Кухонні ножі Ruitai: ваше головне джерело кухонних ножів на замовлення з Китаю
Мова
Кухонні ножі Ruitai: ваше головне джерело кухонних ножів на замовлення з Китаю
Звичайно, ножі незамінні для повсякденного приготування їжі, але ножі затупляються після тривалого використання.Загалом, нам потрібно кілька разів покласти ножі на точильний камінь, і воно стане краще. Ви можете не лише використовувати точильний камінь, щоб заточити ніж, але ви також можете використовувати точило та точильний камінь. Як правило, точильний камінь буде позначено кількістю вічок. Що означає кількість вічок для бруска? Що краще точильний камінь, брусок чи точило для ножів? Нижче maigoo Xiaobian допоможе вам зрозуміти.
Точильний камінь значення числа сітки
Розмір частинок просіювання — це розмір сита, який частинки можуть пройти крізь сито, а кількість вічок на площі 1 квадратний дюйм (25,4 мм × 25,4 мм) називається числом вічок.
Точильний камінь представлений числом меш зерен пісковику. Чим більше число вічок, тим дрібніші частинки, а чим менше число вічок, тим більший розмір бруска. Як правило, для грубого шліфування використовують бруски з малим вічком, а для тонкого шліфування – з великим вічком.
Якщо ви хочете лише заточувати кухонні ножі вдома, я пропоную точильний камінь 800 меш з ринку обладнання, безумовно, достатньо.
Число вічок бруска не є постійним. Під час шліфування шламу абразивні частинки бруска також розбиваються. У міру продовження шліфування «сітка» збільшується, особливо для натуральних брусків. Ця особливість.
Знайомство з точильними каменями, точилами та палицями для заточування
точильний камінь
Точильний камінь — це камінь для заточування ножів. Точити можна будь-який пісковик, найкраще, мабуть, сіроглинистий пісковик, кварц теж непоганий, але рідко, граніт теж можна використовувати.
Головне, щоб заточене лезо було гострим і міцним і не було схильним до сколів.
Точильний камінь розділений на шліфувальні поверхні різної товщини.При його використанні підбирайте різні шліфувальні поверхні відповідно до ступеня зносу леза, які можуть відновити гостроту леза з найменшими втратами.Здавна це був улюблений спосіб заточка професійних кухарів.
Бруски бувають трьох типів: грубі, тонкі та бруски:
Грубий брусок: шорсткий, швидко «їсть» залізо, зазвичай використовується для заточування тупих предметів домашнього вжитку з насічками.
Тонкий точильний камінь: тонка текстура, повільно їсть залізо, зазвичай використовується для заточування ножів і сокир.
Масляний камінь: текстура делікатніша, в основному використовується для шліфування дуже делікатних предметів домашнього вжитку, таких як рубанки, які використовують теслі, бритви, які використовують перукарі, ножі для різьблення тощо.
Точилка для ножів: точилка для ножів, яку сьогодні часто називають, відноситься до наукового, практичного, ефективного та зручного пристрою для заточування ножів, який нещодавно досліджували.
Підходить для всіх видів кухонних ножів, вуличних ножів, ножиць, дамаських і керамічних ножів.
Електрична точилка для ножів: Електричні точилки для ножів часто можна знайти у великих ресторанах і на кухнях готелів.Вони можуть заточити ніж до стандартного кута за короткий час на високій швидкості, і гладкість леза ножа також дуже задовільна.
Ручна точилка для ножів: ручна точилка для ножів є найпоширенішим інструментом для заточування ножів на західних домашніх кухнях. Його зношення на лезі знаходиться між рівнем зносу точильного каменя та електричного точила для ножів. Це доступне за ціною та майже не викликає труднощів у використанні.
Ручні точила для ножів зазвичай складаються з двох частин: рукоятки та точильного горловини з фіксованим кутом.
Точило
Як випливає з назви, паличка для заточування має форму стрижня та виготовлена зі шматка «м’якої сталі», яка використовується для тимчасового заточування ріжучої кромки ножа. Палички для заточування слід використовувати тільки для того, щоб зберегти гостроту кромки та усунути незначні шорсткості.
Стрижень для заточування ножа використовується не для «заточування» ножа, а для випрямлення складеного леза, потягнувши його похило, і виправлення його назад до відносно точного кута, щоб відновити гостроту «фальшиво-тупого» леза.
Переваги та недоліки точильних каменів, точил, точильних паличок
точильний камінь
Переваги: можна заточувати дуже гостро; також подовжує термін служби ножів, може заточувати тупі ножі; також можна заточувати тонші леза.
Мінуси: потрібні певні навички та час.
точило для ножів
Переваги: проста у використанні, електрична точилка для ножів швидка, проста у використанні та має хороший ефект шліфування, безпечна та надійна, відповідає конструкції людського тіла.
Недоліки: лезо зберігає гостроту дуже коротко, і воно не підходить для заточування тонкого леза; воно втратить багато матеріалу порівняно з точильним каменем.
Точило
Плюси: Швидше заточування та довший термін служби ножа.
Мінуси: тупе лезо не підходить для заточування точильною палицею, воно не підходить для заточування тонкого леза.
Як користуватися різними точилами для ножів
точильний камінь
①Під час заточування ножа міцно тримайте рукоятку ножа правою рукою, злегка натисніть на поверхню ножа пальцями лівої руки та рухайте за годинниковою стрілкою.
②Поверхня точильного каменю повинна бути вологою.
③Лицьова сторона ножа та поверхня точильного каменя повинні підтримувати стабільний кут, а кам’яна стружка на лицьовій частині ножа нагадуватиме вам про відповідний кут.
④Не прикладайте більше сили до пальців лівої руки, відтягуючи передню частину ножа назад, оскільки це легко спричинить зворотний удар.
⑤ Поступово скиньте тиск під час заточування ножа, щоб зробити лезо тонким і гострим, і іншу сторону також слід заточувати за годинниковою стрілкою вперед і назад.
точило для ножів
① Спочатку знайдіть чисту поверхню, яка може поглинути присоску.
②Покладіть його на стіл без повітря в присоску, потім сильно натисніть на ручку.
③ Після фіксації присоски потягніть її кілька разів за V-подібний отвір точила для ножів.
Нагострити ніж
①Спочатку заточіть бокову частину ножа, лезо прилягає до кінчика точильної палиці за ручку, а поверхня ножа та точильна палиця утворюють кут 20 градусів.
②Лезо ковзає до нижньої частини палиці для заточування, а контактна поверхня ковзає від ручки до леза.
③ Злегка подрібніть, не застосовуючи силу, доки кінчик ножа просто не зісковзне на нижню частину точильної палички.
④ Потім подрібніть іншу сторону, просто подрібніть кілька разів, зберігаючи однакову кількість подрібнення з обох сторін.
Авторське право © 2026 Yangjiang Yangdong Ruitai Hardware Products Co., Ltd. | Усі права захищено
