ਰੁਈਤਾਈ ਰਸੋਈ ਦੇ ਚਾਕੂ: ਚੀਨ ਤੋਂ ਕਸਟਮ ਰਸੋਈ ਦੇ ਚਾਕੂ ਸੈੱਟ ਲਈ ਤੁਹਾਡਾ ਪ੍ਰਮੁੱਖ ਸਰੋਤ
ਭਾਸ਼ਾ
ਰੁਈਤਾਈ ਰਸੋਈ ਦੇ ਚਾਕੂ: ਚੀਨ ਤੋਂ ਕਸਟਮ ਰਸੋਈ ਦੇ ਚਾਕੂ ਸੈੱਟ ਲਈ ਤੁਹਾਡਾ ਪ੍ਰਮੁੱਖ ਸਰੋਤ
ਬੇਸ਼ੱਕ, ਚਾਕੂ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਲਾਜ਼ਮੀ ਹਨ, ਪਰ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਚਾਕੂ ਧੁੰਦਲੇ ਹੋ ਜਾਣਗੇ। ਤੁਸੀਂ ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਚਾਕੂ ਨੂੰ ਤਿੱਖਾ ਕਰਨ ਲਈ ਵ੍ਹੀਟਸਟੋਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਸਗੋਂ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਸ਼ਾਰਪਨਰ ਅਤੇ ਵ੍ਹੀਟਸਟੋਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਵੀ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਵ੍ਹੀਟਸਟੋਨ ਨੂੰ ਜਾਲੀਆਂ ਦੀ ਸੰਖਿਆ ਨਾਲ ਚਿੰਨ੍ਹਿਤ ਕੀਤਾ ਜਾਵੇਗਾ। ਵ੍ਹੈਟਸਟੋਨ ਲਈ ਜਾਲੀਆਂ ਦੀ ਸੰਖਿਆ ਦਾ ਕੀ ਅਰਥ ਹੈ? ਕਿਹੜਾ ਬਿਹਤਰ ਹੈ, ਇੱਕ ਵ੍ਹੈਟਸਟੋਨ, ਇੱਕ ਵ੍ਹੇਟਸਟੋਨ, ਜਾਂ ਇੱਕ ਚਾਕੂ ਸ਼ਾਰਪਨਰ? Maigoo Xiaobian ਹੇਠਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਮਝਣ ਲਈ ਲੈ ਜਾਵੇਗਾ।
ਵ੍ਹੈਟਸਟੋਨ ਜਾਲ ਨੰਬਰ ਦਾ ਅਰਥ ਹੈ
ਸਿਵਿੰਗ ਕਣ ਦਾ ਆਕਾਰ ਸਿਈਵ ਦਾ ਆਕਾਰ ਹੈ ਜੋ ਕਣ ਸਿਈਵੀ ਵਿੱਚੋਂ ਲੰਘ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ 1 ਵਰਗ ਇੰਚ (25.4mm × 25.4mm) ਦੇ ਖੇਤਰ ਵਿੱਚ ਜਾਲੀਆਂ ਦੀ ਸੰਖਿਆ ਨੂੰ ਜਾਲ ਨੰਬਰ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਵ੍ਹੀਟਸਟੋਨ ਨੂੰ ਰੇਤਲੇ ਪੱਥਰ ਦੇ ਦਾਣਿਆਂ ਦੀ ਜਾਲੀ ਸੰਖਿਆ ਦੁਆਰਾ ਦਰਸਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਜਾਲ ਦੀ ਸੰਖਿਆ ਜਿੰਨੀ ਉੱਚੀ ਹੋਵੇਗੀ, ਕਣ ਜਿੰਨੇ ਬਾਰੀਕ ਹੋਣਗੇ, ਅਤੇ ਜਾਲ ਦੀ ਸੰਖਿਆ ਜਿੰਨੀ ਛੋਟੀ ਹੋਵੇਗੀ, ਵੈੱਟਸਟੋਨ ਦਾ ਆਕਾਰ ਓਨਾ ਹੀ ਵੱਡਾ ਹੋਵੇਗਾ। ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਘੱਟ ਜਾਲ ਵਾਲੇ ਵ੍ਹੀਟਸਟੋਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਮੋਟੇ ਪੀਸਣ ਲਈ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਉੱਚ-ਜਾਲ ਵਾਲੇ ਵ੍ਹੀਟਸਟੋਨ ਨੂੰ ਬਾਰੀਕ ਪੀਸਣ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਸਿਰਫ ਘਰ ਵਿੱਚ ਰਸੋਈ ਦੀਆਂ ਚਾਕੂਆਂ ਨੂੰ ਤਿੱਖਾ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਮੈਂ ਸੁਝਾਅ ਦਿੰਦਾ ਹਾਂ ਕਿ ਹਾਰਡਵੇਅਰ ਮਾਰਕੀਟ ਤੋਂ ਇੱਕ 800-ਜਾਲ ਵਾਲਾ ਵ੍ਹੈਟਸਟੋਨ ਯਕੀਨੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕਾਫ਼ੀ ਹੈ।
