Jeung kamajuan peradaban manusa, parunggu, péso beusi, péso baja, péso stainless steel, malah péso keramik leutik, parabot ieu boga péso di dapur manusa, kalawan ngembangkeun budaya dahareun, ti parabot masak basajan, laun mekar. kana barang-barang rumah tangga pikeun dianggo boh sareng nilai artistik.
Klasifikasi sareng pungsi péso dapur janten langkung saé, ti jaman lahan pertanian péso dapur, dikembangkeun janten alat kombinasi péso khusus ayeuna.
Péso lamun négatif, potong teu lempeng, seger teu kaluar jeung rasa teu bisa kana wok, gas.
Ku sabab kitu, ceuk Konfusius: motong teu lempeng, teu dahareun. '
Pentingna péso dapur anu katingali dina ngolah dahareun.
Di masarakat primitif, batu kuna, cangkang kerang jeung tulang sato dijieun kana sagala rupa wangun péso.
Péso bisa dipaké salaku pakarang, tapi ogé mangrupa utensils masak indispensable dina kahirupan.
Maranehna ngagunakeun batu, cangkang kerang jeung tulang sato grinding bentuk béda tina alat motong.
péso dapur Jepang, péso santoku santoku nujul kana tilu kaunggulan atawa tujuanana.
Cocog pikeun motong daging, lauk sareng sayuran (
Sababaraha urang ngartos eta pikeun motong daging, motong daging, sliced)
.
Santoku mangrupikeun péso dapur rumah tangga anu paling umum, anu paling cocog pikeun jalma biasa ngagunakeun péso dapur.
Sanggeus perang dunya kadua, salaku hasil tina pertumbuhan ékonomi gancang, kadaharan barat beuki populér di kulawarga biasa, ieu aya hubunganana jeung tradisional Jepang 'motong sayur' jeung 'roda' diimpor ti kulon jeung ngagabungkeun kaunggulan kalahiran. .
Kadé dicatet yén iwal husus yén Lolobana kapang péso teu bisa dipaké pikeun motong tulang, ogé moal bisa motong daging beku sarta objék teuas lianna, sarta ngagunakeun aksi dampak telenges kayaning chopping block cut bawang bodas ogé henteu. saé pisan,
Kalayan metode motong gaya barat ogé saé)
, disebutkeun sabeulah bakal gampang ruksak atawa ancur, hal leuwih mahal, beuki hipu.
Ku alatan éta, perlu milih jenis péso upscale pikeun motong daging jeung sayuran, sarta nyiapkeun péso gaya Cina pikeun motong tulang.
Kabayang, péso koki nujul kana dao dipaké pikeun motong daging sapi.
Kusabab restorasi Meiji, diet Jepang, parobahan hébat geus lumangsung.
Baheula, aranjeunna tuang langkung sayuran sareng lauk, daging janten populer dina waktos éta.
Dina raraga adaptasi jeung robah ieu, maranéhanana ogé ngamimitian produksi cocog pikeun barat nu jagal motong daging.
Némbongkeun nami péso koki, péso ngabogaan rentang pisan lega USES, sarua jeung posisi péso sander Jepang.
Ieu mangrupikeun kakuatan utama pikeun motong daging sayuran dina waktos biasa.
Janten anjeun ogé tiasa milih roda salaku péso dapur anu munggaran.
Kabayang umumna leuwih panjang batan Sande, knives, motong jalan utamana motong barat, motong péso pikeun motong, merlukeun panjang sabeulah.
Ngaran na ipis sabeulah, sabeulah ipis, seukeut.
Cocog pikeun motong, mesek, abon lobak, kacang hideung.
Tapi ulah noél kana tulang, upami henteu, éta gampang dikerok.
Ieu dao tradisional Jepang, saméméh perang dunya kadua di Jepang pohara populér di kulawarga, ayeuna eta nyieun jalan pikeun péso santoku.
chefs Jepang profésional ngagunakeun éta keureut lobak, bisa jadi ipis kertas.
Peryogi nunjukkeun yén jinis dao Jepang tradisional nyaéta sisi sisi tunggal, sisi anu lempeng, sisi sanésna mangrupikeun Sudut.
.
Ieu jenis sabeulah, tapi teu awét, sabeulah ipis aya iwal.
Nu disebut tipe dao Jepang tradisional, kayaning sabeulah, sabeulah, jeung sajabana, dina sajarah teu lila, kamungkinan kabentuk dina ahir keshogunan tokugawa dina awal abad ka-19, saméméh ieu, maranéhna boga pisan saeutik. péso.
Chopper biasana dua sisi di kulon.
Dipangaruhan ku produksi barat jeung Jepang péso dapur, kayaning tipe péso, lolobana salaku pedang edged ganda, tapi tipe péso tradisional dibéré prioritas pikeun kalawan péso single-sisi.
Bilateral agul péso ipis boga ngaran husus, disebut motong sayur (
Nakiri)
Pikeun tujuan sarupa.
Willow lauk sabeulah sanggeus nungkulan paparan ka meunang dua potongan lauk, lajeng ngagunakeun willow cut nyiksikan lauk, willow agul péso motong salian lauk teu bisa dipaké pikeun ngalakukeun lianna.
Ngaran Willow tina bentukna kawas willow a.
Sabab ibarat bandéra, disebut ogé téh.
Positif jeung calamus dina ngucapkeun Jepang.
Éta ogé sabeulah tunggal, sabeulah ipis sareng panjang, seukeut pisan.
Sagala knives bisa motong lauk atah, tangtosna, tapi motong paménta sushi Jepang hiji ukuran fits sadayana, deukeut péso deui motong sushi ragrag deui, jadi motong sushi bakal pisan lemes jeung beberes.
Kalayan péso biasa, éta bakal dipotong kakuatan, kiyeu kasar, urang Jepang ngarasa bau goréng, sareng rasa bagian ieu moal mulus, seger bakal kabur.
Kanyataanna, eta boga dasar ilmiah tangtu.
Anjeun tiasa ngabayangkeun nyiksikan lemon.
Lamun péso teu seukeut, bisa squeeze kaluar loba jeruk nipis, loba rasa bakal leungit.
Salaku tambahan, aya seueur jinis péso anu khusus dianggo pikeun motong daging beku,
Kawas gergaji)
Potong, potong belut, lauk globefish, potong roti (
Misal sabeulah), buckwheat, jsb, teu ngawanohkeun hiji.
