Ruitai-keittiöveitset: Ensisijainen lähteesi mittatilaustyönä tehdyille keittiöveitsisetteille Kiinasta
Kieli
Ruitai-keittiöveitset: Ensisijainen lähteesi mittatilaustyönä tehdyille keittiöveitsisetteille Kiinasta
Tietysti veitset ovat välttämättömiä päivittäisessä ruoanlaitossa, mutta veitset tylsistyvät pitkän käytön jälkeen.Yleensä veitset täytyy laittaa muutaman kerran veitselle, niin se paranee. Veitsen teroittamiseen ei voi käyttää vain viiltokiveä, vaan myös teroitinta ja viiltokiveä.Yleensä viiltokiveen merkitään silmien lukumäärä Mitä silmämäärä tarkoittaa veitselle? Kumpi on parempi, viiltokivi, veitsenkivi vai veitsen teroitin? Alla maigoo Xiaobian vie sinut ymmärtämään.
Whetstone mesh numeron merkitys
Seulontahiukkaskoko on seulan koko, jonka hiukkaset voivat läpäistä seulan, ja silmämäärää 1 neliötuuman (25,4 mm × 25,4 mm) alueella kutsutaan silmämääräksi.
Hiekkakiveä edustaa hiekkakiven jyvien silmämäärä, mitä suurempi silmäluku, sitä hienommat hiukkaset ja mitä pienempi silmäluku, sitä suurempi on hiekan koko. Yleensä karkeahiontaan käytetään matalasilmäisiä teriä ja hienohiontaan suurisilmäisiä.
Jos haluat vain teroittaa keittiöveitsiä kotona, ehdotan, että rautakaupan 800 meshin hiomakivi riittää ehdottomasti.
Hiomakiven silmäluku ei ole vakio. Kun lietettä jauhetaan, myös hiomakiven hankaavat hiukkaset rikkoutuvat. Hionnan jatkuessa "verkko" kasvaa, erityisesti luonnonkivissä. Tämä ominaisuus.
Johdatus teroituskiviin, teroittimiin ja teroitustikkuihin
hiomakivi
Viilukivi on kivi, jota käytetään veitsien teroittamiseen. Mikä tahansa hiekkakivi voidaan teroittaa, harmaa savihiekkakivi on luultavasti paras, kvartsi on myös hyvä, mutta harvinainen, ja myös graniittia voidaan käyttää.
Tärkeintä on, että teroitettu terä on terävä ja kestävä, eikä se saa haljeta.
Hiomakivi on jaettu eripaksuisiin hiomapintoihin. Sitä käytettäessä valitaan terän kulumisasteen mukaan eri hiomapinnat, jotka voivat palauttaa terän terävyyden vähiten häviöllä. Se on pitkään ollut suosikkitapa ammattikokkien teroitus.
Viivakiviä on kolmea tyyppiä: karkea, hieno ja teräkivi:
Karkea hiomakivi: karkea, "syö" raudan nopeasti, ja sitä käytetään yleensä tylppien ja lovettujen taloustavaroiden teroittamiseen.
Hieno teräkivi: hienorakenteinen, hitaasti syövä rauta, käytetään yleensä veitsien ja kirveiden teroittamiseen.
Öljykivi: Rakenne on herkempää, käytetään pääasiassa erittäin herkkien taloustavaroiden hiontaan, kuten puuseppien käyttämiin koneisiin, parturien käyttämiin parranajokoneisiin ja kaivertamiseen käytettyihin kaiverrusveitseihin jne.
Veitsen teroitin: Nykyään usein sanottu veitsen teroitin viittaa tieteelliseen, käytännölliseen, tehokkaaseen ja kätevään veitsen teroituslaitteeseen, jota on tutkittu viime aikoina.
Sopii kaikenlaisille keittiöveitsille, ulkoveitsille, saksille ja damaskus- ja keraamisille veitsille.
Sähköinen veitsen teroitin: Suurissa ravintoloissa ja hotellikeittiöissä on usein sähköisiä veitsiteroittimia, jotka voivat hioa veitsen vakiokulmaan lyhyessä ajassa suurella nopeudella, ja veitsen terän sileys on myös erittäin tyydyttävä.
