ಸಾಣೆಕಲ್ಲುಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಅರ್ಥವೇನು?, ಸಾಣೆಕಲ್ಲು ಅಥವಾ ಶಾರ್ಪನರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಯಾವುದು ಉತ್ತಮ?

ಸಹಜವಾಗಿ, ದಿನನಿತ್ಯದ ಅಡುಗೆಗೆ ಚಾಕುಗಳು ಅನಿವಾರ್ಯ, ಆದರೆ ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಬಳಕೆಯ ನಂತರ ಚಾಕುಗಳು ಮೊಂಡಾಗುತ್ತವೆ.ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ನಾವು ಕೆಲವು ಬಾರಿ ಚಾಕುಗಳನ್ನು ಸಾಣೆಕಲ್ಲಿನ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದು ಉತ್ತಮಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಚಾಕುವನ್ನು ಹರಿತಗೊಳಿಸಲು ನೀವು ಸಾಣೆಕಲ್ಲು ಬಳಸಬಹುದಲ್ಲದೆ, ನೀವು ಹರಿತಗೊಳಿಸುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಸಾಣೆಕಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಸಾಣೆಕಲ್ಲು ಮೆಶ್ಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯಿಂದ ಗುರುತಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.ವೀಟ್ಸ್ಟೋನ್ಗೆ ಮೆಶ್ಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ ಏನು? ಸಾಣೆಕಲ್ಲು, ಸಾಣೆಕಲ್ಲು ಅಥವಾ ಚಾಕು ಶಾರ್ಪನರ್ ಯಾವುದು ಉತ್ತಮ? ಕೆಳಗಿನ ಮೈಗೂ Xiaobian ನಿಮ್ಮನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ವೀಟ್‌ಸ್ಟೋನ್ ಮೆಶ್ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಅರ್ಥ ಜರಡಿ ಕಣದ ಗಾತ್ರವು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಕಣಗಳು ಹಾದುಹೋಗುವ ಜರಡಿ ಗಾತ್ರವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು 1 ಚದರ ಇಂಚಿನ (25.4mm×25.4mm) ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿನ ಜಾಲರಿಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಜಾಲರಿಯ ಸಂಖ್ಯೆ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮರಳುಗಲ್ಲಿನ ಧಾನ್ಯಗಳ ಜಾಲರಿಯ ಸಂಖ್ಯೆಯಿಂದ ಸಾಣೆಕಲ್ಲು ಪ್ರತಿನಿಧಿಸುತ್ತದೆ.ಹೆಚ್ಚಿನ ಜಾಲರಿ ಸಂಖ್ಯೆ, ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕಣಗಳು ಮತ್ತು ಚಿಕ್ಕದಾದ ಜಾಲರಿಯ ಸಂಖ್ಯೆ, ದೊಡ್ಡ ಗಾತ್ರದ ಸಾಣೆಕಲ್ಲು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಕಡಿಮೆ-ಜಾಲರಿ ಸಾಣೆಕಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಒರಟಾದ ಗ್ರೈಂಡಿಂಗ್‌ಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾದ ಗ್ರೈಂಡಿಂಗ್‌ಗಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ-ಮೆಶ್ ಸಾಣೆಕಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಡಿಗೆ ಚಾಕುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ತೀಕ್ಷ್ಣಗೊಳಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಹಾರ್ಡ್‌ವೇರ್ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಿಂದ 800-ಮೆಶ್ ಸಾಣೆಕಲ್ಲು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಸಾಕು ಎಂದು ನಾನು ಸೂಚಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಸಾಣೆಕಲ್ಲಿನ ಜಾಲರಿಯ ಸಂಖ್ಯೆಯು ಸ್ಥಿರವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಸ್ಲರಿಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದಾಗ, ಸಾಣೆಕಲ್ಲಿನ ಅಪಘರ್ಷಕ ಕಣಗಳು ಸಹ ಒಡೆಯುತ್ತವೆ, ರುಬ್ಬುವುದು ಮುಂದುವರೆದಂತೆ, "ಮೆಶ್" ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಾಣೆಕಲ್ಲುಗಳಿಗೆ. ಈ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯ. ಸಾಣೆಕಲ್ಲುಗಳು, ಶಾರ್ಪನರ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಹರಿತಗೊಳಿಸುವ ಕೋಲುಗಳ ಪರಿಚಯ ಸಾಣೆಕಲ್ಲು ಸಾಣೆಕಲ್ಲು ಎಂದರೆ ಚಾಕುಗಳನ್ನು ಹರಿತಗೊಳಿಸಲು ಬಳಸುವ ಕಲ್ಲು. ಯಾವುದೇ ಮರಳುಗಲ್ಲು ತೀಕ್ಷ್ಣಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಬೂದು ಮಣ್ಣಿನ ಮರಳುಗಲ್ಲು ಬಹುಶಃ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಸ್ಫಟಿಕ ಶಿಲೆ ಕೂಡ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಆದರೆ ಅಪರೂಪ, ಮತ್ತು ಗ್ರಾನೈಟ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.

