Que significa o número de pedras de afiar?, que é mellor usar, a pedra de afiar ou o afiador?

2023/02/09

Por suposto, os coitelos son indispensables para a cocción diaria, pero os coitelos quedarán romos despois dun longo período de uso.Xeneralmente, necesitamos poñer os coitelos na pedra de afilar unhas cantas veces, e mellorará. Non só podes usar unha pedra de afiar para afiar un coitelo, senón que tamén podes usar un afiador e unha pedra de afiar. Xeralmente, a pedra de afiar marcarase co número de mallas. Que significa o número de mallas para unha pedra de afiar? Que é mellor, unha pedra de afiar, unha pedra de afiar ou un afiador de coitelos? Abaixo maigoo Xiaobian levarache a entender. Significado do número de malla de pedra de afilar O tamaño da peneira é o tamaño da malla pola cal as partículas poden pasar a través dunha peneira, 1 polgada cadrada (25.4 mm × 25.4 mm) O número de mallas na área chámase número de mallas.

A pedra de afilar está representada polo número de malla de grans de gres. Canto maior sexa o número de malla, máis finas serán as partículas e canto menor sexa o número de malla, maior será o tamaño da pedra de afilar. Xeralmente, as pedras de afilar de malla baixa úsanse para a moenda en bruto e as pedras de afilar de malla alta para a moenda fina. Se só queres afiar coitelos de cociña na casa, suxiro que unha pedra de afilar de malla 800 do mercado de ferraxes é definitivamente suficiente.

O número de malla da pedra de afilar non é constante. Cando se moe o purín, as partículas abrasivas da pedra de afilar tamén se rompen. A medida que continúa a moenda, a "malla" aumentará, especialmente para as pedras de afilar naturais. Esta característica. Introdución ás pedras de afiar, aos afiadores e aos paus de afiar pedra de afilar Unha pedra de afilar é unha pedra utilizada para afiar coitelos. Calquera arenisca pódese afiar, a arenisca de arxila gris probablemente sexa a mellor, o cuarzo tamén é bo, pero raro e tamén se pode usar granito.

A clave é que a folla afiada debe ser afiada e duradeira, e non propensa a lascar. A pedra de afilar divídese en superficies de moenda de diferentes grosores.Ao usala, seleccione diferentes superficies de moenda segundo o grao de desgaste da folla, o que pode restaurar o afiado da folla coa menor perda. Foi durante moito tempo a forma favorita de afiando chefs profesionais. Hai tres tipos de pedras de afilar: grosas, finas e de afilar: Pedra de afilar grosa: áspera, "come" o ferro rapidamente e úsase xeralmente para afiar artigos domésticos romos e con muescas.

Pedra de afilar fina: de textura fina, lenta para comer ferro, utilízase xeralmente para afiar coitelos e machados. Pedra de aceite: a textura é máis delicada, utilízase principalmente para moer artigos domésticos moi delicados, como avións que usan os carpinteiros, maquinillas de afeitar que usan os barbeiros e coitelos para tallar, etc. Afiador de coitelos: o afiador de coitelos que se adoita dicir hoxe en día refírese a un dispositivo de afiar coitelos científico, práctico, eficiente e cómodo que se investigou recentemente.

Apto para todo tipo de coitelos de cociña, coitelos de exterior, tesoiras e coitelos de damasco e cerámica. Afiador de coitelos eléctricos: os afiadores de coitelos eléctricos adoitan atoparse en grandes restaurantes e cociñas de hoteis.Poden moer o coitelo nun ángulo estándar en pouco tempo a alta velocidade e a suavidade do bordo do coitelo tamén é moi satisfactoria. Afiador de coitelos manual: o afiador de coitelos manual é a ferramenta de afiado de coitelos máis común nas cociñas domésticas occidentais. O seu desgaste na folla está entre o dunha pedra de afilar e o dun afiador de coitelos eléctrico. É accesible e case non ten ningunha dificultade de funcionamento.

Os afiadores de coitelos manuais constan xeralmente de dúas partes: un mango e unha boca de moenda cun ángulo fixo. Afiador Como o nome indica, a vara de afiar ten forma de vara e está feita dunha peza de "aceiro suave", que se utiliza para afiar temporalmente o filo do coitelo. As varas de afiar só deben usarse para manter o bordo afiado e eliminar as rugosidades menores.

