လူ့ယဉ်ကျေးမှု၊ ကြေး၊ သံဓား၊ သံမဏိဓား၊ သံမဏိဓား၊ သေးငယ်တဲ့ ကြွေဓားတွေတောင် ဒီကိရိယာတွေက လူတွေရဲ့ မီးဖိုချောင်ထဲမှာ ဓားတွေရှိနေပြီ၊ အစားအသောက်ယဉ်ကျေးမှု ဖွံ့ဖြိုးလာတာနဲ့အမျှ ရိုးရှင်းတဲ့ ဟင်းချက်ကိရိယာတွေကနေ တဖြည်းဖြည်း ပြောင်းလဲလာတယ်၊ အသုံးအနှုံးနှင့် အနုပညာတန်ဖိုး နှစ်မျိုးလုံးအတွက် အိမ်သုံး ဆောင်းပါးများ ထဲသို့။
မီးဖိုချောင်သုံးဓား၏ အမျိုးအစားခွဲခြင်းနှင့် လုပ်ဆောင်ချက်သည် မီးဖိုချောင်သုံးဓားလယ်ယာမြေခေတ်မှ ယနေ့ခေတ် အထူးပြုဓားပေါင်းစပ်ကိရိယာအဖြစ် တီထွင်လာကာ ပိုမိုသန့်စင်လာပါသည်။
ဓားနှုတ်ရင် ဖြတ်မဖြောင့်ဘူး၊ လတ်ဆတ်ပြီး အရသာက အိုးထဲကို ဓာတ်ငွေ့မဝင်နိုင်ပါဘူး။
ထို့ကြောင့် ကွန်ဖြူးရှပ်က ဖြတ်ခြင်းသည် ဖြောင့်ဖြောင့်မဟုတ်၊ အစာမဟုတ်ပေ။ '
မီးဖိုချောင်သုံးဓား၏ အရေးပါပုံကို အစားအသောက် စီမံဆောင်ရွက်ပေးခြင်း။
ရှေးခေတ်လူ့အဖွဲ့အစည်းတွင် ရှေးခေတ်ကျောက်တုံးများ၊ ဂုံးခွံများနှင့် တိရစ္ဆာန်အရိုးများကို ဓားပုံစံအမျိုးမျိုးဖြင့် ပြုလုပ်ကြသည်။
ဓားကို လက်နက်အဖြစ် သုံးနိုင်သော်လည်း ဘဝတွင် မရှိမဖြစ်လိုအပ်သော ဟင်းချက်အသုံးအဆောင်တစ်ခုလည်း ဖြစ်သည်။
လှီးဖြတ်သည့်ကိရိယာ၏ ပုံသဏ္ဍာန်အမျိုးမျိုးကို ကြိတ်ခွဲရန်အတွက် ကျောက်၊ ဂုံးခွံနှင့် တိရစ္ဆာန်အရိုးများကို အသုံးပြုကြသည်။
ဂျပန်မီးဖိုချောင်သုံးဓား၊ santoku ဓား santoku သည် ၎င်း၏ အားသာချက် သို့မဟုတ် ရည်ရွယ်ချက် သုံးခုကို ရည်ညွှန်းသည်။
အသား ၊ ငါး နှင့် ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ လှီးဖြတ်ရန် သင့်တော်သည် (
အမဲသားကို လှီးဖြတ်၊လှီးဖြတ်၊
.
Santoku သည် အိမ်သုံးမီးဖိုချောင်သုံးဓားဖြစ်ပြီး သာမန်လူများအတွက် အသင့်တော်ဆုံး မီးဖိုချောင်သုံးဓားဖြစ်သည်။
ဒုတိယကမ္ဘာစစ်အပြီးတွင် စီးပွားရေး အရှိန်အဟုန်ဖြင့် ဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်လာခြင်းကြောင့် အနောက်တိုင်းအစားအစာသည် သာမန်မိသားစုများတွင် ပိုမိုရေပန်းစားလာကာ ယင်းသည် ဂျပန်ရိုးရာ 'ဟင်းသီးဟင်းရွက်လှီးဖြတ်ခြင်း' နှင့် အနောက်နိုင်ငံမှ တင်သွင်းသော 'ဘီး' တို့နှင့် ဆက်စပ်နေပြီး မွေးရာပါ အကျိုးကျေးဇူးများကို ပေါင်းစပ်ထားသည်။ .
