Jende askok sukaldeko labanak ulertzeko sukaldeko labana bat da, barazkiak mozteko erabiltzen dena.
Egia esan sukaldeko aiztoak ez dira janaria mozteko bakarrik erabiltzen, sukaldeko labana motak eta bolumena ez dute askorik, aizto arrunta eta praktikoa lehenik: ebakitzeko aiztoa, ebakitzeko labana, zerradun labana fruta aizto batekin, hasiberri bat antolatzeko, lau aiztoa oinarrizko eskakizunen mota guztietako platerak dagozkion.
Jarraian erabili ohi den sukaldea aurkeztuko da.
Labana xerra (
Wen dao ere deitzen zaio)
Ezaugarria: pala mehea, suitzarra, eskuak ondo itxi, eta ez gehiegizko pisua.
ERABILERAK: haragi xerra edo barazki ebaki gehiago maneiatzeko erabiltzen da, oinarrizko trebetasunak adibidez, sukaldean guztiz beharrezkoa den tresna.
Ebakitzeko labana aukeratzeko ohitura pertsonalen arabera erabil daiteke, gomendatutako janari hasiberriaren tamainaren arabera labana lehentasuna ematen zaionean eroso erabiltzeko argiarekin, ez gehiegi, baina zaila da kontrolatzea.
Moztu labana (
Wu dao ere deitzen zaio)
Ezaugarriak: pisu lodiagoa eta astunagoa duen pala.
ERABILERAK: haragia hezurrak txikitu eta oilaskoa txikitzeko, edo karramarro-hankak oskol gogorrak apurtzen, etab.
Garrantzitsuak, karramarro-hankak oskol gogorraren osagaiak sakatuz ezkerreko eskuarekin, eskuineko eskuak heldulekuari eusten dionean biziko da irten ondoren, txorrotetan bizitzeko arrailetan idazteko.
Edo aholkuak egosten ari ez bazara, askotan haragi-hezurrak moztu behar dira, hezurrak tratatu, ordezko markaketa labana berezia besterik ez da behar.
Etxeko batez besteko txuleta hezurrak eta beste elikagaiak prozesatzeko, erosketak egiterakoan sar daitezke, mesedez, harategiek txuleta egin behar dute.
Aiztoaren eskuineko aldean xerra meheko labanarako, jabea. atzealdean lodiagoa ezkerraldean labana markatzeko.
Aizto moztua (
Txuleta-labana ere deitzen zaio)
Ezaugarriak: pala zerraduna, arina eta erosoa da.
Xedea: txuleta mozteko erabiltzen gain, hobe da errekluta bat erabili zerradun labana heldulekua brokolia, edo brokolia barazkiak edo zuritu, ezpata zerradun labana poliki-poliki, ez da erraza eskua irristatu ez da erraza zeure buruari minik egitea.
Brokolia, moztu metodoa zure ezkerreko eskua da zure eskuineko hatz erpurua eta hatz erakuslea lotu xafla, plater zurtoinaren labana azpian, eroso tiratu azala erpuruaren artean.
Wenwu aiztoaren ezaugarriak: labana baten konbinazioa da eta labana moztu aurretik, xafla finaren ondoren lodiaren ondoren, haragia moztu, hezurren funtzioa moztu eta txikitu.
Helburua: aurrealde zibil-militar labana ebakitzeko teknika bat da erabiltzeko, barazkiak moztu beharra dagoenean, pala aurrera makurtuta erabili;
Moztu hezurra, moztu labana funtzioaren aldia erabili ondoren, xaflak atzera egin behar du indarra.
Fruta aiztoaren ezaugarriak: labana duten frutak ez du behar sandia bat bezain handia dao eta suitzar, tamaina hobe da eroso eta arinarekin lehentasuna ematea.
Helburua: atala, ezkerreko eskuko mutur batek mandarina heldu, heldulekua eutsi, eskuineko eskua aizto-erpurua irristagaitza duen hatz erakuslearekin, aurre egin atzera ebaketa zeiharra dao moduan, fruta eta fruta bereizi.
Jende askok sukaldeko labana eta fruituak moztutako erosotasuna dela eta, fruta labana berezia erabiltzea komeni dela iradoki du nahiko garbia dela, gainera, ez du fruta beste osagai batzuen zaporea utziko.
Zeramikazko aiztoa zeramikazko aiztoa altzairuzko labana tradizionalarekin materialaren aldea da, zeramikazko labana eta modeloaren tamaina labana zati bat da, fruta aiztoa, ebakitzailea, xerra labana maneiatzeko hainbat osagaitarako erabil daiteke.
Zeramikazko labana garbitzailea erabili gabe garbitzean, zuzenean urarekin garbitu eta lehortu.
Aurrekoa sukaldeko labana mota ugarien sarrerari buruzkoa da.
Sukaldeko labanak ez dira sukaldeko labana bakarrik, mota asko daude, batez besteko pertsonarentzat, nahikoa da ebakitzeko labana bat izatea, baina sukalderako bezala, sukaldeko labanak erabiltzeko bakarrik ehotzea findu egingo da.
Egoera ezberdinen ezaugarriak ebaketa-tresna desberdinak aukeratzeko, oso garrantzitsua da.
