వీట్‌స్టోన్‌ల సంఖ్య అంటే ఏమిటి? వీట్‌స్టోన్ లేదా షార్పనర్‌లో ఏది ఉపయోగించడం మంచిది?

అయితే, రోజువారీ వంటకు కత్తులు అనివార్యమైనవి, కానీ ఎక్కువ కాలం ఉపయోగించిన తర్వాత కత్తులు మొద్దుబారిపోతాయి.సాధారణంగా, మనం కత్తులను కొన్ని సార్లు వీట్‌స్టోన్‌పై ఉంచాలి మరియు అది మెరుగుపడుతుంది. మీరు కత్తికి పదును పెట్టడానికి వీట్ స్టోన్ మాత్రమే కాకుండా, మీరు పదునుపెట్టే మరియు వీట్ స్టోన్ కూడా ఉపయోగించవచ్చు. సాధారణంగా, వీట్ స్టోన్ మెష్ ల సంఖ్యతో గుర్తించబడుతుంది. వీట్ స్టోన్ కు మెష్ ల సంఖ్య అంటే ఏమిటి? వీట్‌స్టోన్, వీట్‌స్టోన్ లేదా నైఫ్ షార్పనర్ ఏది మంచిది? క్రింద ఉన్న maigoo Xiaobian మీకు అర్థం చేసుకోవడానికి తీసుకెళ్తుంది. వీట్‌స్టోన్ మెష్ సంఖ్య అర్థం జల్లెడ కణ పరిమాణం అనేది జల్లెడ ద్వారా కణాలు వెళ్ళగల జల్లెడ పరిమాణం మరియు 1 చదరపు అంగుళం (25.4 మిమీ×25.4 మిమీ) విస్తీర్ణంలో ఉన్న మెష్‌ల సంఖ్యను మెష్ సంఖ్య అంటారు.

వీట్‌స్టోన్ ఇసుకరాయి రేణువుల మెష్ సంఖ్య ద్వారా సూచించబడుతుంది.మెష్ సంఖ్య ఎక్కువ, సూక్ష్మమైన కణాలు మరియు చిన్న మెష్ సంఖ్య, వీట్‌స్టోన్ పరిమాణం పెద్దది. సాధారణంగా, తక్కువ-మెష్ వీట్‌స్టోన్‌లను కఠినమైన గ్రౌండింగ్ కోసం ఉపయోగిస్తారు మరియు అధిక-మెష్ వీట్‌స్టోన్‌లను చక్కగా గ్రౌండింగ్ చేయడానికి ఉపయోగిస్తారు. మీరు ఇంట్లో వంటగది కత్తులను మాత్రమే పదును పెట్టాలనుకుంటే, హార్డ్‌వేర్ మార్కెట్ నుండి 800-మెష్ వీట్‌స్టోన్ ఖచ్చితంగా సరిపోతుందని నేను సూచిస్తున్నాను.

వీట్‌స్టోన్ యొక్క మెష్ సంఖ్య స్థిరంగా ఉండదు, స్లర్రి గ్రౌండ్ అయినప్పుడు, వీట్‌స్టోన్ యొక్క రాపిడి కణాలు కూడా విరిగిపోతాయి, గ్రౌండింగ్ కొనసాగుతున్నప్పుడు, "మెష్" పెరుగుతుంది, ముఖ్యంగా సహజ వీట్‌స్టోన్‌లకు. ఈ లక్షణం. వీట్‌స్టోన్స్, షార్ప్‌నర్‌లు మరియు పదునుపెట్టే కర్రలకు పరిచయం వీట్స్టోన్ వీట్‌స్టోన్ అనేది కత్తులకు పదును పెట్టడానికి ఉపయోగించే రాయి. ఏదైనా ఇసుకరాయిని పదును పెట్టవచ్చు, బూడిద మట్టి ఇసుకరాయి బహుశా ఉత్తమమైనది, క్వార్ట్జ్ కూడా మంచిది, కానీ అరుదైనది, మరియు గ్రానైట్ కూడా ఉపయోగించవచ్చు.

ముఖ్య విషయం ఏమిటంటే, పదునుపెట్టిన బ్లేడ్ పదునైనది మరియు మన్నికైనదిగా ఉండాలి మరియు చిప్పింగ్‌కు గురికాకూడదు. వీట్‌స్టోన్ వివిధ మందం కలిగిన గ్రౌండింగ్ ఉపరితలాలుగా విభజించబడింది.దానిని ఉపయోగించినప్పుడు, బ్లేడ్ యొక్క దుస్తులు యొక్క డిగ్రీ ప్రకారం వేర్వేరు గ్రౌండింగ్ ఉపరితలాలను ఎంచుకోండి, ఇది బ్లేడ్ యొక్క పదును తక్కువ నష్టంతో పునరుద్ధరించగలదు. ఇది చాలా కాలంగా ఇష్టమైన మార్గం. ప్రొఫెషనల్ చెఫ్‌లను పదును పెట్టడం. మూడు రకాల వీట్‌స్టోన్‌లు ఉన్నాయి: ముతక, చక్కటి మరియు వీట్‌స్టోన్: ముతక వీట్‌స్టోన్: కఠినమైనది, ఇనుమును త్వరగా "తింటుంది" మరియు సాధారణంగా మొద్దుబారిన మరియు గుర్తించబడిన గృహ వస్తువులను పదును పెట్టడానికి ఉపయోగిస్తారు.