ਵ੍ਹੀਟਸਟੋਨ ਦੀ ਜਾਲ ਦੀ ਸੰਖਿਆ ਸਥਿਰ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਜਦੋਂ ਸਲਰੀ ਜ਼ਮੀਨ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਵ੍ਹੀਟਸਟੋਨ ਦੇ ਘਸਣ ਵਾਲੇ ਕਣ ਵੀ ਟੁੱਟ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਜਿਵੇਂ-ਜਿਵੇਂ ਪੀਸਣਾ ਜਾਰੀ ਰਹੇਗਾ, "ਜਾਲ" ਵਧੇਗਾ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਕੁਦਰਤੀ ਵ੍ਹੀਟਸਟੋਨ ਲਈ। ਇਹ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ।
ਵ੍ਹੈਟਸਟੋਨ, ਸ਼ਾਰਪਨਰ ਅਤੇ ਸ਼ਾਰਪਨਿੰਗ ਸਟਿਕਸ ਦੀ ਜਾਣ-ਪਛਾਣ
whetstone
ਵ੍ਹੇਟਸਟੋਨ ਇੱਕ ਪੱਥਰ ਹੈ ਜੋ ਚਾਕੂਆਂ ਨੂੰ ਤਿੱਖਾ ਕਰਨ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਕਿਸੇ ਵੀ ਰੇਤਲੇ ਪੱਥਰ ਨੂੰ ਤਿੱਖਾ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਸਲੇਟੀ ਮਿੱਟੀ ਦਾ ਰੇਤਲਾ ਪੱਥਰ ਸ਼ਾਇਦ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹੈ, ਕੁਆਰਟਜ਼ ਵੀ ਵਧੀਆ ਹੈ, ਪਰ ਦੁਰਲੱਭ, ਅਤੇ ਗ੍ਰੇਨਾਈਟ ਵੀ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਮੁੱਖ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਤਿੱਖਾ ਬਲੇਡ ਤਿੱਖਾ ਅਤੇ ਟਿਕਾਊ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਚਿਪਿੰਗ ਦੀ ਸੰਭਾਵਨਾ ਨਹੀਂ ਹੈ।
ਵ੍ਹੀਟਸਟੋਨ ਨੂੰ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਮੋਟਾਈ ਦੀਆਂ ਪੀਸਣ ਵਾਲੀਆਂ ਸਤਹਾਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡਿਆ ਗਿਆ ਹੈ। ਇਸਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ, ਬਲੇਡ ਦੇ ਪਹਿਨਣ ਦੀ ਡਿਗਰੀ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਪੀਸਣ ਵਾਲੀਆਂ ਸਤਹਾਂ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰੋ, ਜੋ ਕਿ ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ ਨੁਕਸਾਨ ਦੇ ਨਾਲ ਬਲੇਡ ਦੀ ਤਿੱਖਾਪਨ ਨੂੰ ਬਹਾਲ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਮਨਪਸੰਦ ਤਰੀਕਾ ਰਿਹਾ ਹੈ। ਪੇਸ਼ੇਵਰ ਸ਼ੈੱਫ ਨੂੰ ਤਿੱਖਾ ਕਰਨਾ