A vara de afiar coitelos non se usa para "afiar" o coitelo, senón para endereitar a folla dobrada tirando dela oblicuamente e corrixila de novo a un ángulo relativamente preciso, para restaurar a nitidez da folla "falsa roma". Vantaxes e inconvenientes das pedras de afiar, dos afiadores e das varas de afiar pedra de afilar Pros: pódese afiar moi afiado; tamén fai que os coitelos duren máis, pode afiar coitelos sen brillo; tamén pode afiar as láminas máis finas. Desvantaxes: require certas habilidades e tempo.

afiador de coitelos Vantaxes: fácil de usar, o afiador de coitelos eléctrico é rápido, fácil de usar e ten un bo efecto de moenda; é seguro e fiable, e está de acordo co deseño do corpo humano. Desvantaxes: a retención de nitidez da folla é moi curta e non é adecuada para afiar a folla fina; perderá moito material en comparación cunha pedra de afilar. Afiador Pros: afiado máis rápido e maior vida útil do coitelo.

Contras: unha lámina apagada non é boa para afiar cunha vara de afiar, non é boa para afiar unha folla fina. Como usar varios afiadores de coitelos pedra de afilar ①Ao afiar o coitelo, manteña o mango do coitelo firmemente coa man dereita, prema levemente a superficie do coitelo cos dedos da man esquerda e móvase no sentido das agullas do reloxo. ②A superficie da pedra de afilar debe manterse húmida.

③A cara do coitelo e a superficie da pedra de afilar deben manter un ángulo estable, e as lascas de pedra na cara do coitelo recordaranche o ángulo correspondente. ④Non aplique máis forza aos dedos da man esquerda ao tirar cara atrás da cara do coitelo, xa que isto provocará facilmente unha reacción. ⑤ Despresurizar gradualmente ao afiar o coitelo fará que a folla sexa fina e afiada, e o outro lado tamén debe afiarse no sentido das agullas do reloxo cara atrás e cara atrás.

afiador de coitelos ① Primeiro busque unha superficie limpa que poida absorber a ventosa. ②Póñao sobre a mesa sen aire na ventosa e, a continuación, preme o mango con forza. ③ Despois de fixar a ventosa, tire unhas cantas veces na boca en forma de V do afiador de coitelos.

Afiar o coitelo ①Afia primeiro o lado do coitelo, a folla está contra a punta da vara de afiar polo mango e a superficie do coitelo e a vara de afiar forman un ángulo de 20 graos. ②A folla deslízase cara á parte inferior da vara de afiar, mentres que a superficie de contacto deslízase desde o mango ata a lámina. ③ Moer lixeiramente, sen forzar, ata que a punta do coitelo só esvare na parte inferior da vara de afiar.

④ A continuación, moer o outro lado, só moer unhas cantas veces, manter a mesma cantidade de moenda en ambos os dous lados.

PÓÑASE EN CONTACTO CONNOSCO
Díganos os seus requisitos, podemos facer máis do que pode imaxinar.
Envía a túa pregunta

Envía a túa pregunta

Escolle un idioma diferente
English
العربية
Deutsch
Español
français
italiano
日本語
한국어
Português
русский
简体中文
繁體中文
Afrikaans
አማርኛ
Azərbaycan
Беларуская
български
বাংলা
Bosanski
Català
Sugbuanon
Corsu
čeština
Cymraeg
dansk
Ελληνικά
Esperanto
Eesti
Euskara
فارسی
Suomi
Frysk
Gaeilgenah
Gàidhlig
Galego
ગુજરાતી
Hausa
Ōlelo Hawaiʻi
हिन्दी
Hmong
Hrvatski
Kreyòl ayisyen
Magyar
հայերեն
bahasa Indonesia
Igbo
Íslenska
עִברִית
Basa Jawa
ქართველი
Қазақ Тілі
ខ្មែរ
ಕನ್ನಡ
Kurdî (Kurmancî)
Кыргызча
Latin
Lëtzebuergesch
ລາວ
lietuvių
latviešu valoda‎
Malagasy
Maori
Македонски
മലയാളം
Монгол
मराठी
Bahasa Melayu
Maltese
ဗမာ
नेपाली
Nederlands
norsk
Chicheŵa
ਪੰਜਾਬੀ
Polski
پښتو
Română
سنڌي
සිංහල
Slovenčina
Slovenščina
Faasamoa
Shona
Af Soomaali
Shqip
Српски
Sesotho
Sundanese
svenska
Kiswahili
தமிழ்
తెలుగు
Точики
ภาษาไทย
Pilipino
Türkçe
Українська
اردو
O'zbek
Tiếng Việt
Xhosa
יידיש
èdè Yorùbá
Zulu
Lingua actual:Galego