Japansk fra oldtiden til at producere kniv, samurai sværd smedning selv lad Kina også nødt til at sige ros tommelfingeren op.
Er almindeligt brugt i køkkenet, familien, Japan: tre knivblad, tyndt blad, skåret grøntsager.
Hvad er anderledes?
Lad os få en måde at vide det på!
Først og fremmest er 'kanten' designet til fisk og fødte skæreværktøjet.
Vanen med at spise fisk, fordi Japan og Kina er forskellige, så den vigtigste kniv i køkkenet er specialiseret i at fiske den ud af bladet.
Når det kommer til kanten, i virkeligheden, forskellige længder, tykkelse, og fortalere har forskellige.
Generel værktøjsbutik, som de mest anbefalede kvindelige brugere har tendens til at være 'i bladet', i længden af bladet og standarden på bladet er fem tommer (
en tomme til 3 cm)
, men kun tykkelsen af bladet kniv tilbage for halvdelen af bladet, selv om hugge, hugge, når arbejdet er kedeligt, men vægten er lettere, så i stedet mere sagde hånd for kvindelige brugere.
Ligesom andre små klinger, trevally cut, cut, etc., er Mr Cooking seafood specielle skæreværktøjer også i kategorien.
Lille klinge, trevally skåret kortere end længden af bladet i begyndelsen, så jo mere let, velegnet til små fisk.
For ældre greb er ringere end de midaldrende kvinder, holde en klinge særlig tynd, men dræbe bekvemmelighed funktioner trevally fisk skive, bør betragtes som det mest bekvemme værktøj.
Klingen kan tages i brug i japansk madfisk, for det til at dræbe fisken, det er rigtig godt.
Prøv mig at skære gennem en hel fisk, du ved, for at lave japansk mad af 'tre お ろ し' (
Vil være omkring kroppen og fiskebenet i adskillelsen, hvilket gør det til et middel til ingredienser til at forberede tre dele)
Og for at gøre det godt, kun den modificerede santoku-hakker (
Velegnet til at skære udskåret fiskekød, tre parter for at behage den forbedrede hakker)
Er ikke godt.
Udførelse, der adskilte fiskeben komplet hjemmearbejde, jeg er nødt til at bruge bladet skåret op i maven, så brug punkt for hånd gled åbne fiskebenet, kan sætte fisken var ikke så varm, men også smuk.
Mød som fiskebenet hårdere fisk såsom makrel, kanten af bladet og nok tykkelse kan arbejde, for i presset for at skære knoglen af, at dræbe fisken godt.
Så hvis du vil spise fisk, spis godt, er en projektion helt uundværlig.
Der er fisk at spise, vil selvfølgelig også gerne spise mad.
Den japanske køkkenkøkkenkniv har to, en at hakke grøntsager, en anden udskæring eller mad.
Men til forskellige former er brug af værktøjer også forskellige.
'Chopping' er lidt tyk rektangulær køkkenkniv, såsom gulerødder, kartofler, græskar, kinakål har brug for en indsats for at skære ting, eller skal bruge teknikken som skære og bryde på samme tid, er nødt til at bruge hakning.
Tilstrækkelig klingetykkelse kan undgå brud, og vægten kan også være med til at skære rødderne af som en hård del.
'Tyndt blad til at skære mad ser ud som, men med tyndt blad, er skåret, skåret tynde filamenter.
Som japansk mad i den berømte laurbærstrimmel (
か つ ら む き, vil blive skåret i tynde grønne radise kontinuerligt åbne, som en rulle toiletpapir, tynd og lang teknologi)
', er det nødvendigt at lægge vægt på klinge for at skære tynde grader, så i stedet for at bruge hakning, er tynd klinge mere egnet.
Ligesom en strimlet kinesisk ret også ofte nødt til at skære den røde, sorte svamp, strimlet ingefær osv. , ved hjælp af det tynde blad, kan have meget god effekt.
Ligesom at hakke er tynde blade er en lige linje ingen krumning blad kniv, så vil ikke have et problem, og når hakke grøntsager.
Dette fortalte, at frontbladet lægger stor vægt på radianen og pegede på det modsatte, begge er i overensstemmelse med ingrediensens egenskaber og designværktøjet.
Traditionelle japanske knive har masser af andre typer, såsom boghvede, oolong den specielle skærer;
Sashimi til sashimi cutter og så videre.
Men i Japan kan køkkenet virkelig ikke mangle, er faktisk en klinge og skære grøntsager, plus en tynd klinge mest.
Hvis du ønsker at købe eller brugerdefinerede køkkenknive i Japan, kan du kontakte os!
