Ruitai Mətbəx Bıçaqları: Çindən Xüsusi Mətbəx Bıçaqları Dəsti üçün əsas Mənbəniz
Dil
Ruitai Mətbəx Bıçaqları: Çindən Xüsusi Mətbəx Bıçaqları Dəsti üçün əsas Mənbəniz
Təbii ki, bıçaqlar gündəlik yeməklər üçün əvəzolunmazdır, lakin uzun müddət istifadə etdikdən sonra bıçaqlar kövrəkləşəcək.Ümumiyyətlə, bıçaqları bir neçə dəfə çəngəl daşının üzərinə qoymalıyıq, daha yaxşı olar. Bıçağı itiləmək üçün təkcə buğda daşından istifadə edə bilməzsiniz, həm də itiləyicidən və əyləc daşından da istifadə edə bilərsiniz.Ümumiyyətlə, buğda torunun sayı ilə işarələnəcək.Təşkilatların sayı torlu daş üçün nə deməkdir? Hansı daha yaxşıdır, buğda daş, iynə daş və ya bıçaq itiləyici? Aşağıda maigoo Xiaobian sizi başa düşməyə aparacaq.
Whetstone mesh nömrəsi mənası
Edən hissəcik ölçüsü, hissəciklərin ələkdən keçə biləcəyi ələk ölçüsüdür və 1 kvadrat düymlük (25,4 mm × 25,4 mm) sahədəki meshlərin sayı mesh nömrəsi adlanır.
Buğdaşı qumdaşı dənələrinin mesh sayı ilə təmsil olunur.Mesh sayı nə qədər çox olarsa, hissəciklər bir o qədər incə olur və mesh sayı nə qədər kiçik olarsa, buğdanın ölçüsü də bir o qədər böyük olur. Ümumiyyətlə, kobud üyütmə üçün aşağı torlu buğda daşları, incə üyüdülmə üçün isə hündür torlu buğda daşları istifadə olunur.
Evdə yalnız mətbəx bıçaqlarını itiləmək istəyirsinizsə, mən təklif edirəm ki, hardware bazarından 800 mesh whetstone mütləq kifayətdir.
Buğda daşlarının mesh sayı sabit deyil.Malyaj üyüdüldükdə şlamın aşındırıcı hissəcikləri də qırılacaq.Üzülmə davam etdikcə "tor" xüsusilə təbii buğda daşları üçün artacaq.Bu xüsusiyyət.
Dırnaq daşları, itiləyicilər və itiləyici çubuqlara giriş
zəncir daşı
Bıçaq itiləmək üçün istifadə edilən daşdır. Hər hansı bir qumdaşı itilə bilər, boz gil qumdaşı yəqin ki, ən yaxşısıdır, kvars da yaxşıdır, lakin nadirdir və qranit də istifadə edilə bilər.
Əsas odur ki, itilənmiş bıçağın iti və davamlı olması və qırılmaya meylli olmamasıdır.
Dırnaq daşı müxtəlif qalınlıqdakı üyüdmə səthlərinə bölünür.Onu istifadə edərkən bıçağın aşınma dərəcəsinə uyğun olaraq müxtəlif daşlama səthlərini seçin ki, bu da bıçağın itiliyini ən az itki ilə bərpa edə bilər.Bu, çoxdan ən sevimli üsuldur. peşəkar aşpazların itilənməsi.
Üç növ buğda daşları var: qaba, incə və buğda daşları:
Kobud buğda daşı: kobud, dəmiri tez "yeyir" və ümumiyyətlə küt və çentikli məişət əşyalarını itiləmək üçün istifadə olunur.
İncə büzmə daşı: incə toxumalıdır, dəmiri yavaş yeyir, ümumiyyətlə bıçaq və baltaları itiləmək üçün istifadə olunur.
Yağ daşı: Tekstura daha zərifdir, əsasən çox incə məişət əşyalarının üyüdülməsi üçün istifadə olunur, məsələn, dülgərlərin istifadə etdiyi təyyarələr, bərbərlərin istifadə etdiyi ülgüclər və oyma üçün istifadə olunan oyma bıçaqları və s.
Bıçaq itiləyici: Bu gün tez-tez deyilən bıçaq itiləyicisi son zamanlarda tədqiq edilmiş elmi, praktik, səmərəli və rahat bıçaq itiləyici qurğuya aiddir.
Bütün növ mətbəx bıçaqları, açıq bıçaqlar, qayçı və şam və keramika bıçaqları üçün uyğundur.
Elektrikli bıçaq itiləyici: Elektrikli bıçaq itiləyicilərə tez-tez böyük restoranlarda və otel mətbəxlərində rast gəlinir.Bıçağı yüksək sürətlə qısa müddətdə standart bucaqda üyüdə bilir və bıçaq kənarının hamarlığı da çox qənaətbəxşdir.