ဓားမှိုအများစုကို အရိုးဖြတ်ရန် အတိအကျ အသုံးမပြုပါက အေးခဲထားသော အသားနှင့် အခြားမာကျောသော အရာများကို မလှီးဖြတ်နိုင်သည့်အပြင် ကြက်သွန်ဖြူ လှီးဖြတ်ထားသည့် လှီးဖြတ်ထားသည့် ကြက်သွန်ဖြူကဲ့သို့ ပြင်းထန်သော အကျိုးသက်ရောက်မှုကိုလည်း သတိပြုရန် အရေးကြီးပါသည်။ အလွန်ကောင်းသည်,
အနောက်တိုင်းပုံစံ ဖြတ်နည်းနဲ့လည်း ကောင်းပါတယ်)
မဟုတ်ရင် ဓားဟာ အလွယ်တကူ ပျက်စီးသွားမယ်၊ စျေးကြီးလေ၊ ပိုသိမ်မွေ့လာမယ်။
ထို့ကြောင့် အသားနှင့် ဟင်းသီးဟင်းရွက်များကို လှီးဖြတ်ရန် အဆင့်မြင့်ဓားတစ်မျိုးကို ရွေးချယ်ပြီး အရိုးဖြတ်ရန် တရုတ်စတိုင်ဓားကို ပြင်ဆင်ထားရန် လိုအပ်ပါသည်။
ဘီး၊ စားဖိုမှူးဓားဆိုသည်မှာ အမဲသားကို လှီးဖြတ်ရာတွင် အသုံးပြုသော dao ကို ရည်ညွှန်းသည်။
Meiji ပြန်လည်ထူထောင်ချိန်မှစ၍ ဂျပန်အစားအသောက်များတွင် ကြီးမားသောပြောင်းလဲမှုများ ဖြစ်ပေါ်ခဲ့သည်။
အရင်တုန်းကတော့ အသီးအရွက်နဲ့ အသားငါးတွေကို ပိုစားတဲ့ အချိန်မှာ ခေတ်စားလာတယ်။
ဤပြောင်းလဲမှုနှင့်လိုက်လျောညီထွေရှိစေရန်အလို့ငှာ၊ သူတို့သည်လည်းအနောက်တိုင်းသားသတ်သမားအတွက်သင့်လျော်သောအမဲသားကိုဖြတ်ထုတ်လုပ်သည်။
စားဖိုမှူးဓား၏အမည်ကိုပြသထားရာ ဓားသည် USES အမျိုးအစားများစွာရှိပြီး ဂျပန်သဲဓားအနေအထားနှင့် ညီမျှသည်။
၎င်းသည် သာမန်အချိန်များတွင် ဟင်းသီးဟင်းရွက်အသားများကို လှီးဖြတ်ခြင်း၏ အဓိက တွန်းအားဖြစ်သည်။
ထို့ကြောင့် သင်သည် ပထမဆုံး မီးဖိုချောင်သုံးဓားအဖြစ် ဘီးကို ရွေးချယ်နိုင်သည်။
ဘီးများသည် ယေဘုယျအားဖြင့် Sande ထက် ပိုရှည်သည်၊ ဓားဖြတ်နည်းသည် အဓိကအားဖြင့် အနောက်တိုင်းဖြတ်တောက်ခြင်းဖြစ်ပြီး ဖြတ်တောက်ရန်အတွက် ဓားသည် ဓားရှည်လိုအပ်သည်။
ဓားပါးပါး၊ဓါးပါးပါး၊ချွန်ထက်။
လှီးဖြတ်ခြင်း၊ အခွံခွာခြင်း၊ ခြစ်ထားသော မုန်လာဥနီ၊ ပဲအနက်ရောင်အတွက် သင့်တော်သည်။
ဒါပေမယ့် အရိုးကို မထိပါနဲ့၊ မဟုတ်ရင် ခြစ်ရတာ လွယ်ပါတယ်။
၎င်းသည် ဂျပန်တွင် ဒုတိယကမ္ဘာစစ်မဖြစ်မီက မိသားစုတွင် အလွန်ရေပန်းစားသော ဂျပန်ရိုးရာ dao တစ်မျိုးဖြစ်ပြီး ယခုအခါ ၎င်းသည် santoku ဓားအတွက် လမ်းစတစ်ခုဖြစ်သည်။
ကျွမ်းကျင်သော ဂျပန်စားဖိုမှူးများသည် ၎င်းကို မုန်လာဥအချပ်များကို အသုံးပြု၍ စက္ကူကဲ့သို့ ပါးလွှာနိုင်သည်။
ဂျပန်ရိုးရာ dao အမျိုးအစားသည် တစ်ဖက်အစွန်း၊ ဘယ်ခြမ်းသည် ဖြောင့်ကြောင်း၊ ကျန်တစ်ဖက်သည် ထောင့်ဖြစ်ကြောင်း ထောက်ပြလိုသည်။
.
