വീറ്റ്‌സ്റ്റോണുകളുടെ എണ്ണം എന്താണ് അർത്ഥമാക്കുന്നത്, ഏത് ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്, വീറ്റ്‌സ്റ്റോൺ അല്ലെങ്കിൽ ഷാർപ്പനർ?

തീർച്ചയായും, ദൈനംദിന പാചകത്തിന് കത്തികൾ ഒഴിച്ചുകൂടാനാവാത്തതാണ്, എന്നാൽ ദീർഘനാളത്തെ ഉപയോഗത്തിന് ശേഷം കത്തികൾ മൂർച്ചയുള്ളതായി മാറും.സാധാരണയായി, ഞങ്ങൾ കത്തികൾ വീറ്റ്സ്റ്റോണിൽ കുറച്ച് പ്രാവശ്യം വെക്കണം, അത് മെച്ചപ്പെടും. കത്തിക്ക് മൂർച്ച കൂട്ടാൻ വീറ്റ്‌സ്റ്റോൺ മാത്രമല്ല, മൂർച്ചയുള്ളതും വീറ്റ്‌സ്റ്റോണും ഉപയോഗിക്കാം.സാധാരണയായി, വീറ്റ്‌സ്റ്റോണിൽ മെഷുകളുടെ എണ്ണം കൊണ്ട് അടയാളപ്പെടുത്തും, ഒരു വീറ്റ്‌സ്റ്റോണിന് മെഷുകളുടെ എണ്ണം എന്താണ് അർത്ഥമാക്കുന്നത്? ഏതാണ് നല്ലത്, ഒരു വീറ്റ്‌സ്റ്റോൺ, ഒരു വീറ്റ്‌സ്റ്റോൺ അല്ലെങ്കിൽ കത്തി മൂർച്ചയുള്ളത്? താഴെയുള്ള maigoo Xiaobian നിങ്ങളെ മനസ്സിലാക്കാൻ കൊണ്ടുപോകും. വീറ്റ്‌സ്റ്റോൺ മെഷ് നമ്പർ അർത്ഥം സീവിംഗ് കണികാ വലിപ്പം എന്നത് കണികകൾക്ക് അരിപ്പയിലൂടെ കടന്നുപോകാൻ കഴിയുന്ന അരിപ്പയുടെ വലുപ്പമാണ്, കൂടാതെ 1 ചതുരശ്ര ഇഞ്ച് (25.4mm×25.4mm) വിസ്തൃതിയിലുള്ള മെഷുകളുടെ എണ്ണത്തെ മെഷ് നമ്പർ എന്ന് വിളിക്കുന്നു.

മണൽക്കല്ല് തരികളുടെ മെഷ് സംഖ്യയാണ് വീറ്റ്‌സ്റ്റോണിനെ പ്രതിനിധീകരിക്കുന്നത്.മെഷ് സംഖ്യ കൂടുന്തോറും സൂക്ഷ്മമായ കണികകളും മെഷ് നമ്പർ ചെറുതും ആയാൽ വീറ്റ്‌സ്റ്റോണിന്റെ വലുപ്പം കൂടും. സാധാരണയായി, താഴ്ന്ന മെഷ് വീറ്റ്‌സ്റ്റോണുകൾ പരുക്കൻ പൊടിക്കുന്നതിനും ഉയർന്ന മെഷ് വീറ്റ്‌സ്റ്റോണുകൾ നന്നായി പൊടിക്കുന്നതിനും ഉപയോഗിക്കുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് വീട്ടിൽ അടുക്കള കത്തികൾ മൂർച്ച കൂട്ടാൻ മാത്രം താൽപ്പര്യമുണ്ടെങ്കിൽ, ഹാർഡ്‌വെയർ വിപണിയിൽ നിന്നുള്ള 800-മെഷ് വീറ്റ്‌സ്റ്റോൺ തീർച്ചയായും മതിയെന്ന് ഞാൻ നിർദ്ദേശിക്കുന്നു.

