Tare da ci gaban wayewar ɗan adam, tagulla, wukake na ƙarfe, wuka na ƙarfe, wuka na bakin karfe, ko da ƙaramin wuka yumbu, waɗannan kayan aikin suna da wuka a cikin ɗakin dafa abinci na ɗan adam, tare da haɓaka al'adun abinci, daga kayan aikin dafa abinci masu sauƙi, sannu a hankali sun samo asali. cikin abubuwan gida don amfani duka biyun amfani da ƙimar fasaha.
Rarrabewa da aikin wuƙan dafa abinci yana ƙara ingantawa, daga zamanin ƙasar gonakin wuƙa, wanda aka haɓaka zuwa kayan aikin haɗin wuka na musamman na yau.
Wuka idan korau, yanke ba daidai ba ne, sabo ba fita da dandano ba zai iya shiga cikin wok, gas.
Saboda haka, Confucius ya ce: yanke ba madaidaiciya ba ne, ba abinci ba. '
Muhimmancin wukar kicin da ake iya gani wajen sarrafa abinci.
A cikin al'umma na farko, tsohuwar dutse, harsashi da kasusuwa na dabba da aka yi su zuwa nau'i daban-daban na wuka.
Ana iya amfani da wuƙa a matsayin makami, amma kuma kayan girki da babu makawa a rayuwa.
Suna amfani da dutse, harsashi da kasusuwan dabbobi don niƙa nau'i daban-daban na kayan aikin yankan.
Wukar kicin ta Japan, wuka santoku santoku tana nufin fa'idodi ko manufarta guda uku.
Ya dace da yankan nama, kifi da kayan lambu (
Wasu su fahimce shi a yanka naman, yanka nama, yankan)
.
Santoku ita ce mafi yawan wuka dafa abinci na gida, wanda shine mafi dacewa ga talakawa don amfani da wukar kicin.
Bayan yakin duniya na biyu, sakamakon saurin bunkasuwar tattalin arziki, abincin yammacin duniya ya fi shahara a cikin iyalai na yau da kullum, wannan yana da alaka da "yanke kayan lambu" na gargajiya na Jafananci da kuma 'wheel' da ake shigo da su daga yamma da kuma hada fa'idar haihuwa. .
Yana da mahimmanci a lura cewa sai dai idan ba za a iya amfani da mafi yawan nau'in wuka don yanke kashi ba, kuma ba za a iya yanke naman daskararre da sauran abubuwa masu wuya ba, kuma a yi amfani da tasirin tashin hankali kamar yankan yankakken tafarnuwa kuma ba haka ba ne. da kyau sosai,
Tare da hanyar yankan salon yamma yana da kyau kuma)
, in ba haka ba ruwan wukake zai iya lalacewa ko lalacewa, abubuwan da suka fi tsada, mafi laushi.
Sabili da haka, ya zama dole a zabi wata irin wuka mai girma don yanke nama da kayan lambu, da kuma shirya wukar salon kasar Sin don yanke kashi.
Dabaran, wuka mai dafa abinci yana nufin dao da ake amfani da shi don yanke naman sa.
Tun lokacin da aka dawo da Meiji, abincin Jafananci, manyan canje-canje sun faru.
A da, sun fi cin kayan lambu da kifi, nama ya shahara a lokacin.
Domin dacewa da wannan canjin, sun kuma fara samarwa ya dace da yamma mai yankan nama.
Nuna sunan wuka mai dafa abinci, wukar tana da fa'idar AMFANIN, daidai yake da matsayin sander na Japan.
Shi ne babban karfi na yankan kayan lambu nama a lokacin talakawa.
Don haka zaka iya zaɓar dabaran a matsayin wuka na farko na kicin.
Dabarun gabaɗaya ya fi Sande, wuƙaƙe, yankan hanya galibi yankan yamma ne, yankan wuka don yankan, yana buƙatar dogon ruwa.
Suna da siririyar ruwa, ruwa siriri, kaifi.
Ya dace da yankan, peeling, shredded radish, black wake.
Amma kar a taɓa ƙashi, in ba haka ba yana da sauƙin gogewa.
Wannan shi ne dao na gargajiya na Jafananci, kafin yakin duniya na biyu a Japan ya shahara sosai a cikin iyali, yanzu yana yin hanya ga wuka santoku.
Kwararrun masu dafa abinci na Japan suna amfani da shi yankan radish, na iya zama bakin ciki kamar takarda.
Bukatar nuna cewa nau'in dao na gargajiya na Jafananci shine gefen gefe guda ɗaya, wanda gefen yana tsaye, ɗayan gefen shine Angle.
.
Irin wannan ruwan wukake, amma ba mai ɗorewa ba, bakin bakin ciki ba banda.
Abin da ake kira nau'in dao na gargajiya na Jafananci, irin su ruwa, ruwa, da dai sauransu, a cikin tarihi bai daɗe ba, yana yiwuwa a kafa shi a ƙarshen tokugawa shogunate a farkon karni na 19, kafin wannan, suna da kadan kadan. wuka.
Chopper yawanci mai kaifi biyu ne a yamma.
Tasiri ta hanyar samar da wuka na yamma da Japan, kamar nau'in wuka, galibi azaman takobi mai kaifi biyu, amma nau'in wuka na gargajiya ana ba da fifiko da wuka mai gefe guda.
Bilateral bakin wuka na bakin ciki yana da suna na musamman, wanda ake kira yankan kayan lambu (
Nakiri)
Don irin wannan manufa.
Kifin willow bayan an yi maganin fallasa don samun kifaye guda biyu, sannan a yi amfani da yankan yankan kifin willow, yankan wukar willow ban da kifin ba za a iya amfani da shi don yin wasu ba.
Sunan willow daga siffarsa kamar willow.
Domin kamar tuta ne, haka ake kira.
Kyakkyawan kuma calamus a cikin lafazin Jafananci.
Har ila yau, ruwa guda ɗaya ne, bakin ciki sirara kuma dogo, mai kaifi sosai.
Duk wani wuƙaƙe na iya yanke ɗanyen kifi, ba shakka, amma yanke buƙatun sushi na Jafananci girman ɗaya ya dace da duka, kusa da wuƙar da aka yanke sushi ta sake faɗuwa, don haka yanke sushi zai zama santsi da tsabta.
Tare da wuka na yau da kullum, za a yanke wutar lantarki, ƙima yana da wuyar gaske, Jafananci suna jin wari mara kyau, kuma dandano wannan ɓangaren ba zai yi laushi ba, sabo zai tsere.
A gaskiya ma, yana da wasu tushe na kimiyya.
Kuna iya tunanin yanki na lemun tsami.
Idan wuka ba ta da kaifi, za ta iya fitar da ruwan lemun tsami da yawa, dandano mai yawa zai ɓace.
Bugu da kari, akwai nau'ikan wuka da yawa da ake amfani da su musamman don yankan naman daskararre.
Kamar sawaye)
Yanke, yanke eels, kifin globefish, yanke gurasa (
Kamar ruwa), buckwheat, da dai sauransu, ba don gabatar da daya ba.
