Kuirejaj Tranĉiloj Ruitai: Via Ĉeffonto por Specialaj Kuirejaj Tranĉilaroj el Ĉinio
Lingvo
Kuirejaj Tranĉiloj Ruitai: Via Ĉeffonto por Specialaj Kuirejaj Tranĉilaroj el Ĉinio
Kompreneble, tranĉiloj estas nemalhaveblaj por ĉiutaga kuirado, sed tranĉiloj fariĝos malakraj post longa uzo.Ĝenerale, ni devas meti la tranĉilojn sur la akrigilon kelkfoje, kaj ĝi pliboniĝos. Ne nur oni povas uzi akrigilon por akrigi tranĉilon, sed oni povas ankaŭ uzi akrigilon kaj akrigilon.Ĝenerale, la akrigilo estos markita per la nombro da maŝoj.Kion signifas la nombro da maŝoj por akrigilo? Kio estas pli bona, akrigilo, akrigilo aŭ tranĉilakrigilo? Sube maigoo Xiaobian prenos vin kompreni.
Signifo de nombro de Whetstone mesh
La kribra partiklograndeco estas la kribrilgrandeco, kiun la partikloj povas trapasi la kribrilon, kaj la nombro da maŝoj en areo de 1 kvadrata colo (25.4mm × 25.4mm) nomiĝas la maŝo-nombro.
La akrigilo estas reprezentita per la maŝnombro de grejsaj grajnoj.Ju pli alta la maŝnombro, des pli fajnaj la partikloj, kaj ju pli malgranda la maŝnombro, des pli granda la grandeco de la akrigilo. Ĝenerale, malalt-maŝaj akilŝtonoj estas uzitaj por malglata muelado, kaj alt-retaj akjŝtonoj estas uzitaj por fajna muelado.
Se vi volas nur akrigi kuirejajn tranĉilojn hejme, mi sugestas, ke 800-mesh-akilŝtono el la aparataro-merkato certe sufiĉas.
La maŝnombro de la akrigilo ne estas konstanta. Kiam la suspensiaĵo estas muelita, ankaŭ la abrazivaj partikloj de la akrigilo rompiĝos. Dum la muelado daŭras, la "maŝo" pliiĝos, precipe por naturaj akrigiloj. Ĉi tiu trajto.
Enkonduko al akrigiloj, akrigiloj kaj akraj bastonoj
akrigilo
Akilŝtono estas ŝtono uzata por akrigi tranĉilojn. Ajna grejso povas esti akrigita, griza argila grejso verŝajne plej bonas, kvarco ankaŭ estas bona, sed malofta, kaj granito ankaŭ povas esti uzata.
La ŝlosilo estas, ke la akrigita klingo devas esti akra kaj daŭrema, kaj ne inklina al peceto.
La akrigilo estas dividita en muelajn surfacojn de malsamaj dikecoj.Uzante ĝin, elektu malsamajn mueligajn surfacojn laŭ la grado de eluziĝo de la klingo, kiu povas restarigi la akrecon de la klingo kun la plej malgranda perdo.Ĝi estas delonge la plej ŝatata maniero de akrigi profesiajn kuiristojn.
Estas tri specoj de akrigiloj: krudaj, fajnaj kaj akrigiloj:
Kruda akrigilo: malglata, "manĝas" feron rapide, kaj estas ĝenerale uzata por akrigi malakrajn kaj noĉitajn mastrumaĵojn.
Fajna akrigilo: fajna en teksturo, malrapida manĝi feron, ĝenerale uzata por akrigi tranĉilojn kaj hakilojn.
Oleoŝtono: La teksturo estas pli delikata, ĉefe uzata por mueli tre delikatajn hejmajn objektojn, kiel aviadilojn uzatajn de ĉarpentistoj, razilojn uzatajn de barbiroj kaj ĉizajn tranĉilojn uzatajn por ĉizado ktp.
Tranĉilo akrigilo: La tranĉilo akrigilo, kiun oni ofte diras nuntempe, referencas al scienca, praktika, efika kaj oportuna tranĉila akrigilo, kiu estis esplorita lastatempe.
Taŭga por ĉiaj kuirejaj tranĉiloj, subĉielaj tranĉiloj, tondiloj kaj damaskaj kaj ceramikaj tranĉiloj.
Elektra tranĉila akrigilo: Elektraj tranĉiloj akrigiloj ofte troviĝas en grandaj restoracioj kaj hotelaj kuirejoj.Ĝi povas mueli la tranĉilon laŭ norma angulo en mallonga tempo alta rapideco, kaj la glateco de la tranĉrando ankaŭ estas tre kontentiga.