വീറ്റ്‌സ്റ്റോണിന്റെ മെഷ് നമ്പർ സ്ഥിരമല്ല, സ്ലറി പൊടിക്കുമ്പോൾ, വീറ്റ്‌സ്റ്റോണിന്റെ ഉരച്ചിലുകളും തകരും, പൊടിക്കുന്നത് തുടരുമ്പോൾ, "മെഷ്" വർദ്ധിക്കും, പ്രത്യേകിച്ച് പ്രകൃതിദത്ത വീറ്റ്‌സ്റ്റോണുകൾക്ക്. ഈ സവിശേഷത. വീറ്റ്‌സ്റ്റോണുകൾ, ഷാർപ്പനറുകൾ, മൂർച്ച കൂട്ടുന്ന വിറകുകൾ എന്നിവയിലേക്കുള്ള ആമുഖം വീറ്റ്സ്റ്റോൺ കത്തികൾക്ക് മൂർച്ച കൂട്ടാൻ ഉപയോഗിക്കുന്ന ഒരു കല്ലാണ് വീറ്റ്സ്റ്റോൺ. ഏത് മണൽക്കല്ലും മൂർച്ച കൂട്ടാം, ചാരനിറത്തിലുള്ള കളിമണ്ണ് മണൽക്കല്ലാണ് നല്ലത്, ക്വാർട്സും നല്ലതാണ്, പക്ഷേ അപൂർവമാണ്, കൂടാതെ ഗ്രാനൈറ്റും ഉപയോഗിക്കാം.

മൂർച്ചയുള്ള ബ്ലേഡ് മൂർച്ചയുള്ളതും മോടിയുള്ളതുമായിരിക്കണം, മാത്രമല്ല ചിപ്പിംഗിന് സാധ്യതയില്ല എന്നതാണ് പ്രധാന കാര്യം. വീറ്റ്‌സ്റ്റോണിനെ വ്യത്യസ്ത കട്ടിയുള്ള ഗ്രൈൻഡിംഗ് പ്രതലങ്ങളായി തിരിച്ചിരിക്കുന്നു.അത് ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ, ബ്ലേഡിന്റെ വസ്ത്രധാരണത്തിന്റെ അളവനുസരിച്ച് വ്യത്യസ്ത ഗ്രൈൻഡിംഗ് പ്രതലങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുക, ഇത് ഏറ്റവും കുറഞ്ഞ നഷ്ടത്തിൽ ബ്ലേഡിന്റെ മൂർച്ച പുനഃസ്ഥാപിക്കാൻ കഴിയും. ഇത് വളരെക്കാലമായി പ്രിയപ്പെട്ടതാണ്. പ്രൊഫഷണൽ ഷെഫുകൾ മൂർച്ച കൂട്ടുന്നു . മൂന്ന് തരം വീറ്റ്സ്റ്റോണുകൾ ഉണ്ട്: പരുക്കൻ, ഫൈൻ, വീറ്റ്സ്റ്റോൺ: പരുക്കൻ വീറ്റ്‌സ്റ്റോൺ: പരുക്കൻ, ഇരുമ്പ് വേഗത്തിൽ "തിന്നുന്നു", കൂടാതെ മൂർച്ചയുള്ളതും മുറിഞ്ഞതുമായ വീട്ടുപകരണങ്ങൾക്ക് മൂർച്ച കൂട്ടാൻ സാധാരണയായി ഉപയോഗിക്കുന്നു.