ਵ੍ਹੀਟਸਟੋਨ ਦੀਆਂ ਤਿੰਨ ਕਿਸਮਾਂ ਹਨ: ਮੋਟੇ, ਜੁਰਮਾਨਾ ਅਤੇ ਵ੍ਹੇਟਸਟੋਨ:
ਮੋਟੇ ਵ੍ਹੀਟਸਟੋਨ: ਮੋਟਾ, ਲੋਹੇ ਨੂੰ ਜਲਦੀ "ਖਾਦਾ" ਹੈ, ਅਤੇ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਧੁੰਦਲੇ ਅਤੇ ਨੋਚ ਵਾਲੀਆਂ ਘਰੇਲੂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਨੂੰ ਤਿੱਖਾ ਕਰਨ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਫਾਈਨ ਵ੍ਹੇਟਸਟੋਨ: ਬਣਤਰ ਵਿੱਚ ਵਧੀਆ, ਲੋਹਾ ਖਾਣ ਵਿੱਚ ਹੌਲੀ, ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਚਾਕੂਆਂ ਅਤੇ ਕੁਹਾੜਿਆਂ ਨੂੰ ਤਿੱਖਾ ਕਰਨ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਆਇਲਸਟੋਨ: ਬਣਤਰ ਵਧੇਰੇ ਨਾਜ਼ੁਕ ਹੈ, ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਬਹੁਤ ਨਾਜ਼ੁਕ ਘਰੇਲੂ ਵਸਤੂਆਂ ਨੂੰ ਪੀਸਣ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਤਰਖਾਣ ਦੁਆਰਾ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਜਹਾਜ਼, ਨਾਈ ਦੁਆਰਾ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਰੇਜ਼ਰ ਅਤੇ ਨੱਕਾਸ਼ੀ ਲਈ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਨੱਕਾਸ਼ੀ ਵਾਲੇ ਚਾਕੂ, ਆਦਿ।
ਚਾਕੂ ਸ਼ਾਰਪਨਰ: ਚਾਕੂ ਸ਼ਾਰਪਨਰ ਜਿਸਨੂੰ ਅੱਜਕੱਲ ਅਕਸਰ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇੱਕ ਵਿਗਿਆਨਕ, ਵਿਹਾਰਕ, ਕੁਸ਼ਲ ਅਤੇ ਸੁਵਿਧਾਜਨਕ ਚਾਕੂ ਨੂੰ ਤਿੱਖਾ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਯੰਤਰ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ ਜਿਸਦੀ ਹਾਲ ਹੀ ਵਿੱਚ ਖੋਜ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ।
ਹਰ ਕਿਸਮ ਦੇ ਰਸੋਈ ਦੇ ਚਾਕੂ, ਬਾਹਰੀ ਚਾਕੂ, ਕੈਂਚੀ ਅਤੇ ਦਮਿਸ਼ਕ ਅਤੇ ਵਸਰਾਵਿਕ ਚਾਕੂਆਂ ਲਈ ਉਚਿਤ।
ਇਲੈਕਟ੍ਰਿਕ ਚਾਕੂ ਸ਼ਾਰਪਨਰ: ਇਲੈਕਟ੍ਰਿਕ ਚਾਕੂ ਸ਼ਾਰਪਨਰ ਅਕਸਰ ਵੱਡੇ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟਾਂ ਅਤੇ ਹੋਟਲਾਂ ਦੇ ਰਸੋਈਆਂ ਵਿੱਚ ਪਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਤੇਜ਼ ਰਫ਼ਤਾਰ ਨਾਲ ਥੋੜ੍ਹੇ ਸਮੇਂ ਵਿੱਚ ਚਾਕੂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਮਿਆਰੀ ਕੋਣ ਵਿੱਚ ਪੀਸ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਚਾਕੂ ਦੇ ਕਿਨਾਰੇ ਦੀ ਨਿਰਵਿਘਨਤਾ ਵੀ ਬਹੁਤ ਤਸੱਲੀਬਖਸ਼ ਹੈ।
