וואס הייסט די צאָל שטיינער, וואס איז בעסער צו נוצן, די וועיסשטיין אָדער די שאַרפּענער?

אוודאי זענען מעסערס אומבאהאלטיג פאר די טעגליכע קאכן, אבער די מעסערס וועלן נאך א לאנגע באנוץ ווערן א שטומף, בכלל דארפן מיר עטליכע מאל לייגן די מעסערס אויפ'ן וועיסשטיין, און עס וועט ווערן בעסער. מען קען נישט נאר ניצן א וועיסשטיין צו שלעפן א מעסער, נאר מען קען אויך נוצן א שאפער און א וועיסשטיין, בכלל וועט דער וועיסשטיין אנגעצייכנט ווערן מיט די נומער פון מעשים, וואס מיינט די נומער פון מעשים פאר א וועיסשטיין? וואָס איז בעסער, אַ וועיסשטיין, אַ וועיסשטיין אָדער אַ מעסער שאַרפּענער? ונטער Maigoo Xiaobian וועט נעמען איר צו פֿאַרשטיין. ווהעטסטאָנע ייגל נומער טייַטש די סיווינג פּאַרטאַקאַל גרייס איז די זיפּ גרייס וואָס די פּאַרטיקאַלז קענען פאָרן דורך די זיפּ, און די נומער פון מעשעס אין אַ שטח פון 1 קוואַדראַט אינטש (25.4 מם × 25.4 מם) איז גערופן די ייגל נומער.

די וועיסשטיין איז רעפּריזענטיד דורך די מעש נומער פון סאַנדסטאָון גריינז, די העכער די מעש נומער, די פיינער די פּאַרטיקאַלז, און די קלענערער די מעש נומער, די גרעסערע די גרייס פון די וועיסשטיין. אין אַלגעמיין, נידעריק-מעש ווהעטסטאָונז זענען געניצט פֿאַר פּראָסט גרינדינג, און הויך-מעש ווהעטסטאָונז זענען געניצט פֿאַר פייַן גרינדינג. אויב איר נאָר ווילן צו שלייַפן קיך נייווז אין שטוב, איך פֿאָרשלאָגן אַז אַ 800-מעש וועיסטאָון פון די ייַזנוואַרג מאַרק איז באשטימט גענוג.

די מעש נומער פון די וועיססטאָון איז נישט קעסיידערדיק, ווען די סלערי איז ערד, די אַברייסיוו פּאַרטיקאַלז פון די וועיסשטיין וועט אויך ברעכן. הקדמה צו וועיסטאָונז, שאַרפּאַנז און שאַרפּנינג סטיקס וועיסשטיין א וועיסשטיין איז א שטיין וואס ווערט גענוצט צו שלעפן מעסערס. קיין סאַנדסטאָון קענען זיין שאַרפּאַנד, גרוי ליים סאַנדסטאָון איז מיסטאָמע בעסטער, קוואַרץ איז אויך גוט, אָבער זעלטן, און גראַניט קענען אויך זיין געוויינט.

דער שליסל איז אַז די שאַרפּאַנד בלייד מוזן זיין שאַרף און דוראַבאַל, און נישט פּראָנע צו טשיפּינג. די וועיססטאָון איז צעטיילט אין גרינדינג סערפאַסיז פון פאַרשידענע גרעב, ווען איר נוצן עס, אויסקלייַבן פאַרשידענע גרינדינג סערפאַסיז לויט די גראַד פון טראָגן פון די בלייד, וואָס קענען ומקערן די שאַרפּנאַס פון די בלייד מיט דער מינדסטער אָנווער. שאַרפּנינג פאַכמאַן שעפס . עס זענען דריי טייפּס פון ווהעטסטאָונז: פּראָסט, פייַן און ווהעטסטאָנע: פּראָסט וועיססטאָון: גראָב, "עסט" אייַזן געשווינד, און איז בכלל געניצט צו שלייַפן אָפן און קאַרבלעך הויזגעזינד זאכן.

פיין וועעטסטאָון: פיין אין געוועב, פּאַמעלעך צו עסן פּרעסן, בכלל געניצט צו שלייַפן נייווז און אַקסעס. אָילסטאָנע: די געוועב איז מער יידל, דער הויפּט געניצט פֿאַר גרינדינג זייער יידל הויזגעזינד זאכן, אַזאַ ווי פּליינז געניצט דורך קאַרפּענטערס, רייזער געניצט דורך באַרבער און קאַרווינג נייווז געניצט פֿאַר קאַרווינג, אאז"ו ו. מעסער שאַרפּענער: דער מעסער שאַרפּענער וואָס איז אָפט געזאָגט איצט רעפערס צו אַ וויסנשאפטלעכע, פּראַקטיש, עפעקטיוו און באַקוועם מעסער שאַרפּנינג מיטל וואָס איז געווען ריסערטשט לעצטנס.

פּאַסיק פֿאַר אַלע מינים פון קיך נייווז, דרויסנדיק נייווז, שער און דמשק און סעראַמיק נייווז. עלעקטריש מעסער שאַרפּענער: עלעקטריק מעסער שאַרפּענער זענען אָפט געפֿונען אין גרויס רעסטראַנץ און האָטעל קיטשאַנז, עס קענען מאָל די מעסער צו אַ נאָרמאַל ווינקל אין אַ קורץ צייט מיט הויך גיכקייַט, און די גלאַטקייט פון די מעסער ברעג איז אויך זייער באַפרידיקנדיק. מאַנואַל מעסער שאַרפּענער: מאַנואַל מעסער שאַרפּענער איז די מערסט פּראָסט מעסער שאַרפּנינג געצייַג אין מערב היים קיטשאַנז, זייַן טראָגן אויף די בלייד איז צווישן די פון אַ וועיסטאָון און אַן עלעקטריש מעסער שאַרפּענער. עס איז אַפאָרדאַבאַל און האט כּמעט קיין שוועריקייט אין אָפּעראַציע.