ഫൈൻ വീറ്റ്‌സ്റ്റോൺ: ഘടനയിൽ മികച്ചത്, ഇരുമ്പ് കഴിക്കുന്നത് സാവധാനമാണ്, സാധാരണയായി കത്തികളും മഴുവും മൂർച്ച കൂട്ടാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഓയിൽസ്റ്റോൺ: ടെക്സ്ചർ കൂടുതൽ അതിലോലമായതാണ്, പ്രധാനമായും മരപ്പണിക്കാർ ഉപയോഗിക്കുന്ന വിമാനങ്ങൾ, ബാർബർമാർ ഉപയോഗിക്കുന്ന റേസറുകൾ, കൊത്തുപണികൾക്കായി ഉപയോഗിക്കുന്ന കൊത്തുപണികൾ മുതലായവ പോലുള്ള വളരെ സൂക്ഷ്മമായ വീട്ടുപകരണങ്ങൾ പൊടിക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു. കത്തി മൂർച്ച കൂട്ടുന്നയാൾ: ഇക്കാലത്ത് പലപ്പോഴും പറയപ്പെടുന്ന കത്തി മൂർച്ചയുള്ളത് അടുത്തിടെ ഗവേഷണം നടത്തിയ ശാസ്ത്രീയവും പ്രായോഗികവും കാര്യക്ഷമവും സൗകര്യപ്രദവുമായ കത്തി മൂർച്ച കൂട്ടുന്ന ഉപകരണത്തെ സൂചിപ്പിക്കുന്നു.

എല്ലാത്തരം അടുക്കള കത്തികൾ, ഔട്ട്ഡോർ കത്തികൾ, കത്രിക, ഡമാസ്കസ്, സെറാമിക് കത്തികൾ എന്നിവയ്ക്ക് അനുയോജ്യം. ഇലക്‌ട്രിക് നൈഫ് ഷാർപ്‌നർ: വലിയ റെസ്റ്റോറന്റുകളിലും ഹോട്ടൽ അടുക്കളകളിലും ഇലക്‌ട്രിക് നൈഫ് ഷാർപ്‌നറുകൾ പലപ്പോഴും കാണപ്പെടുന്നു.ഇതിന് ഉയർന്ന വേഗതയിൽ കുറഞ്ഞ സമയത്തിനുള്ളിൽ സാധാരണ കോണിലേക്ക് കത്തി പൊടിക്കാൻ കഴിയും, മാത്രമല്ല കത്തിയുടെ അഗ്രത്തിന്റെ മിനുസവും വളരെ തൃപ്തികരമാണ്. മാനുവൽ നൈഫ് ഷാർപ്പനർ: വെസ്റ്റേൺ ഹോം കിച്ചണുകളിലെ ഏറ്റവും സാധാരണമായ കത്തി മൂർച്ച കൂട്ടാനുള്ള ഉപകരണമാണ് മാനുവൽ നൈഫ് ഷാർപ്പനർ. ബ്ലേഡിലെ അതിന്റെ വസ്ത്രം ഒരു വീറ്റ്‌സ്റ്റോണിനും ഇലക്ട്രിക് കത്തി ഷാർപ്പനറിനും ഇടയിലാണ്. ഇത് താങ്ങാനാവുന്നതും പ്രവർത്തനത്തിൽ മിക്കവാറും ബുദ്ധിമുട്ടുകളുമില്ല.

മാനുവൽ കത്തി ഷാർപ്പനറുകൾ സാധാരണയായി രണ്ട് ഭാഗങ്ങൾ ഉൾക്കൊള്ളുന്നു: ഒരു ഹാൻഡിൽ, ഒരു നിശ്ചിത കോണുള്ള ഒരു അരക്കൽ വായ. ഷാർപ്പനർ പേര് സൂചിപ്പിക്കുന്നത് പോലെ, മൂർച്ച കൂട്ടുന്ന വടി വടിയുടെ ആകൃതിയിലാണ്, ഇത് "മൈൽഡ് സ്റ്റീൽ" കൊണ്ടാണ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്, ഇത് കത്തിയുടെ അറ്റം താൽക്കാലികമായി മൂർച്ച കൂട്ടാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു. അറ്റം മൂർച്ചയുള്ളതാക്കാനും ചെറിയ പരുഷത ഇല്ലാതാക്കാനും മാത്രമേ ഷാർപ്പനിംഗ് സ്റ്റിക്കുകൾ ഉപയോഗിക്കാവൂ.