ਹੱਥੀਂ ਚਾਕੂ ਸ਼ਾਰਪਨਰ: ਹੱਥੀਂ ਚਾਕੂ ਸ਼ਾਰਪਨਰ ਪੱਛਮੀ ਘਰੇਲੂ ਰਸੋਈਆਂ ਵਿੱਚ ਚਾਕੂ ਨੂੰ ਤਿੱਖਾ ਕਰਨ ਵਾਲਾ ਸਭ ਤੋਂ ਆਮ ਸੰਦ ਹੈ। ਬਲੇਡ ਉੱਤੇ ਇਸ ਦਾ ਪਹਿਨਣ ਇੱਕ ਵ੍ਹੀਟਸਟੋਨ ਅਤੇ ਇੱਕ ਇਲੈਕਟ੍ਰਿਕ ਚਾਕੂ ਸ਼ਾਰਪਨਰ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਕਿਫਾਇਤੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਚਲਾਉਣ ਵਿੱਚ ਲਗਭਗ ਕੋਈ ਮੁਸ਼ਕਲ ਨਹੀਂ ਹੈ।
ਦਸਤੀ ਚਾਕੂ ਸ਼ਾਰਪਨਰਾਂ ਵਿੱਚ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਦੋ ਹਿੱਸੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ: ਇੱਕ ਹੈਂਡਲ ਅਤੇ ਇੱਕ ਸਥਿਰ ਕੋਣ ਵਾਲਾ ਇੱਕ ਪੀਸਣ ਵਾਲਾ ਮੂੰਹ।
ਸ਼ਾਰਪਨਰ
ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਨਾਮ ਤੋਂ ਪਤਾ ਲੱਗਦਾ ਹੈ, ਤਿੱਖੀ ਕਰਨ ਵਾਲੀ ਸੋਟੀ ਡੰਡੇ ਦੇ ਆਕਾਰ ਦੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ "ਹਲਕੇ ਸਟੀਲ" ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਤੋਂ ਬਣੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਚਾਕੂ ਦੇ ਕੱਟੇ ਕਿਨਾਰੇ ਨੂੰ ਅਸਥਾਈ ਤੌਰ 'ਤੇ ਤਿੱਖਾ ਕਰਨ ਲਈ ਵਰਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਤਿੱਖੀ ਸਟਿਕਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਸਿਰਫ ਕਿਨਾਰੇ ਨੂੰ ਤਿੱਖੀ ਰੱਖਣ ਅਤੇ ਮਾਮੂਲੀ ਮੋਟਾਪਣ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਲਈ ਕੀਤੀ ਜਾਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ।
ਚਾਕੂ ਨੂੰ ਤਿੱਖਾ ਕਰਨ ਵਾਲੀ ਡੰਡੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਚਾਕੂ ਨੂੰ "ਤਿੱਖਾ" ਕਰਨ ਲਈ ਨਹੀਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ, ਪਰ ਫੋਲਡ ਬਲੇਡ ਨੂੰ ਤਿੱਖੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਖਿੱਚ ਕੇ ਸਿੱਧਾ ਕਰਨ ਲਈ, ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਮੁਕਾਬਲਤਨ ਸਟੀਕ ਕੋਣ 'ਤੇ ਠੀਕ ਕਰਨ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਜੋ "ਝੂਠੇ ਬਲੰਟ" ਬਲੇਡ ਦੀ ਤਿੱਖਾਪਨ ਨੂੰ ਬਹਾਲ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕੇ।
