പുരാതന കാലം മുതൽ ജാപ്പനീസ് കത്തി ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കാൻ, സമുറായി വാൾ കെട്ടിച്ചമയ്ക്കൽ ചൈനയെപ്പോലും സ്തുതിക്കണം.
അടുക്കള, കുടുംബം, ജപ്പാനിൽ സാധാരണയായി ഉപയോഗിക്കുന്നു: മൂന്ന് കത്തി ബ്ലേഡ്, നേർത്ത ബ്ലേഡ്, പച്ചക്കറികൾ മുറിക്കുക.
എന്താണ് വ്യത്യസ്തമായത്?
അറിയാൻ ഒരു വഴിയുണ്ടാകട്ടെ!
ഒന്നാമതായി, 'ദി എഡ്ജ്' മത്സ്യത്തിനായി രൂപകൽപ്പന ചെയ്‌തതും കട്ടിംഗ് ഉപകരണത്തിന് ജന്മം നൽകിയതുമാണ്.
ജപ്പാനും ചൈനയും വ്യത്യസ്തമായതിനാൽ മത്സ്യം കഴിക്കുന്ന ശീലം, അതിനാൽ അടുക്കളയിലെ ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട കത്തി, ബ്ലേഡിൽ നിന്ന് മീൻ പിടിക്കുക എന്നതാണ്.
അരികിലേക്ക് വരുമ്പോൾ, വാസ്തവത്തിൽ, വ്യത്യസ്ത നീളം, കനം, വക്താക്കൾ എന്നിവ വ്യത്യസ്തമാണ്.
പൊതു ടൂൾ ഷോപ്പ് ഏറ്റവും കൂടുതൽ ശുപാർശ ചെയ്യുന്ന സ്ത്രീ ഉപയോക്താക്കൾ ബ്ലേഡിൻ്റെ നീളത്തിലും ബ്ലേഡിൻ്റെ സ്റ്റാൻഡേർഡിലും 'ബ്ലേഡിൽ' ആയിരിക്കും, അഞ്ച് ഇഞ്ച് (
ഒരു ഇഞ്ച് മുതൽ 3 സെൻ്റീമീറ്റർ വരെ)
, എന്നാൽ ബ്ലേഡ് പകുതി മാത്രം വീണ്ടും ബ്ലേഡ് കത്തി കനം, ചോപ്പ് എങ്കിലും, ജോലി ബോറടിപ്പിക്കുന്ന സമയത്ത് മുളകും, എന്നാൽ ഭാരം ഭാരം, അതിനാൽ പകരം കൂടുതൽ സ്ത്രീ ഉപയോക്താക്കൾക്ക് കൈ പറഞ്ഞു.
മറ്റ് ചെറിയ ബ്ലേഡ്, ട്രെവലി കട്ട്, കട്ട് മുതലായവ പോലെ, മിസ്റ്റർ കുക്കിംഗ് സീഫുഡ് സ്പെഷ്യൽ കട്ടിംഗ് ടൂളുകളും വിഭാഗത്തിലാണ്.
ചെറിയ ബ്ലേഡ്, തുടക്കത്തിൽ ബ്ലേഡിൻ്റെ നീളത്തേക്കാൾ ട്രെവലി ചെറുതാക്കി, അതിനാൽ കൂടുതൽ വെളിച്ചം, ചെറിയ മത്സ്യങ്ങൾക്ക് അനുയോജ്യമാണ്.
പ്രായമായവരുടെ പിടി മധ്യവയസ്കരായ സ്ത്രീകളേക്കാൾ താഴ്ന്നതാണ്, ബ്ലേഡ് ബ്ലേഡ് പ്രത്യേകിച്ച് കനംകുറഞ്ഞതായി സൂക്ഷിക്കുക, എന്നാൽ കൽ കൺവീനിയൻസ് ഫീച്ചറുകൾ ട്രെവലി ഫിഷ് സ്ലൈസ്, ഏറ്റവും സൗകര്യപ്രദമായ ഉപകരണമായി കണക്കാക്കണം.