ဤဓါးမျိုးဖြစ်သော်လည်း တာရှည်ခံခြင်းမရှိ၊ ပါးလွှာသောဓါးသည် ချွင်းချက်မရှိပါ။
ဓါး၊ ဓါး အစရှိတဲ့ ဂျပန်ရိုးရာ dao အမျိုးအစားလို့ ခေါ်တဲ့ သမိုင်းမှာ သိပ်မကြာပါဘူး၊ 19 ရာစု အစောပိုင်းမှာ တိုကူဂါဝါ ရှိုဂန်းနိတ်ရဲ့ အဆုံးမှာ ပေါ်ပေါက်လာဖွယ် ရှိပါတယ်။ ဓား။
ဓားမသည် များသောအားဖြင့် အနောက်ဘက်တွင် အစွန်းနှစ်ဘက်ရှိသည်။
ဓားအမျိုးအစားဖြစ်သည့် မီးဖိုချောင်သုံးဓားကို အနောက်တိုင်းနှင့် ဂျပန်တို့၏ သြဇာလွှမ်းမိုးမှုကြောင့် အများစုမှာ အစွန်းနှစ်ဖက်ရှိ ဓားအမျိုးအစားဖြစ်သော်လည်း ရိုးရာဓားအမျိုးအစားကို တစ်ဖက်တည်းဓားဖြင့် ဦးစားပေးထားသည်။
ပါးလွှာသောဓားသည် အသီးအရွက်ဖြတ်ခြင်းဟု ခေါ်သော အထူးအမည်တစ်ခု ရှိပြီး၊
နာကီရီ)
အလားတူရည်ရွယ်ချက်အတွက်။
မိုးမခဓားငါးကို ငါးနှစ်မွှာရအောင် ထိတွေ့ကိုင်တွယ်ပြီးနောက် မိုးမခငါးလှီးကို အသုံးပြု၍ မိုးမခဓါးကို လှီးဖြတ်ထားသည့် ငါးများအပြင် အခြားလုပ်ရန် အသုံးမပြုနိုင်ပါ။
မိုးမခအမည်သည် မိုးမခကဲ့သို့ ပုံသဏ္ဍာန်ဖြစ်သည်။
အလံနှင့်တူသောကြောင့်ဟုလည်း ခေါ်သည်။
ဂျပန်အသံထွက်တွင် Positive and calamus ဖြစ်သည်။
ဓါးတစ်ချက်၊ ဓားသည် ပါးလွှာပြီး ရှည်လျားပြီး အလွန်ချွန်ထက်သည်။
မည်သည့်ဓားဖြင့်မဆို ငါးစိမ်းကို လှီးဖြတ်နိုင်သော်လည်း ဂျပန်ဆူရှီ တောင်းဆိုချက် အရွယ်တစ်ခုနှင့်တစ်ခု အံကိုက် လှီးဖြတ်ထားသော ဆူရှီကို ဓားအနီးတွင် ပြုတ်ကျပြန်သည် ဖြစ်သောကြောင့် ဆူရှီကို လှီးဖြတ်ရာတွင် အလွန်ချောမွေ့ သပ်ရပ်နေမည်ဖြစ်သည်။
ပုံမှန်ဓားဖြင့် ပါဝါဖြတ်မည်၊ ထစ်ကကြမ်းသည်၊ ဂျပန်လူမျိုးများသည် အနံ့ဆိုးများခံစားရပြီး ဤအပိုင်း၏အရသာသည် ချောမွေ့လိမ့်မည်မဟုတ်၊ လတ်ဆတ်မှုမှ လွတ်ကင်းမည်ဖြစ်သည်။
တကယ်တော့၊ သိပ္ပံနည်းကျ အခြေခံရှိတယ်။
သံပုရာသီးကို လှီးပြီး စိတ်ကူးကြည့်နိုင်ပါတယ်။
ဓားမစူးရင် သံပုရာရည် အများကြီး ညှစ်ထားရင် အရသာ အများကြီး ပျောက်သွားမှာပါ။
ထို့အပြင် အေးခဲထားသော အသားများကို လှီးဖြတ်ရာတွင် အထူးအသုံးပြုသော ဓားအမျိုးအစားများစွာ ရှိပါသည်။
လွှကဲ့သို့)
လှီးဖြတ်၊ ငါးရှဉ့်၊ ငါးပူတင်း၊ ပေါင်မုန့်ကို လှီးဖြတ်၊
ဓါးလိုမျိုး), buckwheat စသည်တို့ကိုမိတ်ဆက်ပေးရန်မဟုတ်, တဦးတည်း။