ಹರಿತವಾದ ಬ್ಲೇಡ್ ಚೂಪಾದ ಮತ್ತು ಬಾಳಿಕೆ ಬರುವಂತಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಚಿಪ್ಪಿಂಗ್‌ಗೆ ಗುರಿಯಾಗಬಾರದು ಎಂಬುದು ಮುಖ್ಯ. ವೀಟ್‌ಸ್ಟೋನ್ ಅನ್ನು ವಿಭಿನ್ನ ದಪ್ಪಗಳ ಗ್ರೈಂಡಿಂಗ್ ಮೇಲ್ಮೈಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಅದನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ, ಬ್ಲೇಡ್‌ನ ಉಡುಗೆಯ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ಗ್ರೈಂಡಿಂಗ್ ಮೇಲ್ಮೈಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ, ಇದು ಬ್ಲೇಡ್‌ನ ತೀಕ್ಷ್ಣತೆಯನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ನಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಬಹುದು. ಇದು ಬಹಳ ಹಿಂದಿನಿಂದಲೂ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ವೃತ್ತಿಪರ ಬಾಣಸಿಗರನ್ನು ತೀಕ್ಷ್ಣಗೊಳಿಸುವುದು. ಮೂರು ವಿಧದ ಸಾಣೆಕಲ್ಲುಗಳಿವೆ: ಒರಟಾದ, ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಸಾಣೆಕಲ್ಲು: ಒರಟಾದ ಸಾಣೆಕಲ್ಲು: ಒರಟಾದ, ಕಬ್ಬಿಣವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ "ತಿನ್ನುತ್ತದೆ" ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮೊಂಡಾದ ಮತ್ತು ನೋಚ್ಡ್ ಗೃಹೋಪಯೋಗಿ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಚುರುಕುಗೊಳಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಉತ್ತಮವಾದ ಸಾಣೆಕಲ್ಲು: ವಿನ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಕಬ್ಬಿಣವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ನಿಧಾನವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಚಾಕುಗಳು ಮತ್ತು ಅಕ್ಷಗಳನ್ನು ಹರಿತಗೊಳಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಣ್ಣೆಕಲ್ಲು: ವಿನ್ಯಾಸವು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಬಡಗಿಗಳು ಬಳಸುವ ವಿಮಾನಗಳು, ಕ್ಷೌರಿಕರು ಬಳಸುವ ರೇಜರ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಕೆತ್ತನೆಗೆ ಬಳಸುವ ಕೆತ್ತನೆ ಚಾಕುಗಳು ಮುಂತಾದ ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಮನೆಯ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ರುಬ್ಬಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಾಕು ಶಾರ್ಪನರ್: ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹೇಳಲಾಗುವ ಚಾಕು ಶಾರ್ಪನರ್ ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಸಂಶೋಧಿಸಲಾದ ವೈಜ್ಞಾನಿಕ, ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ, ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಮತ್ತು ಅನುಕೂಲಕರ ಚಾಕು ಹರಿತಗೊಳಿಸುವ ಸಾಧನವನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸುತ್ತದೆ.

ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಅಡಿಗೆ ಚಾಕುಗಳು, ಹೊರಾಂಗಣ ಚಾಕುಗಳು, ಕತ್ತರಿ ಮತ್ತು ಡಮಾಸ್ಕಸ್ ಮತ್ತು ಸೆರಾಮಿಕ್ ಚಾಕುಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ನೈಫ್ ಶಾರ್ಪನರ್: ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ನೈಫ್ ಶಾರ್ಪನರ್‌ಗಳು ದೊಡ್ಡ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಹೋಟೆಲ್ ಅಡುಗೆಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ.ಇದು ಕಡಿಮೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಪ್ರಮಾಣಿತ ಕೋನಕ್ಕೆ ಚಾಕುವನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚಾಕು ಅಂಚಿನ ಮೃದುತ್ವವೂ ತುಂಬಾ ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿದೆ. ಹಸ್ತಚಾಲಿತ ಚಾಕು ಶಾರ್ಪನರ್: ಕೈಯಿಂದ ಚಾಕು ಶಾರ್ಪನರ್ ಪಾಶ್ಚಿಮಾತ್ಯ ಮನೆಯ ಅಡುಗೆಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಚಾಕು ಹರಿತಗೊಳಿಸುವ ಸಾಧನವಾಗಿದೆ. ಬ್ಲೇಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಇದರ ಉಡುಗೆ ಸಾಣೆಕಲ್ಲು ಮತ್ತು ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಚಾಕು ಶಾರ್ಪನರ್‌ನ ನಡುವೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಇದು ಕೈಗೆಟುಕುವ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ತೊಂದರೆಗಳಿಲ್ಲ.