കത്തി മൂർച്ച കൂട്ടുന്ന വടി കത്തി "മൂർച്ച കൂട്ടാൻ" ഉപയോഗിക്കുന്നില്ല, മറിച്ച് മടക്കിയ ബ്ലേഡ് ചരിഞ്ഞ് വലിച്ചുകൊണ്ട് നേരെയാക്കാനും താരതമ്യേന കൃത്യമായ കോണിലേക്ക് തിരികെ ശരിയാക്കാനും, അങ്ങനെ "തെറ്റായ ബ്ലണ്ട്" ബ്ലേഡിന്റെ മൂർച്ച വീണ്ടെടുക്കാനും ഉപയോഗിക്കുന്നു. വീറ്റ്സ്റ്റോണുകൾ, ഷാർപ്പനറുകൾ, ഷാർപ്പനിംഗ് സ്റ്റിക്കുകൾ എന്നിവയുടെ ഗുണങ്ങളും ദോഷങ്ങളും വീറ്റ്സ്റ്റോൺ ഗുണം: വളരെ മൂർച്ച കൂട്ടാം; കത്തികൾ കൂടുതൽ നേരം നിലനിൽക്കും, മുഷിഞ്ഞ കത്തികൾക്ക് മൂർച്ച കൂട്ടാം; ബ്ലേഡുകൾ കനം കുറച്ച് മൂർച്ച കൂട്ടാനും കഴിയും. ദോഷങ്ങൾ: ചില കഴിവുകളും സമയവും ആവശ്യമാണ്.

കത്തി മൂർച്ച കൂട്ടുന്നയാൾ പ്രയോജനങ്ങൾ: ഉപയോഗിക്കാൻ എളുപ്പമാണ്, ഇലക്ട്രിക് കത്തി ഷാർപ്പനർ വേഗതയുള്ളതും ഉപയോഗിക്കാൻ എളുപ്പമുള്ളതും നല്ല പൊടിക്കുന്ന ഫലവുമുണ്ട്; ഇത് സുരക്ഷിതവും വിശ്വസനീയവുമാണ്, കൂടാതെ മനുഷ്യശരീരത്തിന്റെ രൂപകൽപ്പനയുമായി പൊരുത്തപ്പെടുന്നു. പോരായ്മകൾ: ബ്ലേഡിന്റെ മൂർച്ച നിലനിർത്തൽ വളരെ ചെറുതാണ്, ബ്ലേഡ് നേർത്തതായി മൂർച്ച കൂട്ടുന്നതിന് ഇത് അനുയോജ്യമല്ല; ഒരു വീറ്റ്സ്റ്റോണുമായി താരതമ്യപ്പെടുത്തുമ്പോൾ ഇതിന് ധാരാളം വസ്തുക്കൾ നഷ്ടപ്പെടും. ഷാർപ്പനർ പ്രോസ്: വേഗത്തിലുള്ള മൂർച്ച കൂട്ടൽ, കത്തിയുടെ ആയുസ്സ്.

പോരായ്മകൾ: ഒരു മുഷിഞ്ഞ ബ്ലേഡ് മൂർച്ച കൂട്ടുന്ന വടി ഉപയോഗിച്ച് മൂർച്ച കൂട്ടുന്നത് നല്ലതല്ല, ബ്ലേഡ് നേർത്തതായി മൂർച്ച കൂട്ടുന്നത് നല്ലതല്ല. വിവിധ കത്തി ഷാർപ്പനറുകൾ എങ്ങനെ ഉപയോഗിക്കാം വീറ്റ്സ്റ്റോൺ ①കത്തിക്ക് മൂർച്ച കൂട്ടുമ്പോൾ വലതു കൈകൊണ്ട് കത്തിയുടെ പിടി മുറുകെ പിടിക്കുക, ഇടത് കൈ വിരലുകൾ കൊണ്ട് കത്തിയുടെ പ്രതലത്തിൽ ചെറുതായി അമർത്തി ഘടികാരദിശയിൽ ചലിപ്പിക്കുക. ②വീറ്റ്സ്റ്റോണിന്റെ ഉപരിതലം ഈർപ്പമുള്ളതായിരിക്കണം.

