Ruitai eldhúshnífar: Þín fremsta uppspretta fyrir sérsmíðað eldhúshnífasett frá Kína
Tungumál
Ruitai eldhúshnífar: Þín fremsta uppspretta fyrir sérsmíðað eldhúshnífasett frá Kína
Auðvitað eru hnífar ómissandi í daglegri eldamennsku en hnífar verða sljóir eftir langa notkun.Almennt þurfum við að setja hnífana nokkrum sinnum á brýnið og þá lagast það. Ekki aðeins er hægt að nota brýni til að brýna hníf, heldur er einnig hægt að nota brýni og brýni. Almennt verður brynið merkt með fjölda möskva. Hvað þýðir fjöldi möskva fyrir brynsteinn? Hvort er betra, brynsteinn, brynsteinn eða hnífslípari? Hér að neðan mun maigoo Xiaobian taka þig til að skilja.
Merking brynsteinsnets númers
Sigtikornastærðin er sigtustærðin sem agnirnar geta farið í gegnum sigtið og fjöldi möskva á svæði sem er 1 fertommu (25,4 mm × 25,4 mm) er kallað möskvanúmerið.
Brýnið er táknað með möskvafjölda sandsteinskorna. Því hærra sem möskvatalan er, því fínni eru agnirnar og því minni möskvafjöldi, því stærri er brynið. Almennt eru lágmöskva brynsteinar notaðir til að grófslípa, og hámöskva brynsteinar eru notaðir til að fínslípa.
Ef þú vilt aðeins brýna eldhúshnífa heima þá legg ég til að 800 möskva brynsteinn frá vélbúnaðarmarkaði sé örugglega nóg.
Möskvafjöldi brynsteinsins er ekki stöðugur. Þegar grisjan er möluð munu slípiagnir brynunnar einnig brotna. Þegar malunin heldur áfram mun "möskvan" aukast, sérstaklega fyrir náttúruleg brynsteina. Þessi eiginleiki.
Kynning á brynsteinum, brýningum og brýnispöngum
brýni
Brýni er steinn sem notaður er til að brýna hnífa. Það er hægt að brýna hvaða sandstein sem er, grár leirsandsteinn er líklega bestur, kvars er líka gott en sjaldgæft og einnig er hægt að nota granít.
Lykilatriðið er að brýnt blað verður að vera skarpt og endingargott og ekki viðkvæmt fyrir flísum.
Brýninu er skipt í mismunandi þykkt slípifleti. Þegar það er notað skal velja mismunandi slípaflöt eftir slitstigi blaðsins, sem getur endurheimt skerpu blaðsins með minnsta tapi. Það hefur lengi verið uppáhalds leiðin til að skerpa á faglegum kokkum .
Það eru þrjár gerðir af brynsteinum: gróft, fínt og brynsteinn:
Gróft brýni: gróft, „borðar“ járn fljótt og er almennt notað til að brýna bitlausa og hakkaða heimilishluti.
Fínt brynsteinn: fínn í áferð, hægt að borða járn, venjulega notað til að brýna hnífa og ása.
Olíusteinn: Áferðin er viðkvæmari, aðallega notuð til að mala mjög viðkvæma heimilishluti, eins og flugvélar sem smiðir nota, rakvélar sem rakarar nota og útskurðarhnífa sem notaðir eru til útskurðar o.fl.
Hnífasrýpari: Hnífsrýparinn sem oft er sagður nú á dögum vísar til vísindalegs, hagnýts, skilvirks og þægilegs hnífslíparis sem hefur verið rannsakað að undanförnu.
Hentar fyrir alls kyns eldhúshnífa, útihnífa, skæri og damaskus- og keramikhnífa.
Rafmagns hnífaskerari: Rafmagnshnífaskerarar finnast oft á stórum veitingastöðum og hóteleldhúsum. Það getur malað hnífinn í staðlað horn á stuttum tíma á miklum hraða og sléttleiki hnífsbrúnarinnar er einnig mjög fullnægjandi.