ജാപ്പനീസ് ഫുഡ് ഫിഷിൽ ബ്ലേഡ് ഉപയോഗിക്കാം, കാരണം മത്സ്യത്തെ കൊല്ലാൻ ഇത് വളരെ നല്ലതാണ്.
'മൂന്ന് お ろ し' എന്ന ജാപ്പനീസ് ഫുഡ് ചെയ്യാൻ നിങ്ങൾ അറിയും, ഒരു മത്സ്യം മുഴുവനായി മുറിക്കാൻ എന്നെ പരീക്ഷിക്കുക (
വേർപിരിയലിൽ ശരീരത്തിനും മത്സ്യ അസ്ഥിക്കും ചുറ്റും ആയിരിക്കും, ഇത് മൂന്ന് ഭാഗങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള ചേരുവകളുടെ മാർഗമാക്കി മാറ്റുന്നു)
നന്നായി ചെയ്യാൻ, പരിഷ്കരിച്ച സാൻ്റോകു ചോപ്പർ മാത്രം (
മുറിച്ച മത്സ്യ മാംസം മുറിക്കുന്നതിന് അനുയോജ്യം, മെച്ചപ്പെടുത്തിയ ചോപ്പർ പ്രീതിപ്പെടുത്താൻ ത്രീ പാർട്ടി)
നല്ലതല്ല.
മീൻ എല്ലുകളെ വേർതിരിക്കുന്ന നിർവ്വഹണം ഗൃഹപാഠം പൂർത്തിയാക്കി, എനിക്ക് ബ്ലേഡ് വയറ് തുറക്കണം, എന്നിട്ട് കൈകൊണ്ട് പോയിൻ്റ് ഉപയോഗിച്ച് ഫിഷ്ബോൺ സ്ലിഡ് ചെയ്യുക, മത്സ്യം അത്ര ചൂടുള്ളതല്ല, മാത്രമല്ല മനോഹരമായിരുന്നു.
അയല പോലെയുള്ള കാഠിന്യമേറിയ മത്സ്യങ്ങളെപ്പോലെ കണ്ടുമുട്ടുക, ബ്ലേഡിൻ്റെ അരികും ആവശ്യത്തിന് കനവും പ്രവർത്തിക്കും, കാരണം അസ്ഥി മുറിക്കാനുള്ള സമ്മർദ്ദത്തിൽ മത്സ്യത്തെ നന്നായി കൊല്ലാൻ കഴിയും.
അതിനാൽ നിങ്ങൾക്ക് മത്സ്യം നന്നായി കഴിക്കണമെങ്കിൽ, ഒരു പ്രൊജക്ഷൻ തികച്ചും അനിവാര്യമാണ്.
കഴിക്കാൻ മത്സ്യങ്ങളുണ്ട്, തീർച്ചയായും ഭക്ഷണം കഴിക്കാനും ആഗ്രഹിക്കുന്നു.
ജാപ്പനീസ് അടുക്കള അടുക്കള കത്തിയിൽ രണ്ടെണ്ണം ഉണ്ട്, ഒരു അരിഞ്ഞ പച്ചക്കറികൾ, മറ്റൊരു കട്ട് അല്ലെങ്കിൽ ഭക്ഷണം.
എന്നാൽ വ്യത്യസ്ത ആകൃതികളിൽ, ഉപയോഗ ഉപകരണങ്ങളും വ്യത്യസ്തമാണ്.
ക്യാരറ്റ്, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, മത്തങ്ങ, ചൈനീസ് കാബേജ് എന്നിങ്ങനെ അൽപ്പം കട്ടിയുള്ള ചതുരാകൃതിയിലുള്ള അടുക്കള കത്തിയാണ് 'ചോപ്പിംഗ്', സാധനങ്ങൾ മുറിക്കാൻ കുറച്ച് പരിശ്രമം ആവശ്യമാണ്, അല്ലെങ്കിൽ ഒരേ സമയം മുറിച്ച് തകർക്കുക പോലുള്ള സാങ്കേതികത ഉപയോഗിക്കേണ്ടതുണ്ട്, അരിഞ്ഞത് ഉപയോഗിക്കണം.
