चाकू, सामुराई तलवार तयार करण्यासाठी प्राचीन काळापासून जपानी अगदी चीनलाही थंब्स अप म्हणायचे आहे.
सामान्यतः स्वयंपाकघर, कुटुंब, जपानमध्ये वापरले जाते: तीन चाकू ब्लेड, पातळ ब्लेड, भाज्या कापून.
वेगळे काय आहे?
चला जाणून घेऊया!
सर्वप्रथम, 'द एज' माशांसाठी डिझाइन केले आहे आणि कटिंग टूलला जन्म दिला आहे.
जपान आणि चीनमध्ये मासे खाण्याची सवय वेगळी आहे, म्हणून स्वयंपाकघरातील सर्वात महत्त्वाचा चाकू, तो मासे बाहेर काढण्यात विशेष आहे.
जेव्हा काठावर येतो तेव्हा, खरं तर, भिन्न लांबी, जाडी आणि वकिलांमध्ये भिन्नता असते.
सामान्य टूल शॉपमध्ये सर्वात जास्त शिफारस करणाऱ्या महिला वापरकर्त्यांना 'ब्लेडमध्ये' असण्याची शिफारस केली जाते, ब्लेडची लांबी आणि ब्लेडचा मानक पाच इंच असतो (
एक इंच ते 3 सेमी)
, परंतु ब्लेडच्या अर्ध्या भागासाठी फक्त ब्लेड चाकूची जाडी, जरी काम कंटाळवाणे असेल तेव्हा चॉप, चॉप, परंतु वजन हलके आहे, म्हणून त्याऐवजी महिला वापरकर्त्यांसाठी अधिक हाताने सांगितले.
इतर लहान ब्लेड प्रमाणे, ट्रेव्हली कट, कट इ. मिस्टर कुकिंग सीफूड स्पेशल कटिंग टूल्स देखील या श्रेणीत आहेत.
लहान ब्लेड, सुरवातीला ब्लेडच्या लांबीपेक्षा लहान कापलेले, त्यामुळे अधिक हलके, लहान माशांसाठी योग्य.
वृद्धांची पकड मध्यमवयीन महिलांपेक्षा निकृष्ट आहे, ब्लेड ब्लेड विशेषतः पातळ ठेवा परंतु सोयीची वैशिष्ट्ये ट्रॅव्हली फिश स्लाइस, सर्वात सोयीस्कर साधन म्हणून ओळखली पाहिजे.
ब्लेड जपानी खाद्य माशांमध्ये वापरण्यासाठी ठेवले जाऊ शकते, कारण ते मासे मारण्यासाठी, ते खरोखर चांगले आहे.
मला एक संपूर्ण मासा कापून पहा, तुम्हाला कळेल, जपानी अन्न 'थ्री お ろ し' (
शरीराभोवती आणि माशांच्या हाडांच्या पृथक्करणामध्ये ते तीन भाग तयार करण्यासाठी घटकांचे साधन बनवते)
आणि चांगले करण्यासाठी, फक्त सुधारित सांतोकू हेलिकॉप्टर (
कापलेल्या माशांचे मांस कापण्यासाठी योग्य, सुधारित हेलिकॉप्टरला संतुष्ट करण्यासाठी तीन पक्ष)
चांगले नाही.
माशांची हाडे विभक्त करणारी अंमलबजावणी पूर्ण गृहपाठ, मला ब्लेड कापून पोट उघडणे आवश्यक आहे, नंतर हाताने बिंदू वापरून फिशबोन उघडा, मासे इतके गरम नव्हते, पण सुंदर देखील ठेवू शकता.
फिशबोन सारख्या कठिण माशांना भेटा जसे की मॅकरेल, ब्लेडची धार आणि पुरेशी जाडी काम करू शकते, कारण हाड कापून टाकण्याच्या दबावामध्ये, मासे चांगले मारण्यासाठी.
म्हणून जर तुम्हाला मासे खायचे असेल तर चांगले खा, एक प्रोजेक्शन पूर्णपणे अपरिहार्य आहे.
खायला मासे आहेत, अर्थातच अन्नही खायचे आहे.
जपानी किचन किचन चाकूमध्ये दोन असतात, एक चिरलेली भाज्या, दुसरे कापलेले किंवा अन्न.
परंतु वेगवेगळ्या आकारांसाठी, वापरण्याची साधने देखील भिन्न आहेत.
'चॉपिंग' म्हणजे किंचित जाड आयताकृती स्वयंपाकघरातील चाकू, जसे की गाजर, बटाटे, भोपळा, चायनीज कोबी या गोष्टी कापण्यासाठी काही मेहनत घ्यावी लागते किंवा त्याच वेळी कापून तोडणे या तंत्राचा वापर करावा लागतो.
ब्लेडची पुरेशी जाडी तुटणे टाळू शकते आणि वजन कठोर भागाप्रमाणे मुळे कापण्यास देखील मदत करू शकते.
अन्न कापण्यासाठी पातळ ब्लेड दिसते, पण पातळ ब्लेड सह, कट, पातळ filaments कट आहे.
प्रसिद्ध 'लॉरेल स्ट्रिप' मधील जपानी खाद्याप्रमाणे (
か つ ら む き, पातळ आणि लांब तंत्रज्ञानाच्या टॉयलेट पेपरच्या रोलप्रमाणे, सतत उघड्या पातळ हिरव्या मुळामध्ये कापले जाईल)
', पातळ अंश कापण्यासाठी ब्लेडला महत्त्व देणे आवश्यक आहे, म्हणून कापण्याऐवजी, पातळ ब्लेड वापरणे अधिक योग्य आहे.
कापलेल्या चायनीज डिशप्रमाणे अनेकदा लाल, काळी बुरशी, आले इ. कापून पातळ ब्लेड वापरल्यास त्याचा चांगला परिणाम होऊ शकतो.
बारीक बारीक बारीक बारीक ब्लेड चाकूने वक्रता नसतो, त्यामुळे भाजी कापताना अडचण येणार नाही.
याने सांगितले की समोरचा ब्लेड रेडियनला खूप महत्त्व देतो आणि त्याउलट, दोन्ही घटक वैशिष्ट्ये आणि डिझाइन साधनाशी सुसंगत आहेत.
पारंपारिक जपानी चाकूंमध्ये भरपूर इतर प्रकार आहेत, जसे की बकव्हीट, विशेष कटर oolong;
साशिमी कटरसाठी साशिमी आणि असेच.
पण जपानमध्ये स्वयंपाकघरात खरोखरच उणीव असू शकत नाही, प्रत्यक्षात ब्लेड आणि कापलेल्या भाज्या, तसेच सर्वात पातळ ब्लेड आहे.
आपण जपानमध्ये स्वयंपाकघरातील चाकू खरेदी करू इच्छित असल्यास किंवा सानुकूलित करू इच्छित असल्यास, आमच्याशी संपर्क साधू शकता!
