwialen ac wedi'i gwneud o ddarn o "ddur ysgafn", a ddefnyddir i hogi ymyl torri'r gyllell dros dro. Dim ond i gadw'r ymyl yn sydyn a chael gwared ar fân garwedd y dylid defnyddio ffyn miniogi.
Ni ddefnyddir y gwialen hogi cyllell i "miniogi" y gyllell, ond i sythu'r llafn wedi'i blygu trwy ei dynnu'n lletraws, a'i gywiro yn ôl i ongl gymharol fanwl gywir, er mwyn adfer miniogrwydd y llafn "ffug ffug".
Manteision ac anfanteision cerrig hogi, miniwyr, a ffyn hogi
carreg wen
Manteision: Gellir ei hogi'n sydyn iawn; hefyd yn gwneud i gyllyll bara'n hirach, yn gallu hogi cyllyll diflas; gall hefyd hogi llafnau'n deneuach.
Anfanteision: Mae angen sgiliau ac amser penodol.
miniwr cyllell
Manteision: hawdd ei ddefnyddio, mae'r miniwr cyllell drydan yn gyflym, yn hawdd ei ddefnyddio ac mae ganddo effaith malu da; mae'n ddiogel ac yn ddibynadwy, ac yn cydymffurfio â dyluniad y corff dynol.
Anfanteision: Mae cadw miniogrwydd y llafn yn fyr iawn, ac nid yw'n addas ar gyfer miniogi'r llafn yn denau; bydd yn colli llawer o ddeunydd o'i gymharu â charreg wen.
Miniogwr
Manteision: miniogi cyflymach a bywyd cyllell hirach.
Anfanteision: Nid yw llafn diflas yn dda ar gyfer miniogi gyda ffon hogi, nid yw'n dda ar gyfer miniogi llafn yn denau.
Sut i ddefnyddio miniwyr cyllell amrywiol
carreg wen
① Wrth hogi'r gyllell, daliwch handlen y gyllell yn gadarn gyda'r llaw dde, gwasgwch wyneb y gyllell yn ysgafn gyda bysedd y llaw chwith, a symudwch yn glocwedd.
② Dylid cadw wyneb y garreg wen yn llaith.
③ Dylai wyneb y gyllell ac arwyneb y garreg wen gynnal ongl sefydlog, a bydd y sglodion carreg ar wyneb y gyllell yn eich atgoffa o'r ongl gyfatebol.
④ Peidiwch â rhoi mwy o rym ar fysedd y llaw chwith wrth dynnu wyneb y gyllell yn ôl, gan y bydd hyn yn achosi adlach yn hawdd.
⑤ Yn raddol depressurize pan fydd hogi y gyllell yn gwneud y llafn yn fân a miniog, a dylai'r ochr arall hefyd yn cael ei hogi clocwedd yn ôl ac ymlaen.
miniwr cyllell
① Yn gyntaf, darganfyddwch arwyneb glân a all amsugno'r cwpan sugno.
② Rhowch ef ar y bwrdd heb aer yn y cwpan sugno, yna pwyswch y handlen yn galed.
③ Ar ôl gosod y cwpan sugno, tynnwch ef ychydig o weithiau yng ngheg siâp V miniwr cyllell.
Hogi'r gyllell
①Hogi ochr y gyllell yn gyntaf, mae'r llafn yn erbyn blaen y ffon hogi gan yr handlen, ac mae wyneb y gyllell a'r ffon hogi yn ffurfio ongl o 20 gradd.
② Mae'r llafn yn llithro tuag at waelod y ffon hogi, tra bod yr arwyneb cyswllt yn llithro o'r handlen i'r llafn.
③ Malu'n ysgafn, heb ddefnyddio grym, nes bod blaen y gyllell yn llithro i waelod y ffon hogi.
④ Yna malu'r ochr arall, dim ond malu ychydig o weithiau, cadwch yr un faint o malu ar y ddwy ochr.
Hawlfraint © 2026 Yangjiang Yangdong Ruitai Hardware Products Co., Ltd. | Cedwir Pob Hawl