ਵ੍ਹੀਟਸਟੋਨ, ਸ਼ਾਰਪਨਰ ਅਤੇ ਸ਼ਾਰਪਨਿੰਗ ਸਟਿਕਸ ਦੇ ਫਾਇਦੇ ਅਤੇ ਨੁਕਸਾਨ
whetstone
ਫ਼ਾਇਦੇ: ਬਹੁਤ ਤਿੱਖੇ ਕੀਤੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ; ਚਾਕੂਆਂ ਨੂੰ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਵੀ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਨੀਲੇ ਚਾਕੂਆਂ ਨੂੰ ਤਿੱਖਾ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ; ਬਲੇਡਾਂ ਨੂੰ ਪਤਲੇ ਵੀ ਤਿੱਖਾ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਨੁਕਸਾਨ: ਕੁਝ ਹੁਨਰ ਅਤੇ ਸਮੇਂ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।
ਚਾਕੂ ਤੇਜ਼ ਕਰਨ ਵਾਲਾ
ਫਾਇਦੇ: ਵਰਤਣ ਵਿਚ ਆਸਾਨ, ਇਲੈਕਟ੍ਰਿਕ ਚਾਕੂ ਸ਼ਾਰਪਨਰ ਤੇਜ਼, ਵਰਤਣ ਵਿਚ ਆਸਾਨ ਅਤੇ ਵਧੀਆ ਪੀਹਣ ਵਾਲਾ ਪ੍ਰਭਾਵ ਹੈ; ਇਹ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਅਤੇ ਭਰੋਸੇਮੰਦ ਹੈ, ਅਤੇ ਮਨੁੱਖੀ ਸਰੀਰ ਦੇ ਡਿਜ਼ਾਈਨ ਦੇ ਅਨੁਕੂਲ ਹੈ।
ਨੁਕਸਾਨ: ਬਲੇਡ ਦੀ ਤਿੱਖਾਪਨ ਧਾਰਨਾ ਬਹੁਤ ਛੋਟੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਹ ਬਲੇਡ ਨੂੰ ਪਤਲੇ ਤਿੱਖੇ ਕਰਨ ਲਈ ਢੁਕਵਾਂ ਨਹੀਂ ਹੈ; ਇਹ ਵ੍ਹੈਟਸਟੋਨ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀ ਸਮੱਗਰੀ ਗੁਆ ਦੇਵੇਗਾ।
ਸ਼ਾਰਪਨਰ
ਫ਼ਾਇਦੇ: ਤੇਜ਼ ਤਿੱਖਾ ਕਰਨਾ ਅਤੇ ਚਾਕੂ ਦੀ ਲੰਮੀ ਉਮਰ।
ਨੁਕਸਾਨ: ਇੱਕ ਨੀਲਾ ਬਲੇਡ ਤਿੱਖਾ ਕਰਨ ਵਾਲੀ ਸੋਟੀ ਨਾਲ ਤਿੱਖਾ ਕਰਨ ਲਈ ਚੰਗਾ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਇਹ ਇੱਕ ਪਤਲੇ ਬਲੇਡ ਨੂੰ ਤਿੱਖਾ ਕਰਨ ਲਈ ਚੰਗਾ ਨਹੀਂ ਹੈ।
ਵੱਖ-ਵੱਖ ਚਾਕੂ ਸ਼ਾਰਪਨਰਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ
whetstone
① ਚਾਕੂ ਨੂੰ ਤਿੱਖਾ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ, ਚਾਕੂ ਦੇ ਹੈਂਡਲ ਨੂੰ ਸੱਜੇ ਹੱਥ ਨਾਲ ਮਜ਼ਬੂਤੀ ਨਾਲ ਫੜੋ, ਖੱਬੇ ਹੱਥ ਦੀਆਂ ਉਂਗਲਾਂ ਨਾਲ ਚਾਕੂ ਦੀ ਸਤ੍ਹਾ ਨੂੰ ਹਲਕਾ ਜਿਹਾ ਦਬਾਓ, ਅਤੇ ਘੜੀ ਦੀ ਦਿਸ਼ਾ ਵਿੱਚ ਅੱਗੇ ਵਧੋ।
② ਵ੍ਹੀਟਸਟੋਨ ਦੀ ਸਤਹ ਨਮੀ ਰੱਖੀ ਜਾਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ।
