Кухонные ножи Ruitai: ваш главный поставщик индивидуальных наборов кухонных ножей из Китая
Язык
Кухонные ножи Ruitai: ваш главный поставщик индивидуальных наборов кухонных ножей из Китая
Конечно, ножи незаменимы для ежедневной готовки, но ножи затупляются после долгого использования, в общем, нам нужно несколько раз поставить ножи на точильный камень, и он станет лучше. Для заточки ножа можно использовать не только точильный камень, но также точилку и точильный камень.Как правило, на точильном камне указывается количество ячеек.Что означает количество ячеек для точильного камня? Что лучше, брусок, брусок или точилка для ножей? Ниже maigoo Xiaobian поможет вам понять.
Значение номера сетки бруска
Размер просеиваемых частиц - это размер сита, через который частицы могут пройти через сито, а количество ячеек на площади 1 квадратный дюйм (25,4 мм × 25,4 мм) называется числом ячеек.
Брусок представлен числом ячеек зерен песчаника, чем больше число ячеек, тем мельче частицы, и чем меньше число ячеек, тем больше размер бруска. Как правило, бруски с мелкими ячейками используются для грубого шлифования, а бруски с крупными ячейками — для тонкого шлифования.
Если вы хотите точить только кухонные ножи дома, я полагаю, что точильный камень на 800 меш с хозяйственного рынка определенно будет достаточным.
Число ячеек бруска не является постоянным.При измельчении суспензии абразивные частицы бруска также будут ломаться.По мере продолжения измельчения «ячейка» будет увеличиваться, особенно для натуральных брусков.Эта особенность.
Знакомство с точилками, точилками и точилками
точильный камень
Точильный камень — это камень, используемый для заточки ножей. Любой песчаник можно затачивать, наверное, лучше всего подходит серый глинистый песчаник, кварц тоже хорош, но редко, можно использовать и гранит.
Ключевым моментом является то, что заточенное лезвие должно быть острым и прочным, а не склонным к сколам.
Точильный камень разделен на шлифовальные поверхности разной толщины.При его использовании выбирают разные шлифовальные поверхности по степени износа лезвия, что позволяет восстановить остроту лезвия с наименьшими потерями.Издавна это излюбленный способ заточка профессиональных поваров.
Существует три типа брусков: грубый, тонкий и брусок:
Грубый брусок: грубый, быстро «съедает» железо, обычно используется для заточки тупых и зазубренных предметов домашнего обихода.
Тонкий точильный камень: тонкий по текстуре, медленно разъедающий железо, обычно используется для заточки ножей и топоров.
Масляный камень: Текстура более тонкая, в основном используется для шлифовки очень деликатных предметов домашнего обихода, таких как рубанки, используемые плотниками, бритвы, используемые парикмахерами, и ножи для резьбы по дереву и т. д.
Точилка для ножей: точилка для ножей, о которой часто говорят в наши дни, относится к научному, практичному, эффективному и удобному устройству для заточки ножей, которое было исследовано недавно.
Подходит для всех видов кухонных ножей, ножей для улицы, ножниц, дамасских и керамических ножей.
Электрическая точилка для ножей: Электрические точилки для ножей часто встречаются в крупных ресторанах и кухнях отелей.Они могут заточить нож до стандартного угла за короткое время на высокой скорости, а гладкость кромки ножа также очень удовлетворительна.
Ручная точилка для ножей: Ручная точилка для ножей является наиболее распространенным инструментом для заточки ножей на западных домашних кухнях.Износ лезвия находится между износом точильного камня и электрической точилки для ножей.Он доступен по цене и практически не вызывает затруднений в эксплуатации.
Ручные точилки для ножей, как правило, состоят из двух частей: рукоятки и шлифовальной горловины с фиксированным углом.
Точилка
Как следует из названия, точилка имеет форму стержня и сделана из куска «мягкой стали», которая используется для временной заточки режущей кромки ножа. Заточные палочки следует использовать только для поддержания остроты кромки и устранения незначительных шероховатостей.
Стержень для заточки ножей используется не для «заточки» ножа, а для выпрямления сложенного лезвия, потянув его наискось, и исправления его обратно под относительно точным углом, чтобы восстановить остроту «ложнотупого» лезвия.
Преимущества и недостатки брусков, точилок и точилок
точильный камень
Плюсы: можно затачивать очень остро; также продлевает срок службы ножей; можно затачивать тупые ножи; также можно затачивать более тонкие лезвия.
Минусы: Требует определенных навыков и времени.
точилка для ножей
Преимущества: простая в использовании, электрическая точилка для ножей быстрая, простая в использовании и имеет хороший эффект заточки, она безопасна и надежна, соответствует строению человеческого тела.
Недостатки: Сохранение остроты лезвия очень короткое, и он не подходит для тонкой заточки лезвия, потеряет много материала по сравнению с точильным камнем.
Точилка
Плюсы: более быстрая заточка и более длительный срок службы ножа.
Минусы: Тупое лезвие не годится для заточки точильной палочкой, не годится для заточки тонкого лезвия.
Как пользоваться различными точилками для ножей
точильный камень
① При заточке ножа крепко держите рукоять ножа правой рукой, слегка нажимайте на поверхность ножа пальцами левой руки и двигайтесь по часовой стрелке.
② Поверхность бруска должна быть влажной.
③Лицо ножа и поверхность точильного камня должны поддерживать стабильный угол, а каменная стружка на лице ножа будет напоминать вам о соответствующем угле.
④Не прилагайте больших усилий к пальцам левой руки при оттягивании ножа назад, так как это легко вызовет люфт.
⑤ Постепенно сбрасывайте давление при заточке ножа, чтобы сделать лезвие тонким и острым, а другую сторону также следует затачивать по часовой стрелке вперед и назад.
точилка для ножей
① Сначала найдите чистую поверхность, которая может поглотить присоску.
② Положите его на стол без воздуха в присоске, затем сильно нажмите на ручку.
③ Закрепив присоску, несколько раз потяните ее за V-образное отверстие точилки для ножей.
Заточить нож
①Сначала затачивайте боковую сторону ножа, лезвие прилегает к кончику точилки за ручку, а поверхность ножа и точило образуют угол 20 градусов.
②Лезвие скользит к нижней части точильного стержня, а контактная поверхность скользит от ручки к лезвию.
③ Слегка затачивайте, не применяя силу, пока кончик ножа не соскользнет с нижней части точильного стержня.
④ Затем отшлифуйте другую сторону, просто отшлифуйте несколько раз, сохраняя одинаковое количество помола с обеих сторон.
Авторские права © 2026 Yangjiang Yangdong Ruitai Hardware Products Co., Ltd. | Все права защищены