ఫైన్ వీట్‌స్టోన్: ఆకృతిలో మెరుగ్గా ఉంటుంది, ఇనుము తినడానికి నెమ్మదిగా ఉంటుంది, సాధారణంగా కత్తులు మరియు గొడ్డళ్లకు పదును పెట్టడానికి ఉపయోగిస్తారు. ఆయిల్‌స్టోన్: ఆకృతి మరింత సున్నితమైనది, ప్రధానంగా వడ్రంగులు ఉపయోగించే విమానాలు, బార్బర్‌లు ఉపయోగించే రేజర్‌లు మరియు చెక్కడానికి ఉపయోగించే చెక్కే కత్తులు మొదలైన చాలా సున్నితమైన గృహోపకరణాలను గ్రౌండింగ్ చేయడానికి ఉపయోగిస్తారు. నైఫ్ షార్పనర్: ఈ రోజుల్లో తరచుగా చెప్పబడే కత్తి పదునుపెట్టేవాడు ఇటీవల పరిశోధించబడిన శాస్త్రీయ, ఆచరణాత్మక, సమర్థవంతమైన మరియు అనుకూలమైన కత్తి పదునుపెట్టే పరికరాన్ని సూచిస్తుంది.

అన్ని రకాల వంటగది కత్తులు, బహిరంగ కత్తులు, కత్తెరలు మరియు డమాస్కస్ మరియు సిరామిక్ కత్తులకు అనుకూలం. ఎలక్ట్రిక్ నైఫ్ షార్పనర్: ఎలక్ట్రిక్ నైఫ్ షార్పనర్‌లు తరచుగా పెద్ద రెస్టారెంట్లు మరియు హోటల్ కిచెన్‌లలో కనిపిస్తాయి.ఇది తక్కువ సమయంలో అధిక వేగంతో కత్తిని ప్రామాణిక కోణంలో రుబ్బుతుంది మరియు కత్తి అంచు యొక్క సున్నితత్వం కూడా చాలా సంతృప్తికరంగా ఉంటుంది. మాన్యువల్ నైఫ్ షార్పనర్: మాన్యువల్ నైఫ్ షార్పనర్ అనేది పాశ్చాత్య గృహాల వంటశాలలలో అత్యంత సాధారణ కత్తిని పదునుపెట్టే సాధనం. బ్లేడ్‌పై దీని దుస్తులు వీట్‌స్టోన్ మరియు ఎలక్ట్రిక్ నైఫ్ షార్పనర్ మధ్య ఉంటాయి. ఇది సరసమైనది మరియు ఆపరేషన్‌లో దాదాపు ఎటువంటి ఇబ్బంది ఉండదు.

మాన్యువల్ నైఫ్ షార్పనర్‌లు సాధారణంగా రెండు భాగాలను కలిగి ఉంటాయి: ఒక హ్యాండిల్ మరియు స్థిర కోణంతో గ్రౌండింగ్ నోరు. షార్పెనర్ పేరు సూచించినట్లుగా, పదునుపెట్టే కర్ర రాడ్ ఆకారంలో ఉంటుంది మరియు "మైల్డ్ స్టీల్" ముక్కతో తయారు చేయబడింది, ఇది కత్తి యొక్క కట్టింగ్ ఎడ్జ్‌ను తాత్కాలికంగా పదును పెట్టడానికి ఉపయోగించబడుతుంది. పదునుపెట్టే కర్రలు అంచుని పదునుగా ఉంచడానికి మరియు చిన్న కరుకుదనాన్ని తొలగించడానికి మాత్రమే ఉపయోగించాలి.

కత్తి పదునుపెట్టే రాడ్ కత్తిని "పదును" చేయడానికి ఉపయోగించబడదు, కానీ మడతపెట్టిన బ్లేడ్‌ను ఏటవాలుగా లాగడం ద్వారా నిఠారుగా చేయడానికి మరియు "తప్పుడు మొద్దుబారిన" బ్లేడ్ యొక్క పదును పునరుద్ధరించడానికి సాపేక్షంగా ఖచ్చితమైన కోణానికి తిరిగి సరిచేయడానికి. వీట్‌స్టోన్స్, షార్పనర్‌లు మరియు పదునుపెట్టే కర్రల యొక్క ప్రయోజనాలు మరియు అప్రయోజనాలు వీట్స్టోన్ ప్రోస్: చాలా పదునుగా పదును పెట్టవచ్చు; కత్తులు ఎక్కువసేపు ఉండేలా చేస్తాయి, నిస్తేజంగా ఉండే కత్తులను పదును పెట్టవచ్చు; బ్లేడ్‌లను కూడా సన్నగా పదును పెట్టవచ్చు. ప్రతికూలతలు: కొన్ని నైపుణ్యాలు మరియు సమయం అవసరం.