Əl ilə bıçaq itiləyici: Əl ilə bıçaq itiləyən Qərb ev mətbəxlərində ən çox yayılmış bıçaq itiləyici alətdir.Onun bıçağın üzərindəki aşınması çəngəl daşı ilə elektrik bıçaq itiləyicisi arasındadır.Münasib qiymətə malikdir və işləməkdə demək olar ki, heç bir çətinlik yaratmır.
Əl ilə bıçaq itiləyiciləri ümumiyyətlə iki hissədən ibarətdir: tutacaq və sabit bucaqlı daşlama ağzı.
İtiləyici
Adından da göründüyü kimi itiləyici çubuq çubuqvari olub, bıçağın kəsici kənarını müvəqqəti itiləmək üçün istifadə olunan "yumşaq polad" parçasından hazırlanır. Kəskin çubuqlar yalnız kənarı kəskin saxlamaq və kiçik pürüzləri aradan qaldırmaq üçün istifadə edilməlidir.
Bıçaq itiləyici çubuq bıçağı "itiləmək" üçün deyil, bükülmüş bıçağı əyərək çəkməklə düzəltmək və "yalançı küt" bıçağın itiliyini bərpa etmək üçün nisbətən dəqiq bir bucaqla yenidən düzəltmək üçün istifadə olunur.
Daş daşlarının, itiləyicilərin və itiləyici çubuqların üstünlükləri və çatışmazlıqları
zəncir daşı
Müsbət cəhətləri: Çox kəskin itilə bilər; həmçinin bıçaqları daha uzun müddət saxlamağa imkan verir, küt bıçaqları itiləyə bilər; bıçaqları daha incələşdirə bilər.
Eksiler: Müəyyən bacarıq və vaxt tələb edir.
bıçaq itiləyici
Üstünlükləri: istifadəsi asan, elektrik bıçaq itiləyicisi sürətli, istifadəsi asan və yaxşı üyüdmə effektinə malikdir, təhlükəsiz və etibarlıdır və insan bədəninin dizaynına uyğundur.
Dezavantajlar: Bıçağın itiliyini saxlama müddəti çox qısadır və bıçağı nazik itiləmək üçün uyğun deyil, buğda daşı ilə müqayisədə çox material itirəcəkdir.
İtiləyici
Müsbət cəhətləri: Daha sürətli itiləmə və daha uzun bıçaq ömrü.
Eksiler: küt bıçaq itiləmə çubuğu ilə itiləmək üçün yaxşı deyil, nazik bir bıçağı itiləmək üçün yaxşı deyil.
Müxtəlif bıçaq itiləyicilərindən necə istifadə etmək olar
zəncir daşı
①Bıçağı itiləyən zaman bıçağın sapını sağ əlinizlə möhkəm tutun, sol əlin barmaqları ilə bıçağın səthinə yüngülcə basın və saat əqrəbi istiqamətində hərəkət edin.
②Döymə daşının səthi nəm saxlanmalıdır.
③Bıçaq üzü və buğda daşının səthi sabit bucağı saxlamalıdır və bıçaq üzündəki daş qırıntıları sizə müvafiq bucağı xatırladacaq.
④Bıçaq üzünü geri çəkərkən sol əlin barmaqlarına daha çox güc tətbiq etməyin, çünki bu, asanlıqla əks reaksiya yarada bilər.
⑤ Bıçağı itiləyən zaman təzyiqi tədricən azaltmaq bıçağı incə və iti edəcək, digər tərəf də saat əqrəbi istiqamətində irəli-geri itilənməlidir.
bıçaq itiləyici
① Əvvəlcə sorma qabını uda bilən təmiz bir səth tapın.
②Vorducuda hava olmadan stolun üstünə qoyun, sonra sapı bərk sıxın.
③ Sorma qabını düzəltdikdən sonra onu bıçaq itiləyicinin V formalı ağzından bir neçə dəfə çəkin.
Bıçağı itiləyin
①Əvvəlcə bıçağın tərəfini itiləyin, bıçaq sapı ilə itiləyici çubuğun ucuna qarşıdır və bıçağın səthi və itiləyici çubuq 20 dərəcə bucaq yaradır.
②Bıçaq itiləyici çubuğun altına doğru sürüşür, kontakt səthi isə sapdan bıçağa doğru sürüşür.
③ Bıçağın ucu itiləyici çubuğun dibinə sürüşənə qədər güc tətbiq etmədən yüngülcə əzin.
④ Sonra o biri tərəfi əzmək kifayətdir, bir neçə dəfə əzmək kifayətdir, hər iki tərəfdə eyni miqdarda üyüdmə saxlayın.
Copyright © 2026 Yangjiang Yangdong Ruitai Hardware Products Co., Ltd. | Bütün hüquqlar qorunur