③കത്തിയുടെ മുഖവും വീറ്റ്‌സ്റ്റോണിന്റെ ഉപരിതലവും സ്ഥിരതയുള്ള ഒരു കോണിൽ നിലനിർത്തണം, കത്തിയുടെ മുഖത്തെ കല്ല് ചിപ്പുകൾ ബന്ധപ്പെട്ട കോണിനെക്കുറിച്ച് നിങ്ങളെ ഓർമ്മിപ്പിക്കും. ④കത്തിയുടെ മുഖം പിന്നിലേക്ക് വലിക്കുമ്പോൾ ഇടതുകൈയുടെ വിരലുകളിൽ കൂടുതൽ ശക്തി ചെലുത്തരുത്, ഇത് എളുപ്പത്തിൽ തിരിച്ചടിക്ക് കാരണമാകും. ⑤ കത്തി മൂർച്ച കൂട്ടുമ്പോൾ ക്രമേണ ഡീപ്രഷറൈസ് ചെയ്യുന്നത് ബ്ലേഡിന് നല്ലതും മൂർച്ചയുള്ളതുമാക്കും, മറുവശവും ഘടികാരദിശയിൽ അങ്ങോട്ടും ഇങ്ങോട്ടും മൂർച്ച കൂട്ടണം.

കത്തി മൂർച്ച കൂട്ടുന്നയാൾ ① ആദ്യം സക്ഷൻ കപ്പ് ആഗിരണം ചെയ്യാൻ കഴിയുന്ന ഒരു വൃത്തിയുള്ള ഉപരിതലം കണ്ടെത്തുക. ②സക്ഷൻ കപ്പിൽ വായു ഇല്ലാതെ മേശപ്പുറത്ത് വയ്ക്കുക, തുടർന്ന് ഹാൻഡിൽ ശക്തമായി അമർത്തുക. ③ സക്ഷൻ കപ്പ് ഉറപ്പിച്ച ശേഷം, കത്തി മൂർച്ച കൂട്ടുന്നയാളുടെ V ആകൃതിയിലുള്ള വായിൽ കുറച്ച് തവണ വലിക്കുക.

കത്തി മൂർച്ച കൂട്ടുക ①ആദ്യം കത്തിയുടെ വശം മൂർച്ച കൂട്ടുക, ബ്ലേഡ് ഹാൻഡിൽ ഉപയോഗിച്ച് മൂർച്ച കൂട്ടുന്ന വടിയുടെ അഗ്രത്തിന് എതിരാണ്, കത്തിയുടെ പ്രതലവും മൂർച്ച കൂട്ടുന്ന വടിയും 20 ഡിഗ്രി കോണായി മാറുന്നു. ②ബ്ലേഡ് മൂർച്ച കൂട്ടുന്ന സ്റ്റിക്കിന്റെ അടിയിലേക്ക് സ്ലൈഡുചെയ്യുന്നു, അതേസമയം കോൺടാക്റ്റ് പ്രതലം ഹാൻഡിൽ നിന്ന് ബ്ലേഡിലേക്ക് സ്ലൈഡുചെയ്യുന്നു. ③ കത്തിയുടെ അറ്റം മൂർച്ച കൂട്ടുന്ന വടിയുടെ അടിയിലേക്ക് വഴുതി വീഴുന്നതുവരെ ബലം ഉപയോഗിക്കാതെ ചെറുതായി പൊടിക്കുക.

④ പിന്നെ മറുവശം പൊടിക്കുക, കുറച്ച് പ്രാവശ്യം പൊടിക്കുക, ഇരുവശത്തും ഒരേ അളവിൽ അരയ്ക്കുക.