מאַנואַל מעסער שאַרפּאַנז בכלל צונויפשטעלנ זיך פון צוויי טיילן: אַ שעפּן און אַ גרינדינג מויל מיט אַ פאַרפעסטיקט ווינקל. שאַרפּענער ווי דער נאָמען סאַגדזשעסץ, די שאַרפּנינג שטעקן איז רוט-שייפּט און איז געמאכט פון אַ שטיק פון "מילד שטאָל", וואָס איז געניצט צו צייטווייליק שלייַפן די שנייד ברעג פון דעם מעסער. שאַרפּאַנינג סטיקס זאָל נאָר זיין געניצט צו האַלטן די ברעג שאַרף און באַזייַטיקן מינערווערטיק ראַפנאַס.

די מעסער שאַרפּנינג רוט איז נישט געניצט צו "שאַרפּן" די מעסער, אָבער צו ויסגלייַכן די פאָולדיד בלייד דורך ציען עס אַבליק, און ריכטיק עס צוריק צו אַ לעפיערעך גענוי ווינקל, אַזוי צו צוריקקריגן די שאַרף פון די "פאַלש בלאַנט" בלייד. אַדוואַנטאַגעס און דיסאַדוואַנטידזשיז פון וועיסטאָונז, שאַרפּאַנז און שאַרפּנינג סטיקס וועיסשטיין פּראָס: קענען זיין שאַרפּאַנד זייער שאַרף; אויך מאכט נייווז לעצטע מער, קענען שלייַפן נודנע נייווז; קענען אויך שלייַפן בלאַדעס טינער. קאָנס: ריקוויירז זיכער סקילז און צייט.

מעסער שאַרפּענער אַדוואַנטאַגעס: גרינג צו נוצן, די עלעקטריק מעסער שאַרפּענער איז שנעל, גרינג צו נוצן און האט אַ גוט גרינדינג ווירקונג; עס איז זיכער און פאַרלאָזלעך און קאַנפאָרמז צו די פּלאַן פון דעם מענטש גוף. דיסאַדוואַנטידזשיז: די שאַרפּנאַס ריטענשאַן פון די בלייד איז זייער קורץ, און עס איז נישט פּאַסיק פֿאַר שאַרפּנינג די בלייד דין; עס וועט פאַרלירן אַ פּלאַץ פון מאַטעריאַל קאַמפּערד מיט אַ ווייטסטאָון. שאַרפּענער פּראָס: פאַסטער שאַרפּנינג און מער מעסער לעבן.

חסרונות: א נודנע בלייד איז ניט גוט צו שאַרפּן מיט אַ שאַרפּנינג שטעקן, עס איז נישט גוט פֿאַר שאַרפּנינג אַ בלייד דין. ווי צו נוצן פאַרשידן מעסער שאַרפּאַנז וועיסשטיין ① ווען שאַרפּנינג די מעסער, האַלטן די שעפּן פון די מעסער פעסט מיט די רעכט האַנט, לייטלי דריקן די מעסער ייבערפלאַך מיט די פינגער פון די לינקס האַנט, און מאַך קלאַקווייז. ② די ייבערפלאַך פון די וועעטסטאָנע זאָל זיין פייַכט.

③ די מעסער פּנים און די ייבערפלאַך פון די וועעטסטאָנע זאָל האַלטן אַ סטאַביל ווינקל, און די שטיין טשיפּס אויף די מעסער פּנים וועט דערמאָנען איר די קאָראַספּאַנדינג ווינקל. ④ דו זאלסט נישט שטעלן מער קראַפט אויף די פינגער פון די לינקס האַנט ווען פּולינג צוריק די מעסער פּנים, ווייַל דאָס וועט לייכט פאַרשאַפן באַקלאַש. ⑤ ביסלעכווייַז דעפּרעססוריז ווען שאַרפּנינג די מעסער וועט מאַכן די בלייד פייַן און שאַרף, און די אנדערע זייַט זאָל אויך זיין שאַרפּאַנד קלאַקווייז צוריק און צוריק.

מעסער שאַרפּענער ① ערשטער געפֿינען אַ ריין ייבערפלאַך וואָס קענען אַרייַנציען די סאַקשאַן גלעזל. ② שטעלן עס אויף די טיש אָן לופט אין די סאַקשאַן גלעזל, און דריקן די שעפּן שווער. ③ נאָך פיקסיר די סאַקשאַן גלעזל, ציען עס עטלעכע מאָל אין די V-שייפּט מויל פון די מעסער שאַרפּענער.

שאַרפּן דעם מעסער ① שאַרפּען די זייַט פון די מעסער ערשטער, די בלייד איז קעגן די שפּיץ פון די שאַרפּנינג שטעקן דורך די שעפּן, און די מעסער ייבערפלאַך און די שאַרפּנינג שטעקן פאָרעם אַ ווינקל פון 20 דיגריז. ② די בלייד סליידז צו די דנאָ פון די שאַרפּנינג שטעקן, בשעת די קאָנטאַקט ייבערפלאַך סליידז פון די שעפּן צו די בלייד. ③ מאָל לייטלי, אָן ניצן קראַפט, ביז די שפּיץ פון די מעסער נאָר סליפּס אַנטו די דנאָ פון די שאַרפּנינג שטעקן.

④ דעמאָלט מאָל די אנדערע זייַט, נאָר מאָל אַ ביסל מאל, האַלטן די זעלבע סומע פון ​​גרינדינג אויף ביידע זייטן.