Handvirkur hnífaskeri: Handvirkur hnífslípari er algengasta hnífslípari í vestrænum heimiliseldhúsum. Slitið á blaðinu er á milli þess sem er á brynsteini og rafmagnshnífaskerri. Hann er á viðráðanlegu verði og á nánast enga erfiðleika í notkun.
Handvirkar hnífaskerar samanstanda almennt af tveimur hlutum: handfangi og slípandi munni með föstu horni.
Skerpari
Eins og nafnið gefur til kynna er slípistafurinn stangalaga og úr „mildu stáli“ sem notað er til að brýna skurðbrún hnífsins tímabundið. Skerpi prik ætti aðeins að nota til að halda brúninni skörpum og fjarlægja minniháttar grófleika.
Hnífsslípistöngin er ekki notuð til að "slípa" hnífinn, heldur til að rétta af samanbrotnu blaðinu með því að toga það skáhallt, og leiðrétta það aftur í tiltölulega nákvæmt horn, til að endurheimta skerpuna á "falska bareflinum".
Kostir og gallar við brynsteina, brýni og brýnipinna
brýni
Kostir: Hægt að brýna mjög skörp; gerir það að verkum að hnífar endast lengur, getur brýnt daufa hnífa; getur líka brýnt blöð þynnri.
Gallar: Krefst ákveðinnar færni og tíma.
hnífabrýni
Kostir: Auðvelt í notkun, rafmagns hnífaskerarinn er fljótur, auðveldur í notkun og hefur góð malaáhrif; hann er öruggur og áreiðanlegur og er í samræmi við hönnun mannslíkamans.
Ókostir: Skarpa varðveisla blaðsins er mjög stutt og það hentar ekki til að skerpa blaðið þunnt; það mun missa mikið af efni samanborið við brynstein.
Skerpari
Kostir: Hraðari brýning og lengri líftími hnífsins.
Gallar: Sljót blað er ekki gott til að brýna með slípistaf, það er ekki gott til að brýna blað þunnt.
Hvernig á að nota ýmsar hnífaskera
brýni
①Þegar hnífurinn er brýndur, haltu þétt í handfangi hnífsins með hægri hendi, þrýstu létt á yfirborð hnífsins með fingrum vinstri handar og hreyfðu réttsælis.
②Yfirborð brýningsins ætti að vera rakt.
③Hnífsandlitið og yfirborð brýningsins ættu að halda stöðugu horni og steinflísarnar á hnífshliðinni minna þig á samsvarandi horn.
④Ekki beita meiri krafti á fingur vinstri handar þegar hnífsandlitið er dregið til baka, þar sem það mun auðveldlega valda bakslagi.
⑤ Lækkaðu þrýstinginn smám saman þegar hnífurinn er brýndur mun gera blaðið fínt og skarpt, og hina hliðina ætti einnig að brýna réttsælis fram og til baka.
hnífabrýni
① Finndu fyrst hreint yfirborð sem getur tekið í sig sogklukkuna.
②Settu það á borðið án lofts í sogklukkunni, þrýstu síðan fast á handfangið.
③ Eftir að sogskálinn hefur verið festur skaltu toga hann nokkrum sinnum í V-laga munn hnífsnyrjarans.
Brýndu hnífinn
①Berpið hliðina á hnífnum fyrst, blaðið er á móti oddinum á brýnistönginni við handfangið og yfirborð hnífsins og brýnistöngin mynda 20 gráðu horn.
②Blaðið rennur í átt að botni slípistokksins á meðan snertiflöturinn rennur frá handfanginu að blaðinu.
③ Malaðu létt, án þess að beita krafti, þar til hnífoddurinn rennur rétt á botn slípistöngarinnar.
④ Malaðu síðan hina hliðina, malaðu bara nokkrum sinnum, haltu sama magni af mala á báðum hliðum.
Höfundarréttur © 2026 Yangjiang Yangdong Ruitai Hardware Products Co., Ltd. | Allur réttur áskilinn