③ ਚਾਕੂ ਦਾ ਚਿਹਰਾ ਅਤੇ ਵ੍ਹੀਟਸਟੋਨ ਦੀ ਸਤਹ ਇੱਕ ਸਥਿਰ ਕੋਣ ਬਣਾਈ ਰੱਖਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਚਾਕੂ ਦੇ ਚਿਹਰੇ 'ਤੇ ਪੱਥਰ ਦੀਆਂ ਚਿਪਸ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸੰਬੰਧਿਤ ਕੋਣ ਦੀ ਯਾਦ ਦਿਵਾਉਂਦੀਆਂ ਹਨ।
④ ਚਾਕੂ ਦੇ ਚਿਹਰੇ ਨੂੰ ਪਿੱਛੇ ਖਿੱਚਦੇ ਸਮੇਂ ਖੱਬੇ ਹੱਥ ਦੀਆਂ ਉਂਗਲਾਂ 'ਤੇ ਜ਼ਿਆਦਾ ਜ਼ੋਰ ਨਾ ਲਗਾਓ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਪ੍ਰਤੀਕਿਰਿਆ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣੇਗਾ।
⑤ ਚਾਕੂ ਨੂੰ ਤਿੱਖਾ ਕਰਨ ਵੇਲੇ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਦਬਾਅ ਪਾਓ, ਬਲੇਡ ਨੂੰ ਬਰੀਕ ਅਤੇ ਤਿੱਖਾ ਬਣਾ ਦੇਵੇਗਾ, ਅਤੇ ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ ਨੂੰ ਵੀ ਅੱਗੇ ਅਤੇ ਪਿੱਛੇ ਘੜੀ ਦੀ ਦਿਸ਼ਾ ਵਿੱਚ ਤਿੱਖਾ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।
ਚਾਕੂ ਤੇਜ਼ ਕਰਨ ਵਾਲਾ
① ਪਹਿਲਾਂ ਇੱਕ ਸਾਫ਼ ਸਤ੍ਹਾ ਲੱਭੋ ਜੋ ਚੂਸਣ ਵਾਲੇ ਕੱਪ ਨੂੰ ਜਜ਼ਬ ਕਰ ਸਕੇ।
②ਇਸ ਨੂੰ ਚੂਸਣ ਵਾਲੇ ਕੱਪ ਵਿੱਚ ਹਵਾ ਦੇ ਬਿਨਾਂ ਮੇਜ਼ ਉੱਤੇ ਰੱਖੋ, ਫਿਰ ਹੈਂਡਲ ਨੂੰ ਜ਼ੋਰ ਨਾਲ ਦਬਾਓ।
③ ਚੂਸਣ ਵਾਲੇ ਕੱਪ ਨੂੰ ਫਿਕਸ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਇਸ ਨੂੰ ਚਾਕੂ ਸ਼ਾਰਪਨਰ ਦੇ V-ਆਕਾਰ ਵਾਲੇ ਮੂੰਹ 'ਤੇ ਕੁਝ ਵਾਰ ਖਿੱਚੋ।
ਚਾਕੂ ਨੂੰ ਤਿੱਖਾ ਕਰੋ
① ਪਹਿਲਾਂ ਚਾਕੂ ਦੇ ਪਾਸੇ ਨੂੰ ਤਿੱਖਾ ਕਰੋ, ਬਲੇਡ ਹੈਂਡਲ ਦੁਆਰਾ ਤਿੱਖੀ ਕਰਨ ਵਾਲੀ ਸੋਟੀ ਦੀ ਨੋਕ ਦੇ ਵਿਰੁੱਧ ਹੈ, ਅਤੇ ਚਾਕੂ ਦੀ ਸਤ੍ਹਾ ਅਤੇ ਤਿੱਖੀ ਸੋਟੀ 20 ਡਿਗਰੀ ਦਾ ਕੋਣ ਬਣਾਉਂਦੀ ਹੈ।
②ਬਲੇਡ ਸ਼ਾਰਪਨਿੰਗ ਸਟਿੱਕ ਦੇ ਹੇਠਲੇ ਪਾਸੇ ਵੱਲ ਖਿਸਕਦਾ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਸੰਪਰਕ ਸਤਹ ਹੈਂਡਲ ਤੋਂ ਬਲੇਡ ਤੱਕ ਸਲਾਈਡ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।
③ ਬਲ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੇ ਬਿਨਾਂ, ਹਲਕਾ ਪੀਸੋ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਚਾਕੂ ਦੀ ਨੋਕ ਤਿੱਖੀ ਸੋਟੀ ਦੇ ਹੇਠਲੇ ਹਿੱਸੇ 'ਤੇ ਨਾ ਖਿਸਕ ਜਾਵੇ।
④ ਫਿਰ ਦੂਸਰੀ ਸਾਈਡ ਨੂੰ ਪੀਸ ਲਓ, ਥੋੜ੍ਹੇ-ਥੋੜ੍ਹੇ ਵਾਰ ਪੀਸ ਲਓ, ਦੋਹਾਂ ਪਾਸਿਆਂ ਤੋਂ ਪੀਸਣ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਬਰਾਬਰ ਰੱਖੋ।
ਕਾਪੀਰਾਈਟ © 2026 ਯਾਂਗਜਿਆਂਗ ਯਾਂਗਡੋਂਗ ਰੁਈਤਾਈ ਹਾਰਡਵੇਅਰ ਪ੍ਰੋਡਕਟਸ ਕੰ., ਲਿਮਟਿਡ | ਸਾਰੇ ਹੱਕ ਰਾਖਵੇਂ ਹਨ