కత్తి పదునుపెట్టేవాడు ప్రయోజనాలు: ఉపయోగించడానికి సులభమైనది, ఎలక్ట్రిక్ నైఫ్ షార్పనర్ వేగవంతమైనది, ఉపయోగించడానికి సులభమైనది మరియు మంచి గ్రౌండింగ్ ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంటుంది; ఇది సురక్షితమైనది మరియు నమ్మదగినది మరియు మానవ శరీర రూపకల్పనకు అనుగుణంగా ఉంటుంది. ప్రతికూలతలు: బ్లేడ్ యొక్క పదును నిలుపుదల చాలా తక్కువగా ఉంటుంది మరియు బ్లేడ్‌ను సన్నగా పదును పెట్టడానికి ఇది తగినది కాదు; ఇది వీట్‌స్టోన్‌తో పోలిస్తే చాలా పదార్థాలను కోల్పోతుంది. షార్పెనర్ ప్రోస్: వేగంగా పదును పెట్టడం మరియు ఎక్కువ కాలం కత్తి జీవితం.

ప్రతికూలతలు: పదునుపెట్టే కర్రతో పదును పెట్టడానికి మొండి బ్లేడ్ మంచిది కాదు, బ్లేడ్‌ను సన్నగా పదును పెట్టడానికి ఇది మంచిది కాదు. వివిధ కత్తి పదునుపెట్టేవారిని ఎలా ఉపయోగించాలి వీట్స్టోన్ ①కత్తికి పదును పెట్టేటప్పుడు, కుడి చేతితో కత్తి యొక్క హ్యాండిల్‌ను గట్టిగా పట్టుకుని, ఎడమ చేతి వేళ్లతో కత్తి ఉపరితలాన్ని తేలికగా నొక్కి, సవ్యదిశలో కదలండి. ②వీట్‌స్టోన్ ఉపరితలం తేమగా ఉంచాలి.

③కత్తి ముఖం మరియు వీట్‌స్టోన్ ఉపరితలం స్థిరమైన కోణాన్ని కలిగి ఉండాలి మరియు కత్తి ముఖంపై ఉన్న రాతి చిప్స్ మీకు సంబంధిత కోణాన్ని గుర్తు చేస్తాయి. ④ కత్తి ముఖాన్ని వెనుకకు లాగేటప్పుడు ఎడమ చేతి వేళ్లపై ఎక్కువ బలాన్ని ఉంచవద్దు, ఇది సులభంగా ఎదురుదెబ్బకు కారణమవుతుంది. ⑤ కత్తిని పదును పెట్టేటప్పుడు క్రమంగా ఒత్తిడి తగ్గించడం బ్లేడ్‌ను చక్కగా మరియు పదునుగా మారుస్తుంది మరియు మరొక వైపు కూడా సవ్యదిశలో ముందుకు వెనుకకు పదును పెట్టాలి.

కత్తి పదునుపెట్టేవాడు ① ముందుగా చూషణ కప్పును గ్రహించగల శుభ్రమైన ఉపరితలాన్ని కనుగొనండి. ②చూషణ కప్పులో గాలి లేకుండా టేబుల్‌పై ఉంచండి, ఆపై హ్యాండిల్‌ను గట్టిగా నొక్కండి. ③ చూషణ కప్పును ఫిక్స్ చేసిన తర్వాత, కత్తి షార్పనర్ యొక్క V-ఆకారపు నోటి వద్ద కొన్ని సార్లు లాగండి.

కత్తికి పదును పెట్టండి ① ముందుగా కత్తి వైపుకు పదును పెట్టండి, బ్లేడ్ హ్యాండిల్ ద్వారా పదునుపెట్టే కర్ర యొక్క కొనకు వ్యతిరేకంగా ఉంటుంది మరియు కత్తి ఉపరితలం మరియు పదునుపెట్టే కర్ర 20 డిగ్రీల కోణంలో ఉంటాయి. ②బ్లేడ్ పదునుపెట్టే స్టిక్ దిగువన జారిపోతుంది, అయితే కాంటాక్ట్ ఉపరితలం హ్యాండిల్ నుండి బ్లేడ్‌కు జారిపోతుంది. ③ కత్తి యొక్క కొన కేవలం పదునుపెట్టే స్టిక్ దిగువన జారిపోయే వరకు, బలాన్ని ఉపయోగించకుండా తేలికగా రుబ్బు.

④ తర్వాత మరో వైపు గ్రైండ్ చేయండి, కొన్ని సార్లు గ్రైండ్ చేయండి, రెండు వైపులా అదే మొత్తంలో గ్రైండింగ్ ఉంచండి.