Mana tranĉila akrigilo: Mana tranĉilo akrigilo estas la plej ofta tranĉila akrigilo en okcidentaj hejmaj kuirejoj. Ĝia eluziĝo sur la klingo estas inter tiu de akrigilo kaj elektra tranĉilo akrigilo. Ĝi estas pagebla kaj havas preskaŭ neniun malfacilaĵon en funkciado.
Manaj tranĉilakrigiloj ĝenerale konsistas el du partoj: tenilo kaj muelanta buŝo kun fiksa angulo.
Akrigilo
Kiel la nomo sugestas, la akriga bastono estas bastonforma kaj estas farita el peco el "milda ŝtalo", kiu estas uzata por provizore akrigi la tranĉrandon de la tranĉilo. Akrigantaj bastonoj devas esti uzataj nur por teni la randon akra kaj forigi negravecon.
La tranĉila akriga bastono ne estas uzata por "akrigi" la tranĉilon, sed por rektigi la falditan klingon tirante ĝin oblikve, kaj korekti ĝin reen al relative preciza angulo, por restarigi la akrecon de la "falsa malakra" klingo.
Avantaĝoj kaj malavantaĝoj de akrigiloj, akrigiloj kaj akraj bastonoj
akrigilo
Avantaĝoj: Povas esti akre akre; ankaŭ daŭras tranĉilojn pli longe, povas akrigi obtuzaj tranĉiloj; povas ankaŭ akrigi klingojn pli maldikaj.
Malavantaĝoj: Postulas certajn kapablojn kaj tempon.
tranĉilakrigilo
Avantaĝoj: facile uzebla, la elektra tranĉila akrigilo estas rapida, facile uzebla kaj havas bonan muelan efikon; ĝi estas sekura kaj fidinda, kaj konformas al la homa korpo-dezajno.
Malavantaĝoj: La akreca reteno de la klingo estas tre mallonga, kaj ĝi ne taŭgas por akrigi la klingon maldika; ĝi perdos multe da materialo kompare kun akrigilo.
Akrigilo
Avantaĝoj: Pli rapida akrigo kaj pli longa vivo de tranĉilo.
Kontraŭoj: Obtuza klingo ne taŭgas por akrigi per akriga bastono, ĝi ne taŭgas por akrigi klingon maldikan.
Kiel uzi diversajn tranĉilakrigilojn
akrigilo
①Kiam akrigas la tranĉilon, tenu firme la tenilon de la tranĉilo per la dekstra mano, malpeze premu la tranĉilsurfacon per la fingroj de la maldekstra mano kaj movu dekstrume.
②La surfaco de la akilŝtono devas esti konservita malseka.
③La tranĉila vizaĝo kaj la surfaco de la akilŝtono devas konservi stabilan angulon, kaj la ŝtonaj blatoj sur la tranĉila vizaĝo memorigos vin pri la responda angulo.
④Ne metu pli da forto sur la fingrojn de la maldekstra mano kiam tiras reen la tranĉilvizaĝon, ĉar tio facile kaŭzos kontraŭreagon.
⑤ Iom post iom malpremu, kiam akrigo de la tranĉilo, la klingo estos fajna kaj akra, kaj la alia flanko ankaŭ devas esti akrigita dekstrume tien kaj reen.
tranĉilakrigilo
① Unue trovu puran surfacon, kiu povas sorbi la suĉon.
②Metu ĝin sur la tablon sen aero en la suĉujon, tiam forte premu la tenilon.
③ Post fiksado de la suĉujo, tiru ĝin kelkajn fojojn ĉe la V-forma buŝo de la tranĉilakrigilo.
Akrigi la tranĉilon
① Unue akrigu la flankon de la tranĉilo, la klingo estas kontraŭ la pinto de la akriga bastono per la tenilo, kaj la tranĉila surfaco kaj la akriga bastono formas angulon de 20 gradoj.
②La klingo glitas al la fundo de la akriga bastono, dum la kontaktsurfaco glitas de la tenilo al la klingo.
③ Muelu malpeze, sen uzi forton, ĝis la pinto de la tranĉilo simple glitas sur la fundon de la akriga bastono.
④ Poste muelu la alian flankon, simple muelu kelkajn fojojn, konservu la saman kvanton da muelado ambaŭflanke.
Kopirajto © 2026 Yangjiang Yangdong Ruitai Hardware Products Co., Ltd. | Ĉiuj Rajtoj Rezervitaj