ಹಸ್ತಚಾಲಿತ ಚಾಕು ಶಾರ್ಪನರ್ಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಎರಡು ಭಾಗಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ: ಒಂದು ಹ್ಯಾಂಡಲ್ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರ ಕೋನದೊಂದಿಗೆ ರುಬ್ಬುವ ಬಾಯಿ. ಶಾರ್ಪನರ್ ಹೆಸರೇ ಸೂಚಿಸುವಂತೆ, ತೀಕ್ಷ್ಣಗೊಳಿಸುವ ಕೋಲು ರಾಡ್-ಆಕಾರದಲ್ಲಿದೆ ಮತ್ತು "ಸೌಮ್ಯ ಉಕ್ಕಿನ" ತುಂಡಿನಿಂದ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಇದನ್ನು ಚಾಕುವಿನ ಕತ್ತರಿಸುವ ಅಂಚನ್ನು ತಾತ್ಕಾಲಿಕವಾಗಿ ತೀಕ್ಷ್ಣಗೊಳಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತೀಕ್ಷ್ಣಗೊಳಿಸುವ ಕೋಲುಗಳನ್ನು ಅಂಚನ್ನು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾಗಿ ಇರಿಸಲು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಒರಟುತನವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಬೇಕು.

ಚಾಕು ಹರಿತಗೊಳಿಸುವ ರಾಡ್ ಅನ್ನು ಚಾಕುವನ್ನು "ತೀಕ್ಷ್ಣಗೊಳಿಸಲು" ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮಡಿಸಿದ ಬ್ಲೇಡ್ ಅನ್ನು ಓರೆಯಾಗಿ ಎಳೆಯುವ ಮೂಲಕ ನೇರಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು "ಸುಳ್ಳು ಮೊಂಡಾದ" ಬ್ಲೇಡ್ನ ತೀಕ್ಷ್ಣತೆಯನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಲು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ನಿಖರವಾದ ಕೋನಕ್ಕೆ ಅದನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಣೆಕಲ್ಲುಗಳು, ಶಾರ್ಪನರ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಹರಿತಗೊಳಿಸುವ ಕೋಲುಗಳ ಅನುಕೂಲಗಳು ಮತ್ತು ಅನಾನುಕೂಲಗಳು ಸಾಣೆಕಲ್ಲು ಸಾಧಕ: ತುಂಬಾ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾಗಿ ಹರಿತಗೊಳಿಸಬಹುದು; ಚಾಕುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಉಳಿಯುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಮಂದವಾದ ಚಾಕುಗಳನ್ನು ಹರಿತಗೊಳಿಸಬಹುದು; ಬ್ಲೇಡ್‌ಗಳನ್ನು ತೆಳ್ಳಗೆ ಹರಿತಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಕಾನ್ಸ್: ಕೆಲವು ಕೌಶಲ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಾಕು ಶಾರ್ಪನರ್ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು: ಬಳಸಲು ಸುಲಭ, ವಿದ್ಯುತ್ ಚಾಕು ಶಾರ್ಪನರ್ ವೇಗವಾಗಿದೆ, ಬಳಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಗ್ರೈಂಡಿಂಗ್ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ; ಇದು ಸುರಕ್ಷಿತ ಮತ್ತು ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಮಾನವ ದೇಹದ ವಿನ್ಯಾಸಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅನಾನುಕೂಲಗಳು: ಬ್ಲೇಡ್‌ನ ತೀಕ್ಷ್ಣತೆ ಧಾರಣವು ತುಂಬಾ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಬ್ಲೇಡ್ ಅನ್ನು ತೆಳ್ಳಗೆ ತೀಕ್ಷ್ಣಗೊಳಿಸಲು ಇದು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ; ಇದು ಸಾಣೆಕಲ್ಲಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಬಹಳಷ್ಟು ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಶಾರ್ಪನರ್ ಸಾಧಕ: ವೇಗವಾಗಿ ಹರಿತಗೊಳಿಸುವಿಕೆ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘ ಚಾಕು ಜೀವನ.