മതിയായ ബ്ലേഡ് കനം തകരുന്നത് ഒഴിവാക്കാം, ഭാരം ഒരു ഹാർഡ് ഭാഗം പോലെ വേരുകൾ മുറിച്ചു മാറ്റാൻ സഹായിക്കും.
'ഭക്ഷണം മുറിക്കാനുള്ള നേർത്ത ബ്ലേഡ് പോലെ കാണപ്പെടുന്നു, പക്ഷേ നേർത്ത ബ്ലേഡ് ഉപയോഗിച്ച് മുറിച്ചതാണ്, നേർത്ത നാരുകൾ മുറിച്ചതാണ്.
പ്രശസ്തമായ 'ലോറൽ സ്ട്രിപ്പിലെ ജാപ്പനീസ് ഭക്ഷണം പോലെ (
か つ ら む き, ടോയ്‌ലറ്റ് പേപ്പറിൻ്റെ ഒരു റോൾ പോലെ, നേർത്തതും നീളമുള്ളതുമായ സാങ്കേതികത പോലെ, തുടർച്ചയായി തുറന്ന നേർത്ത പച്ച റാഡിഷ് ആയി മുറിക്കും
', നേർത്ത ഡിഗ്രി മുറിക്കുന്നതിന് ബ്ലേഡിന് പ്രാധാന്യം നൽകേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്, അതിനാൽ അരിഞ്ഞത് ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് പകരം നേർത്ത ബ്ലേഡ് കൂടുതൽ അനുയോജ്യമാണ്.
ഒരു കീറിപ്പറിഞ്ഞ ചൈനീസ് വിഭവം പോലെ പലപ്പോഴും ചുവന്ന, കറുത്ത കുമിൾ, കീറിപറിഞ്ഞ ഇഞ്ചി മുതലായവ മുറിക്കേണ്ടതുണ്ട്. , നേർത്ത ബ്ലേഡ് ഉപയോഗിച്ച്, വളരെ നല്ല ഫലം ലഭിക്കും.
അരിഞ്ഞത് പോലെ നേർത്ത ബ്ലേഡ് ഒരു നേർരേഖയാണ് വക്രതയില്ലാത്ത ബ്ലേഡ് കത്തി, അതിനാൽ പച്ചക്കറികൾ അരിയുമ്പോൾ ഒരു പ്രശ്നവുമില്ല.
ഫ്രണ്ട് ബ്ലേഡിന് റേഡിയന് വലിയ പ്രാധാന്യം നൽകുന്നുവെന്നും നേരെമറിച്ച് ചൂണ്ടിക്കാണിക്കുന്നു, ഇവ രണ്ടും ചേരുവകളുടെ സവിശേഷതകളും ഡിസൈൻ ടൂളുമായി പൊരുത്തപ്പെടുന്നു.
പരമ്പരാഗത ജാപ്പനീസ് കത്തികൾക്ക് താനിന്നു, ഓലോംഗ് സ്പെഷ്യൽ കട്ടർ എന്നിങ്ങനെ ധാരാളം മറ്റ് തരങ്ങളുണ്ട്;
സാഷിമി കട്ടറും മറ്റും.
എന്നാൽ ജപ്പാനിൽ അടുക്കളയിൽ കുറവുണ്ടാകില്ല.
നിങ്ങൾക്ക് ജപ്പാനിൽ അടുക്കള കത്തികൾ വാങ്ങാനോ ഇഷ്ടാനുസൃതമാക്കാനോ താൽപ്പര്യമുണ്ടെങ്കിൽ, ഞങ്ങളെ ബന്ധപ്പെടാം!