Manuaalinen veitsenteroitin: Manuaalinen veitsenteroitin on länsimaisten kotikeittiöiden yleisin veitsen teroitustyökalu, jonka terän kuluminen on hiomakiven ja sähköisen veitsiteroittimen välillä. Se on edullinen ja sen käyttö on lähes vaivatonta.
Manuaaliset veitsen teroittimet koostuvat yleensä kahdesta osasta: kahvasta ja hiontasuusta, jossa on kiinteä kulma.
Teroitin
Kuten nimestä voi päätellä, teroitussauva on sauvan muotoinen ja valmistettu "miedosta teräksestä", jota käytetään väliaikaisesti veitsen leikkuureunan teroittamiseen. Teroituspuikkoja tulee käyttää vain pitämään reunat terävinä ja poistamaan pieniä epätasaisuuksia.
Veitsen teroitustankoa ei käytetä veitsen "teroittamiseen", vaan taitetun terän suoristamiseen vetämällä sitä vinosti ja korjaamiseen takaisin suhteellisen tarkkaan kulmaan, jotta "väärin tylppän" terän terävyys palautetaan.
Viilukivien, teroittimien ja teroitustikkujen edut ja haitat
hiomakivi
Plussat: Voidaan teroittaa erittäin terävästi; pidentää veitsien käyttöikää, voi teroittaa tylsiä veitsiä; voi myös teroittaa teriä ohuemmaksi.
Miinukset: Vaatii tiettyjä taitoja ja aikaa.
veitsenteroitin
Edut: helppokäyttöinen, sähköinen veitsenteroitin on nopea, helppokäyttöinen ja sillä on hyvä hiontavaikutus; se on turvallinen ja luotettava sekä ihmiskehon suunnittelun mukainen.
Miinukset: Terän terävyyden säilyvyys on hyvin lyhyt, eikä se sovellu terän ohueksi teroittamiseen, se menettää paljon materiaalia kulmakiveen verrattuna.
Teroitin
Plussat: Nopeampi teroitus ja pidempi veitsen käyttöikä.
Miinukset: Tylsä terä ei sovi teroitustikulla teroittamiseen, ei sovi terän ohueksi teroittamiseen.
Kuinka käyttää erilaisia veitsen teroittimia
hiomakivi
①Kun teroitat veistä, pidä veitsen kahvasta tukevasti kiinni oikealla kädellä, paina kevyesti veitsen pintaa vasemman käden sormilla ja liikuta myötäpäivään.
②Härmäyskiven pinta tulee pitää kosteana.
③ Veitsen pinnan ja viilukiven pinnan tulee säilyttää vakaa kulma, ja veitsen pinnassa olevat kivilastut muistuttavat sinua vastaavasta kulmasta.
④Älä kohdista enempää voimaa vasemman käden sormiin, kun vedät veitsen pintaa taaksepäin, koska se aiheuttaa helposti vastaiskua.
⑤ Vähennä painetta asteittain veitsen teroittamisen aikana, jolloin terästä tulee hieno ja terävä, ja myös toinen puoli tulee teroittaa myötäpäivään edestakaisin.
veitsenteroitin
① Etsi ensin puhdas pinta, joka voi imeä imukupin.
②Aseta se pöydälle ilman ilmaa imukuppiin ja paina sitten kahvaa voimakkaasti.
③ Kun imukuppi on kiinnitetty, vedä sitä muutaman kerran veitsenteroittimen V-muotoisesta suusta.
Teroita veitsi
①Tero ensin veitsen kylki, terä on kahvassa olevan teroituspukin kärkeä vasten ja veitsen pinta ja teroituspuikko muodostavat 20 asteen kulman.
②Terä liukuu kohti teroitustangon pohjaa, kun taas kosketuspinta liukuu kahvasta terälle.
③ Hio kevyesti, käyttämättä voimaa, kunnes veitsen kärki vain liukuu teroitustangon pohjalle.
④ Hio sitten toinen puoli, hio vain muutaman kerran, hio molemmilla puolilla sama määrä.
Tekijänoikeus © 2026 Yangjiang Yangdong Ruitai Hardware Products Co., Ltd. | Kaikki oikeudet pidätetään