ಕಾನ್ಸ್: ಮಂದವಾದ ಬ್ಲೇಡ್ ಅನ್ನು ಹರಿತಗೊಳಿಸುವ ಕೋಲಿನಿಂದ ಹರಿತಗೊಳಿಸುವಿಕೆಗೆ ಉತ್ತಮವಲ್ಲ, ಬ್ಲೇಡ್ ಅನ್ನು ತೆಳ್ಳಗೆ ಹರಿತಗೊಳಿಸಲು ಇದು ಉತ್ತಮವಲ್ಲ. ವಿವಿಧ ಚಾಕು ಶಾರ್ಪನರ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬಳಸುವುದು ಸಾಣೆಕಲ್ಲು ①ಚಾಕುವನ್ನು ಹರಿತಗೊಳಿಸುವಾಗ, ಬಲಗೈಯಿಂದ ಚಾಕುವಿನ ಹಿಡಿಕೆಯನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ, ಎಡಗೈಯ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಚಾಕುವಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಒತ್ತಿ ಮತ್ತು ಪ್ರದಕ್ಷಿಣಾಕಾರವಾಗಿ ಚಲಿಸಿ. ②ಸಾಣೆಕಲ್ಲಿನ ಮೇಲ್ಮೈ ತೇವವಾಗಿರಬೇಕು.

③ಚಾಕು ಮುಖ ಮತ್ತು ಸಾಣೆಕಲ್ಲಿನ ಮೇಲ್ಮೈ ಸ್ಥಿರ ಕೋನವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಚಾಕು ಮುಖದ ಮೇಲೆ ಕಲ್ಲಿನ ಚಿಪ್ಸ್ ಅನುಗುಣವಾದ ಕೋನವನ್ನು ನಿಮಗೆ ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ. ④ ಚಾಕು ಮುಖವನ್ನು ಹಿಂದಕ್ಕೆ ಎಳೆಯುವಾಗ ಎಡಗೈಯ ಬೆರಳುಗಳ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚು ಬಲವನ್ನು ಹಾಕಬೇಡಿ, ಇದು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹಿನ್ನಡೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ⑤ ಚಾಕುವನ್ನು ಹರಿತಗೊಳಿಸುವಾಗ ಕ್ರಮೇಣ ನಿರುತ್ಸಾಹಗೊಳಿಸುವುದರಿಂದ ಬ್ಲೇಡ್ ಉತ್ತಮ ಮತ್ತು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಯನ್ನು ಪ್ರದಕ್ಷಿಣಾಕಾರವಾಗಿ ಹಿಂದಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ಮುಂದಕ್ಕೆ ಹರಿತಗೊಳಿಸಬೇಕು.

ಚಾಕು ಶಾರ್ಪನರ್ ① ಮೊದಲು ಹೀರುವ ಕಪ್ ಅನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ಶುದ್ಧ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಿರಿ. ②ಹೀರುವ ಕಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಗಾಳಿಯಿಲ್ಲದೆ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ನಂತರ ಹ್ಯಾಂಡಲ್ ಅನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಒತ್ತಿರಿ. ③ ಹೀರುವ ಕಪ್ ಅನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಿದ ನಂತರ, ಚಾಕು ಶಾರ್ಪನರ್‌ನ V- ಆಕಾರದ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಕೆಲವು ಬಾರಿ ಎಳೆಯಿರಿ.

ಚಾಕುವನ್ನು ತೀಕ್ಷ್ಣಗೊಳಿಸಿ ① ಮೊದಲು ಚಾಕುವಿನ ಬದಿಯನ್ನು ತೀಕ್ಷ್ಣಗೊಳಿಸಿ, ಬ್ಲೇಡ್ ಹ್ಯಾಂಡಲ್‌ನಿಂದ ಹರಿತಗೊಳಿಸುವ ಕೋಲಿನ ತುದಿಗೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚಾಕು ಮೇಲ್ಮೈ ಮತ್ತು ಹರಿತಗೊಳಿಸುವ ಕೋಲು 20 ಡಿಗ್ರಿ ಕೋನವನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ. ②ಬ್ಲೇಡ್ ಹರಿತಗೊಳಿಸುವ ಕೋಲಿನ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಜಾರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಂಪರ್ಕ ಮೇಲ್ಮೈ ಹ್ಯಾಂಡಲ್‌ನಿಂದ ಬ್ಲೇಡ್‌ಗೆ ಜಾರುತ್ತದೆ. ③ ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯು ಕೇವಲ ಹರಿತಗೊಳಿಸುವ ಕೋಲಿನ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಜಾರುವವರೆಗೆ ಬಲವನ್ನು ಬಳಸದೆ ಲಘುವಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

④ ನಂತರ ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಯನ್ನು ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ, ಕೆಲವು ಬಾರಿ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ, ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದೇ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ.