प्राचीन कालदेखि जापानीले चक्कु, समुराई तरवार बनाउदै चीनको पनि प्रशंसा गर्नैपर्छ.
सामान्यतया भान्सा, परिवार, जापानमा प्रयोग गरिन्छ: तीन चक्कु ब्लेड, पातलो ब्लेड, तरकारी काटिएको.
के फरक छ?
आउनुहोस् जान्न को लागी एक तरिका हो!
सबैभन्दा पहिले, 'द एज' माछाको लागि डिजाइन गरिएको हो र काट्ने उपकरणलाई जन्म दियो.
जापान र चीनमा माछा खाने बानी फरक छ, त्यसैले भान्साको सबैभन्दा महत्त्वपूर्ण चक्कु हो, माछा माछामा विशेष गरी यसलाई ब्लेडबाट निकाल्छ।.
जब यो किनारामा आउँछ, वास्तवमा, फरक लम्बाइ, मोटाई, र अधिवक्ताहरू फरक छन्.
सामान्य उपकरण पसलमा सबैभन्दा बढी सिफारिस गर्ने महिला प्रयोगकर्ताहरू 'ब्लेडमा' हुने गर्छन्, ब्लेडको लम्बाइ र ब्लेडको मानक पाँच इन्च (
एक इन्च देखि 3 सेमी)
, तर ब्लेडको मोटाई मात्र चक्कु ब्लेडको आधाको लागि फिर्ता, यद्यपि चप, चप जब काम बोरिंग छ, तर वजन हल्का छ, त्यसैले यसको सट्टा महिला प्रयोगकर्ताहरूको लागि हात थप भन्नुभयो।.
अन्य सानो ब्लेड जस्तै, trevally काट, काट, आदि. , मिस्टर कुकिंग सीफुड स्पेशल कटिङ टूल्स पनि कोटिमा छ.
सानो ब्लेड, सुरुमा ब्लेडको लम्बाइ भन्दा धेरै छोटो काटिएको, त्यसैले धेरै हल्का, सानो माछाको लागि उपयुक्त.
बुढापाकाको पकड मध्यम उमेरका महिलाहरूको तुलनामा कम छ, ब्लेड ब्लेड राख्नुहोस् विशेष गरी पातलो तर सुविधा सुविधाहरू माछाको टुक्रालाई मार्नुहोस्, सबैभन्दा सुविधाजनक उपकरणको रूपमा लिइन्छ।.
ब्लेड जापानी खाना माछा मा प्रयोग गर्न को लागी राख्न सकिन्छ, किनभने यो माछा मार्न, यो साँच्चै राम्रो छ.
मलाई पूरै माछा काट्ने प्रयास गर्नुहोस्, तपाईंले थाहा पाउनुहुनेछ, 'तीन お ろ し' को जापानी खाना गर्न (
शरीरको वरिपरि हुनेछ र माछाको हड्डीलाई छुट्याउन, यसलाई तीन भाग तयार गर्ने सामग्रीको माध्यम बनाउने)
र राम्रो गर्न, केवल परिमार्जित santoku हेलिकप्टर (
काटिएको माछाको मासु काट्नको लागि उपयुक्त, सुधारिएको हेलिकप्टरलाई खुशी पार्न तीन पक्ष)
राम्रो छैन.
माछाको हड्डी छुट्याएर होमवर्क पूरा गरेपछि माछाको हड्डीलाई काटेर पेट खोलेर प्वाइन्ट प्रयोग गरेर हातले माछाको हड्डी खोलेर प्वाइन्ट प्रयोग गरेर माछाको हड्डीलाई त्यत्तिकै तातो थिएन तर सुन्दर पनि राख्न सकिन्छ ।.
माछाको हड्डी कडा माछा जस्तै भेट्नुहोस् जस्तै म्याकरेल, ब्लेडको किनार र पर्याप्त मोटाईले काम गर्न सक्छ, हड्डी काट्न दबाबमा, माछालाई राम्रोसँग मार्न।.
त्यसोभए यदि तपाईं माछा खान चाहनुहुन्छ भने राम्रोसँग खानुहोस्, एक प्रक्षेपण बिल्कुल अपरिहार्य छ.
खाने माछा छन्, पक्कै पनि खाना खान मन लाग्छ.
जापानी भान्साको भान्साको चक्कुमा दुई, तरकारी काट्ने, अर्को काट्ने वा खाना हुन्छ.
तर विभिन्न आकारहरूमा, प्रयोग उपकरणहरू पनि फरक छन्.
'चपिङ' भनेको अलिकति बाक्लो आयताकार भान्साको चक्कु हो, जस्तै गाजर, आलु, कद्दू, चाइनिज बन्दागोभीलाई काट्न अलिकति मिहिनेत चाहिन्छ वा एकैचोटि काट्ने र तोड्ने प्रविधि प्रयोग गर्नुपर्ने हुन्छ भने काट्ने प्रयोग गर्नुपर्छ।.
पर्याप्त ब्लेड मोटाई भाँच्नबाट बच्न सक्छ, र वजनले कडा भाग जस्तै जरा काट्न पनि मद्दत गर्न सक्छ।.
'खाना काट्न पातलो ब्लेड जस्तो देखिन्छ, तर पातलो ब्लेडले काटिन्छ, पातलो फिलामेन्ट काट्छ.
प्रसिद्ध 'लौरेल स्ट्रिप' मा जापानी खाना जस्तै
(
', पातलो डिग्री काट्न ब्लेडलाई महत्त्व दिनु आवश्यक छ, त्यसैले काट्ने प्रयोग गर्नुको सट्टा, पातलो ब्लेड अधिक उपयुक्त छ।.
एक टुक्रा चिनियाँ परिकार जस्तै अक्सर रातो, कालो फंगस, टुक्रा अदुवा, आदि काट्नु पर्छ।. पातलो ब्लेड प्रयोग गरेर, धेरै राम्रो प्रभाव हुन सक्छ.
काट्नु जस्तै पातलो ब्लेड एक सीधा रेखा हो कुनै वक्र ब्लेड चक्कु, त्यसैले समस्या हुनेछैन र तरकारी काट्दा.
यसले अगाडिको ब्लेडले रेडियनलाई ठूलो महत्त्व दिन्छ र यसको विपरितमा औंल्याएको छ, दुबै घटक विशेषताहरू र डिजाइन उपकरण अनुरूप छन्।.
परम्परागत जापानी चक्कुहरूमा धेरै अन्य प्रकारहरू छन्, जस्तै बकव्हीट, विशेष कटर oolong;
Sashimi कटर र यति को लागि Sashimi.
तर जापानमा भान्साकोठामा साँच्चै अभाव हुन सक्दैन, वास्तवमा ब्लेड र काटेको तरकारी हो, साथै सबैभन्दा पातलो ब्लेड.
यदि तपाइँ जापानमा किचन चक्कुहरू किन्न वा अनुकूलन गर्न चाहनुहुन्छ भने, हामीलाई सम्पर्क गर्न सक्नुहुन्छ!
